考研網(wǎng) » 考試圖書 » 高職高�；�工專業(yè).. » 酶制劑生產(chǎn)與應(yīng)用——高職高專系列教材 » 全部考試圖書分類

圖書簡介

本教材是生物技術(shù)、食品生物技術(shù)專業(yè)的必修課程。全書包括酶學(xué)基本知識、提取分離法產(chǎn)酶技術(shù)、微生物發(fā)酵法產(chǎn)酶技術(shù)、酶的膜分離技術(shù)、酶的層析分離技術(shù)、酶的電泳分離技術(shù)、酶的結(jié)晶技術(shù)、酶的濃縮與干燥技術(shù)、酶的固定化與修飾技術(shù)、酶制劑的工業(yè)化生產(chǎn)實(shí)例，以及酶制劑在食品工業(yè)、環(huán)保、能源、醫(yī)藥、基因工程、細(xì)胞工程、動(dòng)物飼養(yǎng)等領(lǐng)域中的應(yīng)用等內(nèi)容。每章附有相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，總共近300項(xiàng)。
本教材結(jié)構(gòu)合理，內(nèi)容充分，信息量大。與同類教材相比，具有適應(yīng)面廣、體例新穎、圖表豐富、實(shí)訓(xùn)突出、技術(shù)實(shí)用、可操作性強(qiáng)等特點(diǎn)�？勺鳛楦呗毟邔Ｉ�物技術(shù)、食品生物技術(shù)、生物制藥專業(yè)的必修課教材，亦可作為相關(guān)生產(chǎn)科技人員的參考用書或崗位培訓(xùn)教材。
目錄
第一章 緒論
第一節(jié) 酶學(xué)基本知識
第二節(jié) 酶的生產(chǎn)與應(yīng)用概述
第二章 粗酶制劑的生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 提取分離法產(chǎn)酶技術(shù)
第二節(jié) 微生物發(fā)酵法產(chǎn)酶技術(shù)
第三節(jié) 酶的濃縮、干燥與保藏
本章實(shí)訓(xùn)
第三章 酶的精制技術(shù)
第一節(jié) 酶的膜分離技術(shù)
第二節(jié) 酶的層析分離技術(shù)
第三節(jié) 酶的電泳分離技術(shù)
第四節(jié) 酶的結(jié)晶技術(shù)
本章實(shí)訓(xùn)
第四章 酶的固定化與修飾
第一節(jié) 酶的固定化
第二節(jié) 酶分子的修飾
本章實(shí)訓(xùn)
第五章 酶制劑的工業(yè)化生產(chǎn)實(shí)例
第一節(jié) 淀粉酶類的生產(chǎn)
第二節(jié) 蛋白酶類的生產(chǎn)
第三節(jié) 纖維素酶的生產(chǎn)
第四節(jié) 果膠酶的生產(chǎn)
本章實(shí)訓(xùn)
第六章 酶制劑的應(yīng)用
第一節(jié) 酶在食品工業(yè)中的應(yīng)用
第二節(jié) 酶在環(huán)保與能源方面的應(yīng)用
第三節(jié) 酶在醫(yī)藥領(lǐng)域中的應(yīng)用
第四節(jié) 酶在基因工程與細(xì)胞工程中的應(yīng)用
第五節(jié) 酶在飼料工業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用
本章實(shí)訓(xùn)
參考文獻(xiàn)

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