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圖書(shū)簡(jiǎn)介

本書(shū)為教育部高職高專(zhuān)制藥技術(shù)類(lèi)系列統(tǒng)編教材。內(nèi)容編排力求體現(xiàn)高職高專(zhuān)特色，在注重強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)的同時(shí)，突出啟發(fā)性、新穎性及理論與實(shí)踐的密切結(jié)合，旨在加強(qiáng)對(duì)學(xué)生能力的培養(yǎng)。
　　全書(shū)分兩篇共十三章：第一篇十章介紹微生物基礎(chǔ)理論，包括各類(lèi)微生物概論、營(yíng)養(yǎng)、代謝、生長(zhǎng)、遺傳變異、傳染免疫和微生物的生態(tài)；第二篇三章為微生物實(shí)驗(yàn)，內(nèi)容有純培養(yǎng)技術(shù)、形態(tài)觀(guān)察及微生物測(cè)定和基礎(chǔ)及應(yīng)用實(shí)驗(yàn)。每章后附思考題、本章小結(jié)，重點(diǎn)章附閱讀材料，便于學(xué)生復(fù)習(xí)掌握。
　　本書(shū)既可作為高校學(xué)生用書(shū)，也可作生產(chǎn)科研人員的參考書(shū)。
目錄
第一篇　微生物基礎(chǔ)
　第一章　緒論
　　一、微生物
　　二、微生物學(xué)發(fā)展概況
　　三、 生物的分類(lèi)和命名
　　四、微生物的特點(diǎn)
　　復(fù)習(xí)思考題
　第二章　原核微生物
　　第一節(jié)　細(xì)菌
　　　一、細(xì)菌的形態(tài)與大小
　　　二、細(xì)菌細(xì)胞的結(jié)構(gòu)與功能
　　　三、細(xì)菌染色法
　　　四、細(xì)菌的繁殖
　　　五、細(xì)菌的培養(yǎng)特征
　　第二節(jié)　放線(xiàn)菌
　　　一、放線(xiàn)菌的形態(tài)
　　　二、 放線(xiàn)菌的繁殖
　　　三、 放線(xiàn)菌的群體特征
　　　四、 放線(xiàn)菌的代表屬
　　第三節(jié)　藍(lán)細(xì)菌
　　第四節(jié)　其他原核微生物
　　　一、支原體
　　　二、衣原體
　　　三、立克次體
　　　復(fù)習(xí)思考題
　第三章　真核微生物
　　第一節(jié)　酵母菌
　　　一、酵母菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
　　　二、酵母菌的繁殖方式和生活史
　　　三、酵母菌的菌落
　　　四、重要的酵母菌
　　第二節(jié)　絲狀真菌——霉菌
　　　一、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)
　　　二、霉菌的菌落特征
　　　三、霉菌的繁殖方式
　　　四、重要的霉菌
　　第三節(jié)　真菌與人類(lèi)的關(guān)系
　　　一、病原性真菌
　　　二、真菌毒素
　　　復(fù)習(xí)思考題
　第四章　病毒
　　第一節(jié)　病毒的形態(tài)結(jié)構(gòu)及化學(xué)組成
　　　一、病毒的大小與形態(tài)
　　　二、病毒的結(jié)構(gòu)
　　　三、病毒的化學(xué)組成
　　第二節(jié)　病毒的繁殖方式
　　　一、病毒的復(fù)制過(guò)程
　　　二、噬菌體
　　第三節(jié)　病毒感染
　　　一、病毒感染的途徑與類(lèi)型
　　　二、病毒的干擾現(xiàn)象與干擾素
　　　三、機(jī)體的抗病毒免疫
　　第四節(jié)　亞病毒
　　　一、類(lèi)病毒
　　　二、擬病毒
　　　三、朊病毒
　　　復(fù)習(xí)思考題
　第五章　微生物的營(yíng)養(yǎng)
　　第一節(jié)　微生物的營(yíng)養(yǎng)要求
　　　一、微生物細(xì)胞的化學(xué)組成
　　　二、營(yíng)養(yǎng)要素及其生理功能
　　　三、微生物的營(yíng)養(yǎng)類(lèi)型
　　第二節(jié)　營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入細(xì)胞的方式
　　　一、單純擴(kuò)散
　　　二、促進(jìn)擴(kuò)散
　　　三、主動(dòng)運(yùn)輸
　　　四、膜泡運(yùn)輸
　　第三節(jié)　培養(yǎng)基
　　　一、配制培養(yǎng)基的原則
　　　二、培養(yǎng)基的類(lèi)型及應(yīng)用
