渤海大學(xué)

董志儉，男，1977年出生，2001年畢業(yè)于東北林業(yè)大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院林產(chǎn)化工專業(yè),獲工學(xué)學(xué)士學(xué)位；2004年畢業(yè)于東北林業(yè)大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院林產(chǎn)化學(xué)加工工程專業(yè),獲工學(xué)碩士學(xué)位；2008年畢業(yè)于江南大學(xué)食品學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)，獲工學(xué)博士學(xué)位�，F(xiàn)任渤海大學(xué)化學(xué)化工與食品安全學(xué)院講師，水產(chǎn)品加工及貯藏工程專業(yè)碩士生指導(dǎo)教師。講授《食品化學(xué)》、《食品化學(xué)導(dǎo)論》等本科課程，《高級食品化學(xué)》研究生課程。

主要研究方向為水產(chǎn)品生物保鮮、水產(chǎn)品調(diào)味料開發(fā)應(yīng)用。主持遼寧省食品安全重點實驗室項目“二次包埋復(fù)合凝聚微膠囊化姜黃素生物抑菌劑的研究”（LNSAKF2011013）；主持渤海大學(xué)科研基金項目“復(fù)合凝聚桔油微膠囊的研究”（BSQD2009028）；參與十一五國家科技支撐計劃“功能因子生物活性穩(wěn)態(tài)化技術(shù)研究”（2006BAD27B04）；參與十二五國家科技支撐計劃“水產(chǎn)品加工過程質(zhì)量安全控制關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”（2012BAD29B06）。近年來在Journal of Food Engineering， Colloids and Surfaces B: Biointerfaces等學(xué)術(shù)期刊發(fā)表論文十余篇。

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