考研網(wǎng) » 考試圖書 » 高職高�；�工專業(yè).. » 現(xiàn)代食用菌生產(chǎn)技術(shù)(教育部高等學(xué)校高職高專生物技術(shù)類專業(yè)教學(xué).. » 全部考試圖書分類

圖書簡介

　　《現(xiàn)代食用菌生產(chǎn)技術(shù)》介紹食用菌的生物學(xué)特性、菌種生產(chǎn)、優(yōu)良品種栽培、病蟲害防治、產(chǎn)品加工及市場(chǎng)營銷等基礎(chǔ)知識(shí)，并重點(diǎn)介紹菌種制作和選育，常規(guī)和新、優(yōu)、特品種的無公害栽培及工廠化生產(chǎn)，珍稀品種馴化，產(chǎn)品無公害加工等技術(shù)。本書吸收食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代最新研究成果及行業(yè)生產(chǎn)形勢(shì)發(fā)展的新理念，充分考慮學(xué)生的認(rèn)知起點(diǎn)與思維理念，在概念學(xué)習(xí)、技能獲得、問題解決、思維發(fā)展等方面與學(xué)生的心理特點(diǎn)相適應(yīng)，“圖文并茂，寓教于樂，深入淺出”。全書分為十五個(gè)學(xué)習(xí)情境，每個(gè)情境又以項(xiàng)目為單元；實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容包括十八個(gè)技能實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目及七個(gè)拓展技能實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目。本書可以作為生物類、食品類、環(huán)境類、醫(yī)藥類相關(guān)專業(yè)教學(xué)用書，也可以作為相關(guān)企業(yè)進(jìn)行職業(yè)技能培訓(xùn)、食用菌從業(yè)人員和愛好者參考用書。