　　　三、常用培養(yǎng)基
　　　復(fù)習(xí)思考題
　第六章　微生物的代謝和發(fā)酵
　　第一節(jié)　微生物的產(chǎn)能代謝
　　　一、生物氧化
　　　二、異養(yǎng)微生物的生物氧化與產(chǎn)能
　　　三、自養(yǎng)微生物的生物氧化與產(chǎn)能
　　第二節(jié)　微生物的耗能代謝
　　　一、細(xì)胞物質(zhì)的合成
　　　二、其他耗能反應(yīng)
　　第三節(jié)　微生物的代謝調(diào)控與發(fā)酵生產(chǎn)
　　　一、酶活性的調(diào)節(jié)
　　　二、酶合成的調(diào)節(jié)
　　　三、代謝調(diào)控在發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用
　　第四節(jié)　微生物的初級(jí)代謝與次級(jí)代謝
　　　一、初級(jí)代謝
　　　二、次級(jí)代謝
　　第五節(jié)　微生物藥物
　　　一、抗生素
　　　二、維生素
　　　三、氨基酸
　　　四、酶制劑
　　　五、甾體激素
　　　復(fù)習(xí)思考題
　第七章　微生物的生長(zhǎng)及控制
　　第一節(jié)　微生物的培養(yǎng)法
　　　一、實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)法
　　　二、工業(yè)生產(chǎn)培養(yǎng)法
　　第二節(jié)　微生物的生長(zhǎng)規(guī)律
　　　一、同步培養(yǎng)
　　　二、細(xì)菌群體的生長(zhǎng)規(guī)律——典型生長(zhǎng)曲線(xiàn)
　　　三、連續(xù)培養(yǎng)
　　第三節(jié)　微生物生長(zhǎng)的測(cè)定
　　　一、計(jì)數(shù)法
　　　二、生長(zhǎng)量法
　　第四節(jié)　環(huán)境對(duì)微生物生長(zhǎng)的影響
　　　一、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
　　　二、水的活性
　　　三、溫度
　　　四、pH值
　　　五、氧
　　第五節(jié)　有害微生物的控制
　　　一、幾個(gè)基本概念
　　　二、控制微生物的物理方法
　　　三、化學(xué)方法
　　　復(fù)習(xí)思考題
　第八章　微生物的遺傳變異
　　第一節(jié)　遺傳變異的物質(zhì)基礎(chǔ)
　　　一、微生物的遺傳物質(zhì)
　　　二、質(zhì)粒
　　第二節(jié)　基因突變和誘變育種
　　　一、基因突變
　　　二、突變與育種
　　第三節(jié)　基因重組
　　　一、原核微生物的基因重組
　　　二、真核微生物的基因重組
　　第四節(jié)　菌種的衰退、復(fù)壯和保藏
　　　一、菌種的衰退和復(fù)壯
　　　二、菌種的保藏
　　　復(fù)習(xí)思考題
　第九章　傳染與免疫
　　第一節(jié)　傳染的機(jī)理
　　　一、病原微生物的致病性
　　　二、病原微生物的侵入數(shù)量和侵入途徑對(duì)致病性的影響
　　　三、機(jī)體的抵抗力（免疫力）
　　　四、環(huán)境因素
　　　五、傳染的類(lèi)型
　　第二節(jié)　非特異性免疫
　　　一、生理屏障
　　　二、非特異性免疫細(xì)胞的防護(hù)作用
　　　三、體液因素
　　第三節(jié)　特異性免疫
　　　一、免疫系統(tǒng)
　　　二、抗原
　　　三、免疫球蛋白
　　　四、 免疫應(yīng)答
　　第四節(jié)　生物制品及其應(yīng)用
　　　一、人工自動(dòng)免疫生物制劑
　　　二、人工被動(dòng)免疫用制劑
　　　復(fù)習(xí)思考題
　第十章　微生物的生態(tài)
　　第一節(jié)　生態(tài)環(huán)境中的微生物
　　　一、微生物群落
　　　二、陸生生境的微生物
　　　三、水生生境的微生物
　　　四、大氣生境的微生物
　　　五、極端環(huán)境下的微生物
　　　六、動(dòng)、植物體中的微生物
　　　七、工農(nóng)業(yè)產(chǎn)品中的微生物
　　第二節(jié)　微生物與環(huán)境間的相互關(guān)系
　　　一、互生關(guān)系
　　　二、共生關(guān)系
　　　三、寄生關(guān)系
　　　四、拮抗關(guān)系
　　　五、捕食關(guān)系
　　第三節(jié)　微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的作用
　　　一、微生物在生態(tài)系統(tǒng)中的角色
