考研網(wǎng) » 考試圖書 » 高等院校醫(yī)學(xué)專業(yè).. » 面向21世紀(jì)高等學(xué)校規(guī)劃教材 營養(yǎng)學(xué) » 全部考試圖書分類

圖書簡介

　　本書主要介紹基礎(chǔ)營養(yǎng)、公共營養(yǎng)、臨床營養(yǎng)三大部分內(nèi)容，包括營養(yǎng)素的基本概念、營養(yǎng)素的生理功能、人體對能量和各種營養(yǎng)索的正常需要、食物的營養(yǎng)價值、膳食結(jié)構(gòu)、膳食指南、平衡膳食合理營養(yǎng)、營養(yǎng)調(diào)查和人體營養(yǎng)狀況的綜合評價方法、不同生理狀況人群的營養(yǎng)、特殊工作環(huán)境下人群的營養(yǎng)需要、常見疾病的特點、營養(yǎng)治療原則和措施等內(nèi)容。
　　本書可作為大學(xué)全科醫(yī)學(xué)、臨床醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)、護理學(xué)、食品科學(xué)、食品質(zhì)量與安全等專業(yè)的教材使用，也可供從事臨床工作的醫(yī)師、營養(yǎng)師、配膳師、社區(qū)、家庭和病人學(xué)習(xí)和參考。

目錄

緒論
第一章 營養(yǎng)素與熱能
　第一節(jié) 蛋白質(zhì)
　第二節(jié) 脂肪
　第三節(jié) 碳水化合物
　第四節(jié) 能量
　第五節(jié) 礦物質(zhì)
　第六節(jié) 維生素
　第七節(jié) 其他膳食成分
第二章 食物的營養(yǎng)價值
　第一節(jié) 食物營養(yǎng)價值的評定及意義
　第二節(jié) 谷類
　第三節(jié) 豆類及其制品
　第四節(jié) 蔬菜和水果
　第五節(jié) 水產(chǎn)類和肉類
　第六節(jié) 蛋類
　第七節(jié) 奶及奶制品
第三章 合理營養(yǎng)
　第一節(jié) 平衡膳食
　第二節(jié) 膳食結(jié)構(gòu)、膳食指南
　第三節(jié) 食譜編制
第四章 營養(yǎng)調(diào)查與評價
　第一節(jié) 膳食調(diào)查與評價
　第二節(jié) 營養(yǎng)狀況的體格檢查
　第三節(jié) 生化檢查
第五章 特定人群營養(yǎng)
　第一節(jié) 特定生理階段人群營養(yǎng)
　第二節(jié) 特殊人群營養(yǎng)
　第三節(jié) 素食人群營養(yǎng)
第六章 營養(yǎng)與疾病
　第一節(jié) 營養(yǎng)與肥胖
　第二節(jié) 營養(yǎng)與心血管疾病
　第三節(jié) 營養(yǎng)與腫瘤
　第四節(jié) 營養(yǎng)與骨質(zhì)疏松癥
　第五節(jié) 營養(yǎng)與糖尿病
　第六節(jié) 營養(yǎng)與痛風(fēng)
參考文獻

同類熱銷圖書

書名	作者	出版社	價格	購買
內(nèi)科學(xué)（七版/本科臨床/十一五規(guī)劃/配光盤）	陸再英　等..	人民衛(wèi)生出版社	￥79.00 ￥63.20	詳情
診斷學(xué)（七版/本科臨床/配光盤）	陳文杉　等..	人民衛(wèi)生出版社	￥65.00 ￥52.00	詳情
內(nèi)科學(xué)（二版/八年制/配光盤）（上下冊）	王吉耀 主..	人民衛(wèi)生出版社	￥139.00 ￥111.20	詳情
外科學(xué) 第七版（本科臨床/十一五規(guī)劃/配光盤）	吳在德　等..	人民衛(wèi)生出版社	￥78.00 ￥62.40	詳情
中醫(yī)基礎(chǔ)理論（新世紀(jì)全國高等中醫(yī)藥教材）		中國中醫(yī)藥出版社	￥25.00 ￥24.80	詳情
內(nèi)科護理學(xué)（五版/本科護理/配光盤）	尤黎明　等..	人民衛(wèi)生出版社	￥89.00 ￥78.30	詳情
神經(jīng)病學(xué)（二版/八年制/配光盤）	吳江　主編	人民衛(wèi)生出版社	￥98.00 ￥78.40	詳情
婦產(chǎn)科學(xué)（七版/本科臨床/十一五規(guī)劃/配光盤）	樂杰 主編	人民衛(wèi)生出版社	￥43.00 ￥34.40	詳情
中藥學(xué)——新世紀(jì)第二版全國高等中醫(yī)藥院校規(guī)劃教材（供中..	高學(xué)敏 主..	中國中醫(yī)藥出版社	￥42.00 ￥33.60	詳情
婦產(chǎn)科學(xué)（二版/八年制/配光盤）	豐有吉等　..	人民衛(wèi)生出版社	￥58.00 ￥46.40	詳情
人體解剖學(xué)彩色圖譜(第二版).全國規(guī)劃教材配套用書（最清..	隋鴻錦　等..	人民軍醫(yī)出版社	￥69.00 ￥52.40	詳情
兒科學(xué)（七版/本科臨床/十一五規(guī)劃/配光盤）	沈曉明　等..	人民衛(wèi)生出版社	￥46.00 ￥36.80	詳情
臨床診斷學(xué)（二版/八年制/配光盤）	歐陽欽　主..	人民衛(wèi)生出版社	￥96.00 ￥76.80	詳情
系統(tǒng)解剖學(xué) 第七版 （本科臨床/十一五規(guī)劃/配光盤）	柏樹令　主..	人民衛(wèi)生出版社	￥67.00 ￥53.60	詳情
外科學(xué):上下冊（配光盤）	陳孝平 主..	人民衛(wèi)生出版社	￥139.00 ￥111.20	詳情
方劑學(xué)【新世紀(jì)全國高等中醫(yī)藥院校規(guī)劃教材第二版】	鄧中甲　主..	中國中醫(yī)藥出版社	￥31.00 ￥27.30	詳情
病理學(xué)（第2版）含光盤	陳杰 等主..	人民衛(wèi)生出版社	￥109.00 ￥87.20	詳情
生理學(xué) 第7版（含光盤）	朱大年　主..	人民衛(wèi)生出版社	￥44.00 ￥35.20	詳情
生物化學(xué) 第七版（十一五規(guī)劃/配光盤）	查錫良　主..	人民衛(wèi)生出版社	￥58.00 ￥46.40	詳情
藥理學(xué)（第七版/本科藥學(xué)）	朱依諄等　..	人民衛(wèi)生出版社	￥69.00 ￥55.20	詳情
病理學(xué)（七版/本科臨床/十一五規(guī)劃/配光盤）	李玉林 主..	人民衛(wèi)生出版社	￥59.00 ￥47.20	詳情
病理生理學(xué)（第二版/配光盤）	李桂源　主..	人民衛(wèi)生出版社	￥65.00 ￥52.00	詳情
眼科學(xué)（二版/八年制/配光盤）	葛堅　主編	人民衛(wèi)生出版社	￥99.00 ￥79.20	詳情
醫(yī)學(xué)影像診斷學(xué)（三版/本科影像/配光盤）	白人駒 等..	人民衛(wèi)生出版社	￥83.00 ￥66.40	詳情
外科護理學(xué)學(xué)習(xí)指導(dǎo)及習(xí)題集——供本科護理學(xué)類專業(yè)用	曹偉新　等..	人民衛(wèi)生出版社	￥46.00 ￥37.60	詳情