目錄

學(xué)習(xí)情況一 認(rèn)知食用菌
學(xué)習(xí)情況二 食用菌形態(tài)及生長特征
 項(xiàng)目一 食用菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
 項(xiàng)目二 食用菌的生長特征、繁殖及生活史
學(xué)習(xí)情況三 食用菌的生長條件
 項(xiàng)目一 食用菌的分類及生態(tài)類型
 項(xiàng)目二 食用菌生長的營養(yǎng)條件
 項(xiàng)目三 食用菌生長的環(huán)境條件
學(xué)習(xí)情況四 認(rèn)知菌種
 項(xiàng)目一 菌種的類型
 項(xiàng)目二 菌種的特征
學(xué)習(xí)情況五 食用菌生產(chǎn)的設(shè)施設(shè)備條件
 項(xiàng)目一 菌種生產(chǎn)的設(shè)備條件
 項(xiàng)目二 栽培生產(chǎn)的設(shè)施條件
 項(xiàng)目三 工廠化生產(chǎn)設(shè)施設(shè)備條件
學(xué)習(xí)情況六 菌種生產(chǎn)技術(shù)
 項(xiàng)目一 消毒滅菌技術(shù)
 項(xiàng)目二 菌種廠設(shè)計(jì)
 項(xiàng)目三 母種制作
 項(xiàng)目四 原種生產(chǎn)
 項(xiàng)目五 栽培種生產(chǎn)
 項(xiàng)目六 菌種質(zhì)量鑒定
 項(xiàng)目七 菌種的退化、復(fù)壯及保藏
學(xué)習(xí)情況七 食用菌遺傳育種
 項(xiàng)目一 食用菌遺傳變異
 項(xiàng)目二 人工育種的主要途徑
學(xué)習(xí)情況八 傳統(tǒng)美味食用菌栽培
 項(xiàng)目一 香菇栽培
 項(xiàng)目二 平菇栽培
 項(xiàng)目三 雙孢蘑菇栽培
 項(xiàng)目四 黑木耳栽培
 項(xiàng)目五 銀耳栽培
 項(xiàng)目六 金針菇栽培
 項(xiàng)目七 猴頭菇栽培
 項(xiàng)目八 草菇栽培
學(xué)習(xí)情境九 傳統(tǒng)珍貴藥用菌栽培
 項(xiàng)目一 靈芝栽培
 項(xiàng)目二 茯苓栽培
 項(xiàng)目三 天麻栽培
 項(xiàng)目四 竹蓀栽培
學(xué)習(xí)情境十 近年推廣的珍稀菌培養(yǎng)
 項(xiàng)目一 茶薪菇栽培
 項(xiàng)目二 白靈菇栽培
 項(xiàng)目三 雞腿菇栽培
 項(xiàng)目四 杏鮑菇栽培
 項(xiàng)目五 滑菇栽培
 項(xiàng)目六 真姬菇栽培
 項(xiàng)目七 秀珍菇栽培
 項(xiàng)目八 大球蓋菇栽培
 項(xiàng)目九 灰樹花栽培
 項(xiàng)目十 榆黃蘑栽培
 項(xiàng)目十一 巴西蘑菇栽培
 項(xiàng)目十二 蛹蟲草栽培
 項(xiàng)目十三 黃傘栽培
學(xué)習(xí)情境十一 有價(jià)值野生菌的馴化簡介
 項(xiàng)目一 冬蟲夏草
 項(xiàng)目二 羊肚茵
 項(xiàng)目三 塊茵
 項(xiàng)目四 金耳
 項(xiàng)目五 榆耳
學(xué)習(xí)情境十二 現(xiàn)代食用菌周年生產(chǎn)與工廠化栽培
 項(xiàng)目一 食用菌菌種周年生產(chǎn)
 項(xiàng)目二 食用菌栽培周年生產(chǎn)
 項(xiàng)目三 食用菌周年生產(chǎn)模式簡介
 項(xiàng)目四 適合工廠化栽培食用菌簡介
學(xué)習(xí)情境十三 食用菌病蟲害無公害防治技術(shù)
 項(xiàng)目一 認(rèn)知食用菌病蟲害的癥狀及發(fā)生規(guī)律
 項(xiàng)目二 食用菌病蟲害發(fā)生的原因
 項(xiàng)目三 食用菌病蟲害無公害防治技術(shù)
學(xué)習(xí)情境十四 食用菌無公害產(chǎn)品的加工技術(shù)
 項(xiàng)目一 食用菌保鮮技術(shù)
 項(xiàng)目二 干制加工技術(shù)
 項(xiàng)目三 鹽漬及糖漬加工技術(shù)
 項(xiàng)目四 罐藏加工技術(shù)
 項(xiàng)目五 食用菌即食食品
 項(xiàng)目六 食用菌的深加工技術(shù)簡介
學(xué)習(xí)情境十五 食用菌產(chǎn)品的營銷方略
 項(xiàng)目一 食用菌產(chǎn)品營銷的重要意義
 項(xiàng)目二 食用菌國內(nèi)市場(chǎng)的營銷方略
 項(xiàng)目三 食用茵國際市場(chǎng)的營銷方略
技能初訓(xùn)項(xiàng)目
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一 食用菌生產(chǎn)主要設(shè)備設(shè)施
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二 菌種培養(yǎng)基的制作
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三 組織分離法制備母種
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四 食用菌原種、栽培種制作
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五 麥粒種制作
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六 食用菌液體菌種培養(yǎng)
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目七 秸稈發(fā)酵料袋栽平菇
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目八 袋料香菇的栽培
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目九 猴頭菇栽培
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十 金針菇的栽培
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十一 黑木耳袋料栽培
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十二 杏鮑菇栽培
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十三 靈芝栽培
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十四 茶薪菇栽培
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十五 白靈菇栽培
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十六 雞腿菇栽培
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十七 香菇的保鮮及干制技術(shù)
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目十八 菌種保藏
拓展技能初訓(xùn)項(xiàng)目
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目一 香菇菌絲體培養(yǎng)
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目二 野外實(shí)習(xí)及野生菌識(shí)別采集
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目三 靈芝功能飲料的研制
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目四 蛹蟲草栽培
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目五 雜菌識(shí)別觀察
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目六 雙孢蘑菇的鹽漬技術(shù)
 實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目七 靈芝盆景制作
參考文獻(xiàn)

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