上海理工大學(xué)2015年食品科學(xué)與工程考研調(diào)劑信息

24考研復(fù)試面試模擬體驗(yàn)包（1次）

2024考研復(fù)試特訓(xùn)班[1V1材料修改+面試模擬+聽口糾音]

上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院依托百年理工的深厚底蘊(yùn)，培養(yǎng)醫(yī)療器械、制藥工程設(shè)備、食品科學(xué)、食品加工及食品質(zhì)量安全等領(lǐng)域的高級(jí)工程和管理應(yīng)用型人才，具有醫(yī)工結(jié)合、以工為主、兼容管理的鮮明辦學(xué)特色。目前已構(gòu)建成本科、碩士和博士多層次醫(yī)療器械與食品科學(xué)類人才培養(yǎng)體系。擁有1個(gè)一級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)及博士后流動(dòng)站：“生物醫(yī)學(xué)工程”，4個(gè)二級(jí)學(xué)科博士點(diǎn)：“生物系統(tǒng)熱科學(xué)與技術(shù)”、“醫(yī)學(xué)生物流體力學(xué)及技術(shù)”、“生物醫(yī)學(xué)光學(xué)與視覺光學(xué)”和“營(yíng)養(yǎng)與食品安全”，6個(gè)碩士點(diǎn)：“生物醫(yī)學(xué)工程”一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)和工程碩士點(diǎn)、“食品科學(xué)與工程”一級(jí)學(xué)科碩士點(diǎn)和工程碩士點(diǎn)、以及“生物工程”工程碩士點(diǎn)和醫(yī)療器械MBA，還有10個(gè)本科專業(yè)及方向。

食品科學(xué)與工程學(xué)術(shù)型（083200），食品工程專業(yè)學(xué)位（085231）都有調(diào)劑名額，歡迎全國(guó)優(yōu)秀考生來上海理工大學(xué)醫(yī)療器械與食品學(xué)院深造。

一、復(fù)試調(diào)劑信息

1、調(diào)劑接收范圍

食品科學(xué)與工程學(xué)術(shù)型、食品工程專業(yè)學(xué)位（083200、085231）除本專業(yè)外，接收第一志愿為化學(xué)、環(huán)境、生物等方向的調(diào)劑考生

2、調(diào)劑科目要求

083200食品科學(xué)與工程（有調(diào)劑名額），要求有數(shù)學(xué)二、英語一成績(jī)

085231食品工程（有調(diào)劑名額），要求有數(shù)學(xué)二、英語二成績(jī)

3、調(diào)劑政策和具體復(fù)試辦法會(huì)在學(xué)院和上海理工大學(xué)研究生院招生網(wǎng)(http://yz.usst.edu.cn)上發(fā)布，請(qǐng)隨時(shí)關(guān)注

4、有調(diào)劑意向的考生請(qǐng)?jiān)谥袊?guó)研究生招生信息網(wǎng)上填寫個(gè)人調(diào)劑信息并將我校選為第一志愿調(diào)劑學(xué)校。

二、學(xué)制與獎(jiǎng)助學(xué)金

1、全日制的學(xué)術(shù)型和專業(yè)學(xué)位碩士研究生的學(xué)制都為2.5年，并享受同樣的獎(jiǎng)助學(xué)金制度

2、全日制碩士研究生入學(xué)后學(xué)校每年發(fā)放的獎(jiǎng)助學(xué)金總額高于每年的學(xué)費(fèi)

3、研究生國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金每年評(píng)審一次，學(xué)業(yè)成績(jī)、學(xué)術(shù)成果、社會(huì)公益活動(dòng)等綜合表現(xiàn)優(yōu)秀的研究生有可能獲評(píng)2萬元的研究生國(guó)家獎(jiǎng)學(xué)金

4、學(xué)校設(shè)有研究生創(chuàng)新基金，資助研究生的科研項(xiàng)目。學(xué)院配合學(xué)校的研究生創(chuàng)新基金，設(shè)有“微創(chuàng)”創(chuàng)新基金，來鼓勵(lì)、資助學(xué)院碩士研究生的創(chuàng)新研究活動(dòng)。

5、學(xué)院對(duì)于學(xué)術(shù)成果、競(jìng)賽獲獎(jiǎng)特別優(yōu)秀的研究生另設(shè)有獎(jiǎng)勵(lì)政策。

三、聯(lián)系方式：

021-55271201，usstylyz@hotmail.com

食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹

上海理工大學(xué)的食品學(xué)科研究始于20世紀(jì)80年代學(xué)科創(chuàng)建人華澤釗教授（首屆全國(guó)教學(xué)名師）進(jìn)行的食品冷凍冷藏、冷凍干燥研究，迄今已有二十多年的歷史。目前，本學(xué)科已培養(yǎng)了90多位碩士和10位食品方向的低溫博士及博士后，在校研究生已達(dá)到150余人。發(fā)展至今，該學(xué)科已立足上海，緊緊圍繞安全、營(yíng)養(yǎng)健康這一核心內(nèi)容，形成了以下四個(gè)有別于傳統(tǒng)食品科學(xué)與工程的、特色鮮明、學(xué)科交叉性十分明顯的研究方向。

