海南大學(xué)

從海南大學(xué)研究生院獲悉，2024年海南大學(xué)碩士研究生招生095135食品加工與安全(專業(yè)學(xué)位)考試大綱及參考書目已發(fā)布，內(nèi)容如下：

095135食品加工與安全(專業(yè)學(xué)位)

00.不區(qū)分研究方向

考試科目

[101]思想政治理論；

[204]英語(yǔ)（二）；

[341]農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三（含食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)）；

[860]食品科學(xué)基礎(chǔ)；

參考書目

[341]農(nóng)業(yè)知識(shí)綜合三（含食品衛(wèi)生學(xué)、食品安全管理與法規(guī)、食品分析與檢驗(yàn)技術(shù)）：

1. 白晨、黃玥編著，《食品安全與衛(wèi)生學(xué)》，中國(guó)輕工業(yè)出版社，ISBN：978-7-5019-9482-3，2014.

2. 張海德，胡建恩主編，《食品分析》，中南大學(xué)出版社，ISBN9787548710905，2014.

[860]食品科學(xué)基礎(chǔ)：

1. 夏文水 主編，《食品工藝學(xué)》[M]， 中國(guó)輕工業(yè)出版社，2017年；

2. 鄧澤元 主編，《食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)》（第4版），中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，ISBN：9787109219090.