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圖書簡介

本書以工業(yè)發(fā)酵過程的調(diào)控為主線，將微生物的生理生化和分子生物學(xué)知識(shí)運(yùn)用于闡述微生物的代謝調(diào)節(jié)與發(fā)酵規(guī)律。對(duì)微生物生長、基礎(chǔ)代謝、代謝調(diào)節(jié)以及次生代謝合成都做了深入的闡述，對(duì)發(fā)酵過程控制與優(yōu)化、參數(shù)檢測(cè)與在線監(jiān)控，也做了較全面的介紹。在內(nèi)容方面盡量做到理論與實(shí)踐的協(xié)調(diào)統(tǒng)一，兼顧系統(tǒng)的基礎(chǔ)理論知識(shí)又盡可能反映研究和工業(yè)生產(chǎn)應(yīng)用方面的最新進(jìn)展。本書綜合收集整理了國內(nèi)外大多數(shù)學(xué)者與專家在代謝調(diào)控與發(fā)酵控制方面的觀點(diǎn)與經(jīng)驗(yàn)，材料內(nèi)容較為新穎，可反映出發(fā)酵調(diào)控學(xué)的最新水平。
本書經(jīng)過修訂后做了如下調(diào)整：對(duì)所有章節(jié)中的重要概念均用不同的字體(楷體)標(biāo)注：對(duì)所有章節(jié)都進(jìn)行了精簡；對(duì)所有章節(jié)都列出了相關(guān)的思考題；由于第1、2章主要是基礎(chǔ)理論部分，因此對(duì)書稿內(nèi)容主要做了一些精簡：重點(diǎn)對(duì)第3、4、5三章內(nèi)容進(jìn)行了相關(guān)內(nèi)容精簡，并補(bǔ)充了大量的2001—2004年的文獻(xiàn)內(nèi)容：對(duì)第6章請(qǐng)了相關(guān)自控專業(yè)人員做了校對(duì)。使內(nèi)容編寫更加專業(yè)化，而且增加了可讀性。
本書適合作為發(fā)酵調(diào)控學(xué)、生物工藝學(xué)、工業(yè)微生物、工業(yè)生化、發(fā)酵工程、微生物制藥與抗生素工藝的專業(yè)教材。也可以作為醫(yī)藥、輕工、農(nóng)林和師范專業(yè)的參考書。并可作為從事生物技術(shù)、生化工程、工業(yè)發(fā)酵方面的研究與生產(chǎn)人員的進(jìn)修和參考的資料。
目錄
1 微生物生長與調(diào)節(jié)
　1.1 微生物的生長
　1.2 細(xì)胞周期
　1.3 生長效率
　1.4 生長調(diào)節(jié)
　1.5 運(yùn)輸過程
　思考題
　參考文獻(xiàn)
2 微生物的基礎(chǔ)代謝
　2.2 微生物的分解代謝
　2.3 微生物的組成代謝
　思考題
　參考文獻(xiàn)
3 代謝調(diào)節(jié)與代謝工程
　3.1 酶活性的調(diào)節(jié)
　3.2 酶合成的調(diào)節(jié)
　3.3 代謝系統(tǒng)的分子控制機(jī)制
　3.4 代謝調(diào)節(jié)
　3.5 代謝工程
　思考題
　參考文獻(xiàn)
4 微生物次級(jí)代謝與調(diào)節(jié)
　4.1 引論
　4.2 次級(jí)代謝物生物合成的前體
　4.3 次級(jí)代謝物生物合成原理
　4.4 抗生素的生物合成
　4.5 微生物次級(jí)代謝作用的調(diào)控
　思考題
　參考文獻(xiàn)
5 發(fā)酵過程控制與優(yōu)化
　5.1 發(fā)酵過程技術(shù)原理
　5.2 發(fā)酵條件的影響及其控制
　5.3 泡沫對(duì)發(fā)酵的影響及其控制
　5.4 發(fā)酵終點(diǎn)的判斷與自溶的監(jiān)測(cè)
　5.5 發(fā)酵染菌的防治及處理
　5.6 基因工程菌培養(yǎng)與表達(dá)
　思考題
　參考文獻(xiàn)
6 發(fā)酵過程參數(shù)檢測(cè)與計(jì)算機(jī)監(jiān)控
　6.1 發(fā)酵過程參數(shù)監(jiān)測(cè)的研究概況
　6.2 生物過程的控制特征
　6.3 用于控制的生物過程建模
　6.4 發(fā)酵過程估算技術(shù)
　6.5 發(fā)酵過程的控制策略
　6.6 用于發(fā)酵診控制的數(shù)據(jù)分析
　6.7 基于模式識(shí)別技術(shù)的新方法
　6.8 緒論
　思考題
　參考文獻(xiàn)

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