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圖書簡介

案例教學(xué)：培養(yǎng)高素質(zhì)、創(chuàng)新型，實(shí)用型醫(yī)學(xué)人才的有效途徑。
國際接軌、國內(nèi)獨(dú)創(chuàng)：真實(shí)、典型案例與課堂理論教學(xué)相結(jié)合，引領(lǐng)當(dāng)代醫(yī)學(xué)教育教材發(fā)展趨勢。
理念先進(jìn)、模式創(chuàng)新：強(qiáng)調(diào)學(xué)科間聯(lián)系與結(jié)合，強(qiáng)化理論向?qū)嵺`的過渡。
突出實(shí)用、引導(dǎo)就業(yè)：配套教育部教學(xué)大綱，緊跟研究生入學(xué)考試和國家公共衛(wèi)生執(zhí)業(yè)醫(yī)師資格考試案例分析的命題方向。
品質(zhì)優(yōu)良、價(jià)位適中：設(shè)計(jì)精美、圖文并茂的全新預(yù)防醫(yī)學(xué)類系列教材。
定位明確、服務(wù)教學(xué)：供預(yù)防醫(yī)學(xué)類、衛(wèi)生管理類、臨床醫(yī)學(xué)類、基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)類、護(hù)理學(xué)等使用。
目錄
為適應(yīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)模式的轉(zhuǎn)變和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對人才培養(yǎng)的需求，科學(xué)出版社組織全國近20多所高等院校在營養(yǎng)與食品衛(wèi)生（安全）領(lǐng)域從事教學(xué)和科研工作的教師及從事實(shí)際工作的專業(yè)人員編寫了預(yù)防醫(yī)學(xué)專業(yè)案例版系列教材之一——《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》。
本教材以國內(nèi)外營養(yǎng)和食品衛(wèi)生（安全）領(lǐng)域發(fā)生的典型案例為引導(dǎo)組織教學(xué)，這有助于師生在課堂上的互動(dòng)，有利于培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新性思維。本書以科學(xué)知識為基礎(chǔ)，以政策措施為手段，解決營養(yǎng)與食品衛(wèi)生（安全）領(lǐng)域存在的實(shí)際問題。無論是在微觀層面，還是在宏觀層面，都為案例教學(xué)提供了大量的素材。

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