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圖書(shū)簡(jiǎn)介

在我國(guó)改革開(kāi)放不斷深入、經(jīng)濟(jì)實(shí)力持續(xù)增長(zhǎng)的形勢(shì)下，國(guó)家旅游業(yè)也得到了日益的發(fā)展。在此背景之下，作為旅游接待中重要一環(huán)的飯店服務(wù)業(yè)也愈顯其重要性。本著以適應(yīng)旅游飯店服務(wù)業(yè)發(fā)展為目的；以簡(jiǎn)明、實(shí)用和有特色為宗旨，我們編寫(xiě)了這本《飯店日語(yǔ)》。本書(shū)不僅為在校零起點(diǎn)學(xué)習(xí)旅游飯店服務(wù)業(yè)日語(yǔ)的學(xué)生提供了一個(gè)可以迅速人門(mén)的應(yīng)用型教材，也為對(duì)旅游飯店服務(wù)業(yè)感興趣的人士提供了一本簡(jiǎn)明的日語(yǔ)學(xué)習(xí)讀本。
　 本書(shū)有很多不同于常見(jiàn)的飯店日語(yǔ)教材的特點(diǎn)：既可以作為無(wú)日語(yǔ)基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)者和涉外飯店從業(yè)者的自學(xué)書(shū)，又可以作為學(xué)校和飯店的培訓(xùn)教材。
為突出本書(shū)的特色，在編寫(xiě)過(guò)程中，編者遵循了以下原則：第一，素材均取自編者多年的工作經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)實(shí)踐，內(nèi)容貼近飯店涉外服務(wù)實(shí)際；第二，語(yǔ)言力求自然、簡(jiǎn)潔、實(shí)用；第三，編排上突出靈活性，既適合于無(wú)日語(yǔ)基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)者使用，也適合于有一定日語(yǔ)基礎(chǔ)的學(xué)習(xí)者使用。力求幫助讀者在較短的時(shí)間內(nèi)掌握飯店專(zhuān)業(yè)日語(yǔ)，并基本上可以運(yùn)用自如。
本書(shū)共分為“發(fā)音入門(mén)”、“文法初步”、“文法應(yīng)用”及“現(xiàn)場(chǎng)篇”四章。其中第二章概括了日常會(huì)話中常用的日語(yǔ)基礎(chǔ)語(yǔ)法知識(shí)。語(yǔ)法講解簡(jiǎn)潔、清晰，有利于讀者理解和接受。第三章由十篇小短文構(gòu)成。通過(guò)對(duì)這些文章的學(xué)習(xí)，讀者能夠更進(jìn)一步復(fù)習(xí)和理解第二章所學(xué)的語(yǔ)法知識(shí)，為《現(xiàn)場(chǎng)篇》的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。第四章主要結(jié)合了編者多年豐富的工作經(jīng)驗(yàn)編寫(xiě)而成。會(huì)話文按飯店服務(wù)的不同場(chǎng)景編寫(xiě)，內(nèi)容以飯店服務(wù)人員和日本客人的會(huì)話為主，單詞按出現(xiàn)先后的順序排列。特別是深入淺出的語(yǔ)法講解、形象具體的角色扮演、自然而又專(zhuān)業(yè)的對(duì)自，讓讀者在身臨其境的感覺(jué)中不知不覺(jué)地掌握地道的專(zhuān)業(yè)飯店日語(yǔ)。另外，在每篇場(chǎng)景會(huì)話后都附有飯店常用單詞、日常用語(yǔ)及日語(yǔ)小知識(shí)。如果讀者能夠準(zhǔn)確地理解語(yǔ)法和熟練地記住相關(guān)會(huì)話，那么在實(shí)際工作中運(yùn)用起來(lái)就會(huì)比較方便了。
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