華中農(nóng)業(yè)大學(xué)

2025/2026考研輔導(dǎo)網(wǎng)課

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華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)品加工及貯藏工程 2011年招生目錄

專業(yè)代碼 083204

本專業(yè)招生 10人

研究方向 01.淡水產(chǎn)品加工及貯藏技術(shù)
02.淡水魚制品風(fēng)味形成及控制原理

初試科目 ①101政治理論
②201英語(yǔ)一
③314數(shù)學(xué)（農(nóng)）
④816食品化學(xué)

復(fù)試科目復(fù)試科目：食品工藝學(xué)或食品微生物學(xué)

參考書目

初試參考書目:
816食品化學(xué)
《食品化學(xué)》謝筆鈞，科學(xué)出版社，2004。

復(fù)試參考書目:
食品工藝學(xué)
《食品工藝學(xué)》趙晉府主編，中國(guó)輕工業(yè)出版，1999。

同等學(xué)力參考書目:
食品分析：《食品分析與感官鑒定》吳謀成主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2002；
《儀器分析》吳謀成主編，科學(xué)
出版社，2001。
食品營(yíng)養(yǎng)：《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》王光慈主編，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2001。

導(dǎo)師名單 01方向：
熊善柏
02方向：
劉友明
熊善柏
陳加平
黃琪琳

同等學(xué)力 ①食品分析
②食品營(yíng)養(yǎng)