食品質(zhì)量與安全控制，主要以食品安全危害因子為研究對(duì)象，研究開發(fā)食品中危害因子的快速檢測(cè)新方法、新技術(shù)及儀器；研究如何解毒、減少危害物含量的方法和技術(shù)、研究適合我國(guó)國(guó)情的危害因子預(yù)測(cè)模型、食品安全保障監(jiān)控信息化系統(tǒng)和食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估技術(shù)。是國(guó)內(nèi)較早開始食品安全檢測(cè)用生物傳感器開發(fā)的高校，十余年來，針對(duì)食品安全監(jiān)控中急需的監(jiān)控的有害物開發(fā)了一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的檢測(cè)方法或儀器。其開發(fā)的食品安全快速檢測(cè)技術(shù)及生物傳感器在2006、2007年和2014年獲得省部級(jí)獎(jiǎng)3項(xiàng)。

食品冷凍冷藏，主要研究食品、藥品材料在快速凍結(jié)過程中冰晶的形成，冰晶的增長(zhǎng)、低溫應(yīng)力特性、以及不同降溫速率對(duì)食品組織的作用等基礎(chǔ)性問題，為食品的速凍工藝與設(shè)備的革新，方便食品的冷凍冷藏以及熱敏藥物、脂質(zhì)體藥物的冷凍干燥提供理論支持。作為國(guó)內(nèi)開展較早的的研究方向，該方向在國(guó)內(nèi)具有較大影響力。創(chuàng)新性地提出并實(shí)施了多種食品及重要生物材料的超快速冷卻技術(shù)，研制了食品真空冷卻、大型液氮噴淋速凍等裝置，曾獲國(guó)家自然科學(xué)獎(jiǎng)四等獎(jiǎng)。

食品營(yíng)養(yǎng)與健康，主要以食品營(yíng)養(yǎng)與功能因子研究為核心，通過醫(yī)學(xué)、統(tǒng)計(jì)遺傳學(xué)、基因組、蛋白質(zhì)組學(xué)等交叉學(xué)科的綜合研究，從分子、細(xì)胞和器官水平上研究營(yíng)養(yǎng)失衡與人類重大復(fù)雜疾病發(fā)生、發(fā)展的關(guān)系，研究食物中重要生理活性功能因子的作用機(jī)理，功能因子的結(jié)構(gòu)與功效；研究和開發(fā)各類生物活性因子提取、改性技術(shù)以及功能食品的加工技術(shù)。該方向在骨質(zhì)疏松學(xué)和骨生物學(xué)方面的研究已處于國(guó)際領(lǐng)先，并與醫(yī)院和企業(yè)聯(lián)合開發(fā)了一系列食品功能因子的加工技術(shù)。

食品生物資源開發(fā)與利用，主要研究重要食品微生物資源發(fā)掘與利用、發(fā)酵食品的現(xiàn)代生物技術(shù)和發(fā)酵過程優(yōu)化與控制等方面，包括高效發(fā)酵劑、功能益生菌開發(fā)及其功能基因組的研究。該方向經(jīng)過多年的研究，獲得了一批具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的成果，建立了與國(guó)內(nèi)許多知名企業(yè)的長(zhǎng)期合作關(guān)系，在科研成果產(chǎn)業(yè)化方面已經(jīng)形成良性循環(huán)。其中研究成果“健能心康活性干酪乳桿菌LC2W菌粉”和“植物乳桿菌ST-Ⅲ菌粉”分別獲得“上海市重點(diǎn)新產(chǎn)品”稱號(hào)。

本學(xué)科擁有專職教師37人，其中千人計(jì)劃、教育部新世紀(jì)人才等各層次人才14人。擁有原機(jī)械部食品冷凍冷藏與低溫生物重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室和上海市食品質(zhì)量與安全教育高地平臺(tái)�，F(xiàn)有實(shí)驗(yàn)室面積近1000平米，實(shí)驗(yàn)設(shè)備投資近1000萬，并在十余家企事業(yè)單位中建立了實(shí)習(xí)基地。這五年來，承擔(dān)了國(guó)家科技支撐計(jì)劃、國(guó)家自然基金項(xiàng)目等8項(xiàng)，省部級(jí)項(xiàng)目40余項(xiàng)，企事業(yè)委托項(xiàng)目近30項(xiàng)，總科研經(jīng)費(fèi)達(dá)到2200多萬（該數(shù)字含其他學(xué)院與食品學(xué)科相關(guān)的科研項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)）；出版專著5部，發(fā)表論文500多篇，SCI、EI、ISTP收錄約150篇

24考研復(fù)試面試模擬體驗(yàn)包（1次）

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2024考研復(fù)試標(biāo)準(zhǔn)班【復(fù)試指導(dǎo)+中英文面試模擬+復(fù)試資料】