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圖書簡介

隨著科學的進步、社會的發(fā)展，各種檢測新技術(shù)、新方法不斷涌現(xiàn)，對與之配套的化驗室的組織結(jié)構(gòu)、化驗室的技術(shù)設(shè)備、化驗室安全技術(shù)、化驗室的質(zhì)量管理等方面提出了更高的要求。為了適應新形勢，全面提高檢測人員的專業(yè)素質(zhì)，根據(jù)教育部《關(guān)于加強高職高專教育人才培養(yǎng)工作的意見》和《關(guān)于加強高職高專教育教材建設(shè)的若干意見》精神，結(jié)合多年來從事高職食品專業(yè)教學的經(jīng)驗和相關(guān)企業(yè)的生產(chǎn)實踐經(jīng)驗，編者編寫了《化驗室組織與管理》，以此作為高職教育食品類專業(yè)、商檢技術(shù)專業(yè)的教材，也可供食品企業(yè)及相關(guān)檢測人員、化驗人員參考�！痘�驗室組織與管理》共六章，其內(nèi)容包括緒論、化驗室的組織管理、化驗室的建筑與設(shè)施、化驗室的技術(shù)裝備與管理、化驗室的安全技術(shù)、實驗室認可等。
目錄
第一章 緒論
第一節(jié) 化驗室的定義、基本要素和功能
一、化驗室的定義
二、化驗室的基本要素
三、化驗室的功能
第二節(jié) “化驗室組織與管理”的研究對象、研究內(nèi)容
一、“化驗室組織與管理”的研究對象
二、“化驗室組織與管理”的研究內(nèi)容
第三節(jié) 分析檢驗工作的起源和發(fā)展
思考題
第二章 化驗室的組織管理
第一節(jié) 化驗室人員配備
一、化驗室人員的資格和要求
二、化驗室人員構(gòu)成
第二節(jié) 化驗室的組織結(jié)構(gòu)
一、化驗室系統(tǒng)與職能
二、化驗室的組織結(jié)構(gòu)
三、化驗室的專業(yè)工作室設(shè)置
第三節(jié) 化驗室人員的組織管理
一、化驗室人員組織管理的任務(wù)
二、化驗室人員組織管理的基本原則
三、化驗室人員組織管理的內(nèi)容
四、化驗室崗位責任制
五、化驗室人員的招聘和任用
六、化驗室人員的培養(yǎng)和考核
第四節(jié) 化驗室管理方法
一、化驗室管理的目標
二、化驗室管理的特性
三、化驗室管理的內(nèi)容
四、化驗室管理的方法
思考題
第三章 化驗室的建筑與設(shè)施
第一節(jié) 化驗室設(shè)計與建設(shè)規(guī)劃
一、化驗室設(shè)計的內(nèi)容和過程
二、化驗室的建設(shè)規(guī)劃
第二節(jié) 化驗室建筑的基本要求
一、化驗室對環(huán)境的要求
二、化驗室對建筑結(jié)構(gòu)的要求
三、化驗室的防振
第三節(jié) 化驗室的通風和水電的供應
一、化驗室的通風、采暖和空氣調(diào)節(jié)
二、化驗室供電系統(tǒng)
三、化驗室的給水和排水系統(tǒng)
四、化驗室“工程管網(wǎng)”布置
思考題
第四章 化驗室的技術(shù)裝備與管理
第一節(jié) 化驗室化學試劑的管理
一、化學試劑的概念
二、化學試劑的分類與包裝
三、化學試劑的管理
第二節(jié) 化驗室儀器設(shè)備的管理
一、化驗室儀器設(shè)備管理的目的和任務(wù)
二、化驗室儀器設(shè)備的配備
三、化驗室儀器設(shè)備的管理
四、化驗室儀器設(shè)備的維護保養(yǎng)
五、化驗室儀器設(shè)備的修理和淘汰
六、精密、貴重儀器的管理
七、玻璃儀器的管理
八、分析測試儀器的計量管理
九、其他實驗器材的管理
第三節(jié) 化驗室技術(shù)資料的管理
一、化驗室技術(shù)資料的分類
二、化驗室技術(shù)資料的管理
三、《化驗人員手冊》的編制和管理
第四節(jié) 化驗室的清潔衛(wèi)生要求
一、化驗工作與清潔衛(wèi)生
二、化驗室的安全要求
思考題
第五章 化驗室的安全技術(shù)
第一節(jié) 化驗室安全概論
第二節(jié) 化驗室的消防
一、化驗室的燃燒和爆炸
二、化驗室的防火、防爆與滅火
第三節(jié) 化驗室外傷的預防和急救
一、化學灼傷的預防和急救
二、創(chuàng)傷的預防和急救
三、燒傷的預防和急救
四、凍傷的預防和急救
五、放射線傷害的預防和急救
第四節(jié) 化驗室廢棄物的處理
一、化驗室廢氣處理
二、化驗室廢液處理
三、化驗室的廢渣處理
第五節(jié) 化學毒物的中毒和救治
一、化學毒物的分級
二、常見毒物的中毒癥狀和急救
第六節(jié) 高壓氣瓶的安全
一、氣瓶與減壓閥
二、氣瓶內(nèi)裝氣體的分類
三、高壓氣瓶的漆色和標志
四、氣瓶的存放與安全使用
第七節(jié) 化驗室安全用電與觸電急救
一、觸電的形式
二、電傷和觸電急救
三、化驗室安全用電原則
思考題
第六章 實驗室認可
第一節(jié) 實驗室認可的意義
一、基本概念
二、實驗室認可的意義

第二節(jié) 實驗室認可的發(fā)展概況
一、實驗室認可活動的發(fā)展
二、幾個主要國家和地區(qū)實驗室認可機構(gòu)
三、國際與區(qū)域?qū)嶒炇艺J可合作組織
四、我國的實驗室認可活動
第三節(jié) 實驗室認可過程
一、實驗室認可的基本條件
二、實驗室認可的基本程序
第四節(jié) 現(xiàn)場評審的方法和技巧
一、現(xiàn)場評審的基本方法
二、評審過程控制要點
三、技術(shù)能力評審和確認
思考題
參考文獻

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