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圖書簡介

對(duì)患者來說，合理平衡的營養(yǎng)飲食極為重要�！搬t(yī)食同源，藥食同根”，表明營養(yǎng)飲食和藥物對(duì)于治療疾病有異曲同工之處。合理的營養(yǎng)飲食可提高機(jī)體預(yù)防疾病、抗手術(shù)和麻醉的能力，減少并發(fā)癥，促進(jìn)疾病的康復(fù)。在醫(yī)學(xué)模式發(fā)生變化的今天，營養(yǎng)飲食的治療作用越來越顯得重要。
本書是關(guān)于介紹“臨床營養(yǎng)學(xué)”的教學(xué)用書，全書共設(shè)十八章，包括營養(yǎng)學(xué)概論、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)和常見疾病患者的營養(yǎng)等內(nèi)容。編者在總結(jié)多年的教學(xué)、科研和臨床實(shí)踐的基礎(chǔ)上，結(jié)合國內(nèi)外臨床營養(yǎng)學(xué)最新進(jìn)展和護(hù)理學(xué)專業(yè)特點(diǎn)編寫而成，力求成為一本適合護(hù)理學(xué)專業(yè)學(xué)生學(xué)習(xí)的比較系統(tǒng)的臨床營養(yǎng)學(xué)教材。
本書適合各級(jí)大專醫(yī)學(xué)院校的師生使用。
目錄
第一章 緒論
第一節(jié) 臨床營養(yǎng)治療原則
第二節(jié) 臨床營養(yǎng)學(xué)進(jìn)展
第二章 營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
　第一節(jié) 概述
　第二節(jié) 能量
　第三節(jié) 蛋白質(zhì)
　第四節(jié) 脂肪
　第五節(jié) 糖類
　第六節(jié) 礦物質(zhì)和微量元素
　第七節(jié) 維生素
　第八節(jié) 水
　第九節(jié) 營養(yǎng)素相互作用
第三章 醫(yī)院基本飲食
　第一節(jié) 飲食與臨床治療
　第二節(jié) 普通飲食
　第三節(jié) 軟食
　第四節(jié) 半流質(zhì)飲食
　第五節(jié) 流質(zhì)飲食
第四章 治療及試驗(yàn)代謝飲食
　第一節(jié) 治療飲食
　第二節(jié) 試驗(yàn)飲食
　第三節(jié) 代謝飲食
　第四節(jié) 特用飲食
第五章 腸內(nèi)與腸外營養(yǎng)治療
　第一節(jié) 腸內(nèi)營養(yǎng)治療
　第二節(jié) 腸外營養(yǎng)治療
第六章 飲食與藥物相互作用
　第一節(jié) 營養(yǎng)狀況與藥物代謝
　第二節(jié) 藥物對(duì)營養(yǎng)素的影響
　第三節(jié) 藥物和泌乳
第七章 營養(yǎng)治療和咨詢及飲食調(diào)查
　第一節(jié) 靜態(tài)營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)
　第二節(jié) 血清蛋白及免疫功能測(cè)定
　第三節(jié) 動(dòng)態(tài)營養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)
　第四節(jié) 營養(yǎng)不良診斷及預(yù)后性評(píng)價(jià)
　第五節(jié) 綜合評(píng)價(jià)
　第六節(jié) 危重患者營養(yǎng)治療和營養(yǎng)咨詢
第八章 感染性疾病營養(yǎng)治療
　第一節(jié) 肝炎營養(yǎng)治療
　第二節(jié) 傷寒與副傷寒營養(yǎng)治療
　第三節(jié) 痢疾營養(yǎng)治療
　第四節(jié) 結(jié)核病營養(yǎng)治療
第九章 營養(yǎng)缺乏病營養(yǎng)治療
　第一節(jié) 概述
　第二節(jié) 蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良營養(yǎng)治療
　第三節(jié) 維生素A缺乏病營養(yǎng)治療
　第四節(jié) 維生素B1缺乏病營養(yǎng)治療
　第五節(jié) 維生素B2缺乏病營養(yǎng)治療
