西南大學食品科學學院教授簡介－－周才瓊
查看(784) 回復(0)
ruier123
  • 積分:12839
  • 注冊于:
發(fā)表于
樓主

周才瓊


             http://spxy.swu.edu.cn/admin/news/uploadfile/201309/20130928122027650.jpg


    周才瓊：貴州湄潭人（1964~），博士，教授。于1981，9-1985，7 進入西南農(nóng)業(yè)大學食品科學學院茶學本科專業(yè)學習。1985年7月大學畢業(yè)后進入貴州省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)墾農(nóng)工商公司工作至1988年8月。于1988年9月進入西南農(nóng)業(yè)大學食品科學學院農(nóng)產(chǎn)品貯藏加工專業(yè)攻讀碩士研究生。1991年7月碩士研究生畢業(yè)后一直在西南大學食品科學學院食品科學系從事食品營養(yǎng)化學、茶葉化學和保�。üδ埽┦称返慕虒W與科研工作，期間于2004年9月至2007年12月在西南大學食品科學學院攻讀農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)博士學位。2005年起至2009年承擔食品科學與工程實驗中心主任工作，期間，本實驗中心被批準為西南大學校級實驗中心、重慶市市級本科實驗教學中心以及國家級本科實驗教學中心。
    在從事本專業(yè)工作中，主持和參加了部、省、市級多項科研項目，研究內(nèi)容主要涉及引種新資源(如印度辣木、印度人參、木菠菜等)的營養(yǎng)與功能作用研究、茶（主要是普洱茶、沱茶、老鷹茶、苦丁茶及花草茶等）品質(zhì)研究及茶多酚功能特性研究以及地方傳統(tǒng)食品（如發(fā)酵酸肉、豆豉、鲊海椒等）的營養(yǎng)及功能特性研究等。完成了《引進新資源--印度人參（Withania simnifera（L.）Dunal）主要功效成分的分離提取及功能性質(zhì)研究》、《引進新資源——卡亞主要功效成分的分離提取及功能性質(zhì)研究》、《渝黔地區(qū)傳統(tǒng)酸腌肉風味形成及安全性研究》及校級教改項目《食品科學與工程實驗教學課程體系改革研究》、校級精品課程《食品營養(yǎng)學》的建設(shè)等工作。期間發(fā)表科研論文60余篇，其中第一作者或通訊作者發(fā)表論文50余篇（多數(shù)發(fā)表在學校認定的A類刊物）。
    作為主編、副主編或參編等參與了多本教材的編寫工作，包括主編《食品營養(yǎng)學》（北京：高等教育出版社，2011）、主編《食品營養(yǎng)學》（第二版、第一版）（北京：中國質(zhì)檢出版社，2012、2006）、共同主編《食品營養(yǎng)學》（鄭州：鄭州大學出版社，2011）、共同主編《保健食品原理》（重慶：西南大學出版社，2007，12）等按照全國高等農(nóng)業(yè)院校教學指導委員會審定要求編寫的全國高等農(nóng)業(yè)院校教材。合作編著《茶葉化學工程學》（陳宗道 周才瓊 童華榮合編。重慶：西南師范大學出版社，1999）。其中，參編教材《茶葉生物化學》獲中華農(nóng)業(yè)科教基金會2005年度全國高等農(nóng)業(yè)院校優(yōu)秀教材獎（證書編號2005009）。
    獲得1999~2001年度、2006~2008年度和2010-2012年度優(yōu)秀教師；在2008-2009年度在學生評教活動中成為受學校表彰的40位教師之一。作為實驗中心主任所帶領(lǐng)的食品科學與工程實驗中心獲2009年度校級《食品科學與工程中心實驗教學團隊》獎勵。2005年獲2003-2005年度“全面提高素質(zhì)，爭創(chuàng)新時期學習創(chuàng)新型女職工”先進個人。征文《為師者需重師德師風》一文獲2004年師德師風征文比賽二等獎。
　　現(xiàn)為中國營養(yǎng)學會會員；重慶市營養(yǎng)學會常務(wù)理事；重慶市營養(yǎng)師協(xié)會理事�，F(xiàn)擔任食品科學學院食品科學系系主任。
    聯(lián)系方式：
    郵箱：zhoucaiqiong@swu.edu.cn
    QQ：[email=649575335@qq]649575335@qq。Com[/email]
    電話：023-68250359（O）
回復話題
上傳/修改頭像

一分鐘是多少秒？（答案為數(shù)字）

考研論壇提示：
1、請勿發(fā)布個人聯(lián)系方式或詢問他人聯(lián)系方式，包括QQ和手機等。
2、未經(jīng)允許不得發(fā)布任何資料出售、招生中介等廣告信息。
3、如果發(fā)布了涉及以上內(nèi)容的話題或跟帖，您在考研網(wǎng)的注冊賬戶可能被禁用。
網(wǎng)站介紹 | 關(guān)于我們 | 聯(lián)系方式 | 廣告業(yè)務(wù) | 幫助信息
©1998-2015 ChinaKaoyan.com Network Studio. All Rights Reserved.

中國考研網(wǎng)-聯(lián)系地址：上海市郵政信箱088-014號　郵編：200092 Tel & Fax：021 - 5589 1949　滬ICP備12018245號