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圖書簡介

目錄
　　臨床營養(yǎng)學(xué)是護(hù)理“專升本”系列教材之一，分營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)和營養(yǎng)與疾病上下兩篇。第一篇由北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院的宋圃菊、唐儀、林曉明教授編寫，第二篇由北醫(yī)系統(tǒng)、協(xié)和醫(yī)院等醫(yī)院的營養(yǎng)部主任及資深臨床營養(yǎng)專家共同編寫。內(nèi)容包括能量與蛋白質(zhì)、脂類、碳水化合物及其他營養(yǎng)素的相關(guān)知識；各類食品的營養(yǎng)價值；孕婦、乳母、嬰幼兒、老年人等不同人群的營養(yǎng)；醫(yī)院基本膳食，中國居民膳食指南，平衡膳食寶塔及糖尿病、呼吸系統(tǒng)疾病、肝膽胰疾病、胃腸疾病、腎臟疾病及燒傷、手術(shù)前后的營養(yǎng)治療和腸內(nèi)、腸外營養(yǎng)支持。還有兒童糖尿病、兒童腎臟病、小兒缺鈣、苯丙酮尿癥等兒科疾病的營養(yǎng)治療。我們力求把國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)的最新進(jìn)展介紹給讀者，從實(shí)用角度出發(fā)，本書編寫了大量的食譜，以供參考。
　　本書可作為護(hù)理專業(yè)全日制本科及電大、網(wǎng)校教材。也可供臨床護(hù)士、醫(yī)生及營養(yǎng)師參考使用。
　　

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