　第六節(jié) 維生素PP缺乏病營養(yǎng)治療
　第七節(jié) 維生素C缺乏病營養(yǎng)治療
　第八節(jié) 維生素D缺乏病營養(yǎng)治療
　第九節(jié) 鋅缺乏病營養(yǎng)治療
　第十節(jié) 碘缺乏病營養(yǎng)治療
　第十一節(jié) 硒缺乏病營養(yǎng)治療
第十章 內(nèi)分泌和代謝疾病營養(yǎng)治療
　第一節(jié) 糖尿病營養(yǎng)治療
　第二節(jié) 痛風(fēng)癥營養(yǎng)治療
　第三節(jié) 甲狀腺功能亢進(jìn)營養(yǎng)治療
　第四節(jié) 肥胖癥營養(yǎng)治療
　第五節(jié) 骨質(zhì)疏松癥營養(yǎng)治療
第十一章 呼吸系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療
　第一節(jié) 肺炎營養(yǎng)治療
　第二節(jié) 支氣管炎營養(yǎng)治療
　第三節(jié) 哮喘營養(yǎng)治療
第十二章 循環(huán)系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療
　第一節(jié) 冠心病營養(yǎng)治療
　第二節(jié) 原發(fā)性高血壓營養(yǎng)治療
　第三節(jié) 高脂（蛋白）血癥營養(yǎng)治療
　第四節(jié) 心肌梗死營養(yǎng)治療
　第五節(jié) 心力衰竭營養(yǎng)治療
第十三章 消化系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療
　第一節(jié) 食管炎營養(yǎng)治療
　第二節(jié) 消化性潰瘍營養(yǎng)治療
　第三節(jié) 胃炎營養(yǎng)治療
　第四節(jié) 便秘營養(yǎng)治療
　第五節(jié) 炎性腸病營養(yǎng)治療
　第六節(jié) 肝硬化營養(yǎng)治療
　第七節(jié) 脂肪肝營養(yǎng)治療
　第八節(jié) 肝豆?fàn)詈俗冃誀I養(yǎng)治療
　第九節(jié) 肝性腦病營養(yǎng)治療
　第十節(jié) 膽囊炎和膽石癥營養(yǎng)治療
　第十一節(jié) 胰腺炎營養(yǎng)治療
第十四章 泌尿系統(tǒng)疾病營養(yǎng)治療
　第一節(jié) 急性腎炎營養(yǎng)治療
　第二節(jié) 慢性腎炎營養(yǎng)治療
　第三節(jié) 腎病綜合征營養(yǎng)治療
　第四節(jié) 尿路結(jié)石營養(yǎng)治療
　第五節(jié) 腎衰竭營養(yǎng)治療
　第六節(jié) 透析時(shí)營養(yǎng)治療
第十五章 腫瘤營養(yǎng)治療
　第一節(jié) 飲食營養(yǎng)與腫瘤
　第二節(jié) 飲食營養(yǎng)防治腫瘤
　第三節(jié) 消化系統(tǒng)腫瘤營養(yǎng)治療
　第四節(jié) 常見腫瘤藥膳治療
第十六章 外傷性疾病營養(yǎng)治療
　第一節(jié) 營養(yǎng)治療重要性
　第二節(jié) 術(shù)前營養(yǎng)狀況的改善
　第三節(jié) 術(shù)后營養(yǎng)代謝及供給
　第四節(jié) 術(shù)后營養(yǎng)治療
　第五節(jié) 燒傷營養(yǎng)治療
第十七章 器官衰竭和移植營養(yǎng)治療
　第一節(jié) 多器官衰竭營養(yǎng)治療
　第二節(jié) 腎移植營養(yǎng)治療
　第三節(jié) 肝移植營養(yǎng)治療
　第四節(jié) 骨髓移植營養(yǎng)治療
第十八章 兒科疾病營養(yǎng)治療
　第一節(jié) 嬰幼兒飲食與營養(yǎng)
　第二節(jié) 嬰幼兒喂養(yǎng)
　第三節(jié) 嬰幼兒治療飲食
　第四節(jié) 兒科疾病營養(yǎng)治療
第十九章 孕產(chǎn)婦及乳母營養(yǎng)
　第一節(jié) 孕產(chǎn)婦及乳母的生理特點(diǎn)
　第二節(jié) 孕產(chǎn)婦及乳母的營養(yǎng)需求
　第三節(jié) 孕婦疾病營養(yǎng)治療
附錄 中國居民膳食指南
參考文獻(xiàn)

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