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圖書簡介

本書是中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社組織編寫的高職高�！笆�一五”規(guī)劃系列教材之一。全書內(nèi)容共有15章，涵蓋了藥用大型真菌生產(chǎn)的基礎(chǔ)知識、制種基本條件與技術(shù)、菌種選育技術(shù)、栽培技術(shù)和病蟲害防治技術(shù)五部分內(nèi)容。其中制種技術(shù)和栽培技術(shù)是重點學(xué)習(xí)內(nèi)容，所占篇幅也比較大。教材編寫過程中，編寫團隊從工學(xué)結(jié)合的角度人手，以生產(chǎn)項目為載體，按照在真實的生產(chǎn)環(huán)境中模擬企業(yè)化管理的理念展開教材內(nèi)容，做到了理論與實踐的高度統(tǒng)一。本書不僅可以作為高職高專院校農(nóng)林類相關(guān)專業(yè)的教材，還可以作為中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校相關(guān)教師和廣大食(藥)用菌生產(chǎn)、經(jīng)營及愛好者的參考用書。
目錄
第一章 藥用大型真菌基礎(chǔ)知識
第一節(jié) 我國的藥用大型真菌資源
一、我國藥用大型真菌的來源
二、我國藥用大型真菌的開發(fā)
第二節(jié) 藥用大型真菌的藥效成分
一、藥用大型真菌常見的多糖
二、藥用大型真菌常見的萜類化合物
三、藥用大型真菌常見的色素類化合物
四、藥用大型真菌常見的生物堿類成分
五、藥用大型真菌常見的氨基酸、多肽和蛋白質(zhì)類成分
六、藥用大型真菌的其他類型化合物
第三節(jié) 藥用大型真菌的藥理作用
一、抗腫瘤作用
二、免疫調(diào)節(jié) 作用
三、抗放射與促進骨髓造血功能
四、保肝解毒作用
五、對心血管系統(tǒng)的作用
六、對內(nèi)分泌和代謝的作用
七、其他作用
第四節(jié) 藥用大型真菌的臨床應(yīng)用
一、治療慢性支氣管炎
二、治療冠心病高血脂癥
三、治療神經(jīng)衰弱
四、治療肝炎
五、治療腫瘤
六、治療其他疾病
超級鏈接 課程學(xué)習(xí)相關(guān)網(wǎng)站、教材、期刊推薦
第二章 藥用大型真菌保健食品的研制與開發(fā)
第一節(jié) 菌類保健食品開發(fā)的現(xiàn)狀
第二節(jié) 菌類保健食品開發(fā)技術(shù)
一、菌類保健食品的種類
二、菌類保健食品的開發(fā)
超級鏈接 我國部分大型真菌經(jīng)濟價值介紹
第三章 藥用大型真菌制劑的研制與開發(fā)
第一節(jié) 選題與選方
一、選題的原則
二、選題的方向
三、選方
第二節(jié) 劑型與基礎(chǔ)工藝
一、劑型
二、基礎(chǔ)工藝
第三節(jié) 穩(wěn)定性與藥效學(xué)研究
一、穩(wěn)定性
二、藥效學(xué)研究
第四節(jié) 毒理學(xué)研究與評價
一、毒理學(xué)研究
二、毒性試驗
第五節(jié) 臨床研究、評價與質(zhì)量標準
一、臨床研究、評價
二、質(zhì)量標準
素質(zhì)拓展
第四章 藥用大型真菌生產(chǎn)基本條件
第一節(jié) 制種基本條件
一、制種用品、用具
二、制種設(shè)備、設(shè)施
第二節(jié) 栽培基本條件
一、栽培原料、用具
二、栽培設(shè)備、設(shè)施
三、加工基本條件
技能訓(xùn)練 實驗實訓(xùn)4-1：生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施的使用與維護
素質(zhì)拓展
第五章 藥用大型真菌制種技術(shù)
第六章 藥用大型真菌菌種選育技術(shù)
第七章 香菇生產(chǎn)技術(shù)
第八章 靈芝生產(chǎn)技術(shù)
第九章 蛹蟲草生產(chǎn)技術(shù)
第十章 猴頭生產(chǎn)技術(shù)
第十一章 云芝生產(chǎn)技術(shù)
第十二章 灰樹花生產(chǎn)技術(shù)
第十三章 茯苓生產(chǎn)技術(shù)
第十四章 蜜環(huán)菌生產(chǎn)技術(shù)
第十五章 食用菌常見病蟲害的識別與防治
參考文獻

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