　　　二、微生物與自然界物質(zhì)循環(huán)
　　第四節(jié)　人體微生物和病原微生物的傳播
　　　一、人體與微生物
　　　二、病原微生物的傳播
　　第五節(jié)　微生物與環(huán)境保護(hù)
　　　一、微生物對(duì)污染物的降解與轉(zhuǎn)化
　　　二、重金屬轉(zhuǎn)化
　　　三、污染介質(zhì)的微生物處理
　　　四、環(huán)境污染的微生物監(jiān)測(cè)
　　　復(fù)習(xí)思考題
第二篇　微生物實(shí)驗(yàn)
　第十一章　純培養(yǎng)技術(shù)
　　第一節(jié)　預(yù)備知識(shí)
　　　一、微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)室守則
　　　二、實(shí)驗(yàn)室意外事故的處理
　　　三、實(shí)驗(yàn)室常用儀器
　　第二節(jié)　培養(yǎng)基
　　　一、培養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
　　　二、培養(yǎng)基種類(lèi)
　　　三、培養(yǎng)基配制方法
　　　四、常用培養(yǎng)基
　　　　實(shí)驗(yàn)一　牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基的制備
　　　　實(shí)驗(yàn)二　高氏Ⅰ號(hào)合成培養(yǎng)基的制備
　　　　實(shí)驗(yàn)三　馬丁-孟加拉紅培養(yǎng)基的制備
　　　　實(shí)驗(yàn)四　馬鈴薯蔗糖瓊脂培養(yǎng)基的制備
　　第三節(jié)　滅菌和消毒
　　　一、干熱滅菌
　　　二、濕熱滅菌
　　　三、過(guò)濾除菌
　　　四、紫外線(xiàn)殺菌
　　　五、化學(xué)藥劑消毒與殺菌
　　第四節(jié)　微生物接種技術(shù)
　　　一、準(zhǔn)備
　　　二、接種方法
　　　復(fù)習(xí)思考題
　第十二章　形態(tài)觀(guān)察及微生物測(cè)定
　　第一節(jié)　顯微鏡的構(gòu)造、性能和使用方法
　　　一、顯微鏡的構(gòu)造
　　　二、顯微鏡的性能
　　　三、顯微鏡的使用方法
　　第二節(jié)　微生物的形態(tài)觀(guān)察
　　　實(shí)驗(yàn)五　細(xì)菌形態(tài)的觀(guān)察
　　　實(shí)驗(yàn)六　細(xì)菌的簡(jiǎn)單染色法
　　　實(shí)驗(yàn)七　細(xì)菌的革蘭染色法
　　　實(shí)驗(yàn)八　放線(xiàn)菌的形態(tài)觀(guān)察
　　　實(shí)驗(yàn)九　酵母菌子囊孢子的培養(yǎng)與觀(guān)察
　　　實(shí)驗(yàn)十　霉菌水浸標(biāo)本片的制備與觀(guān)察
　　　實(shí)驗(yàn)十一　噬菌斑的培養(yǎng)觀(guān)察
　　第三節(jié)　微生物的大小及數(shù)量測(cè)定
　　　實(shí)驗(yàn)十二　微生物細(xì)胞大小的測(cè)定
　　　實(shí)驗(yàn)十三　微生物細(xì)胞的顯微鏡直接計(jì)數(shù)法
　　　實(shí)驗(yàn)十四　稀釋平板測(cè)數(shù)法
　　　實(shí)驗(yàn)十五　稀釋培養(yǎng)測(cè)數(shù)法
　　　實(shí)驗(yàn)十六　比濁法測(cè)定大腸桿菌的生長(zhǎng)曲線(xiàn)
　　　復(fù)習(xí)思考題
　第十三章　基礎(chǔ)及應(yīng)用微生物實(shí)驗(yàn)
　　實(shí)驗(yàn)十七　細(xì)菌的生理生化反應(yīng)
　　實(shí)驗(yàn)十八　微生物與氧關(guān)系的檢測(cè)
　　實(shí)驗(yàn)十九　厭氧微生物的培養(yǎng)
　　實(shí)驗(yàn)二十　免疫血清的制備
　　實(shí)驗(yàn)二十一　賴(lài)氨酸發(fā)酵
　　實(shí)驗(yàn)二十二　利用廢水生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白
　　實(shí)驗(yàn)二十三　微生物菌種保藏
　　實(shí)驗(yàn)二十四　水中大腸菌群的檢測(cè)
　　復(fù)習(xí)思考題
附錄　最大或然數(shù)統(tǒng)計(jì)表
參考文獻(xiàn)

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