西南大學 - 話題

茶學專業(yè)可參閱以下書籍：
1、《茶葉加工學》  劉仲華主編  中國農(nóng)業(yè)出版社2011版
2、《制茶學》  安徽農(nóng)學院主編  中國農(nóng)業(yè)出版社2010第二版
3、《茶樹栽培學》   駱耀平主編  中國農(nóng)業(yè)出版社2008年第四版

4、《茶樹病蟲害防治學》  譚濟才主編  中國農(nóng)業(yè)出版社2002版
5、《茶葉審評與檢驗》  施兆鵬編  中國農(nóng)業(yè)出版社2010年第四版
6、《茶葉化學工程學》  陳宗道、童華榮、周才瓊編著  西南師范大學出版社1999版
7、《茶葉生物化學》  宛曉春主編  中國農(nóng)業(yè)出版社2008年第三版

324食品科學學院（023-68250355）
083201食品科學、083202糧食、油脂及植物蛋白工程、083203農(nóng)產(chǎn)品加工及貯藏工程、083204水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)可參閱以下書籍：
1、《食品化學》  闞建全編  中國農(nóng)業(yè)大學出版社2010版
2、《食品微生物學》  賀稚非主編  西南師范大學出版社2010版
3、《食品工藝學導論》馬長偉，曾名湧編　中國農(nóng)業(yè)大學出版社2007版
4、《食品分析與感官評定》  吳謀成主編  中國農(nóng)業(yè)大學出版社2002版（備注：不涉及或不考感官評定的內(nèi)容，但要加儀器分析的內(nèi)容）
5、《食品營養(yǎng)學》  周才瓊主編  高等教育出版社2011版
6、《食品安全學》  丁曉雯、柳春紅主編  中國農(nóng)業(yè)大學出版社2011版
0832Z1食品包裝工程專業(yè)可參閱以下書籍：
1、《包裝材料學》  王建清主編  中國輕工業(yè)出版社2011版
2、《食品包裝學》  章建浩主編  中國農(nóng)業(yè)出版社2010版
3、《包裝概論》  張新昌主編  印刷工業(yè)出版社2007版
4、《包裝工藝學》  潘松年主編  印刷工業(yè)出版社2011年第四版

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