臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)（第二版/成教專(zhuān)科護(hù)理）
- 所屬分類(lèi)：
成人教育醫(yī)..
- 作者：
史琳娜 主編
- 出版社：
人民衛(wèi)生出版社
- ISBN：9787117175203
- 出版日期：2013-7-1
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原價(jià)：
￥29.00元
現(xiàn)價(jià)：￥0.00元
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圖書(shū)簡(jiǎn)介
本書(shū)特點(diǎn)：
1．堅(jiān)持國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材頂層設(shè)計(jì)、全程規(guī)劃、全程質(zhì)控和“三基、五性、三特定”的編寫(xiě)原則。
2．教材體現(xiàn)了成人學(xué)歷教育的專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和專(zhuān)業(yè)特點(diǎn)。堅(jiān)持了醫(yī)藥學(xué)成人學(xué)歷教育的非零起點(diǎn)性、學(xué)歷需求性、職業(yè)需求性、模式多樣性的特點(diǎn)，教材的編寫(xiě)貼近了成人學(xué)歷教育的教學(xué)實(shí)際，適應(yīng)了成人學(xué)歷教育的社會(huì)需要，滿(mǎn)足了成人學(xué)歷教育的崗位勝任力需求，達(dá)到了教師好教、學(xué)生好學(xué)、實(shí)踐好用的“三好”教材目標(biāo)。
3．本輪教材的修訂從內(nèi)容和形式上創(chuàng)新了教材的編寫(xiě)，加入“學(xué)習(xí)目標(biāo)”、“學(xué)習(xí)小結(jié)”、“復(fù)習(xí)題”三個(gè)模塊，提倡各教材根據(jù)其內(nèi)容特點(diǎn)加入“問(wèn)題與思考”、“理論與實(shí)踐”、“相關(guān)鏈接”三類(lèi)文本框，精心編排，突出基礎(chǔ)知識(shí)、新知識(shí)、實(shí)用性知識(shí)的有效組合，加入案例突出臨床技能的培養(yǎng)等。
目錄
第一章 緒論
一、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)基本概念
二、臨床營(yíng)養(yǎng)發(fā)展簡(jiǎn)史
三、我國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)現(xiàn)狀
四、營(yíng)養(yǎng)治療的目的和原則
五、護(hù)理人員掌握臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)的必要性
六、臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究趨勢(shì)
第二章 營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)
第一節(jié) 概述
一、營(yíng)養(yǎng)與營(yíng)養(yǎng)素
二、合理營(yíng)養(yǎng)
三、中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量
第二節(jié) 蛋白質(zhì)
一、生理功能
二、必需氨基酸
三、蛋白質(zhì)分類(lèi)
四、食物蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)評(píng)價(jià)
五、參考攝入量和食物來(lái)源
第三節(jié) 脂類(lèi)
一、分類(lèi)
二、生理功能
三、參考攝入量和食物來(lái)源
第四節(jié) 碳水化合物和膳食纖維
一、分類(lèi)
二、生理功能
三、參考攝入量與食物來(lái)源
第五節(jié) 能量
一、能量單位和來(lái)源
二、能量消耗
三、參考攝入量與食物來(lái)源
第六節(jié) 礦物質(zhì)
一、鈣
二、磷、鎂、鈉、鉀、氯
三、鐵
四、鋅
五、硒
六、碘、銅等其他微量元素
第七節(jié) 維生素
一、概述
二、維生素A
三、維生素D
四、維生素E
五、維生素B
六、維生素B
七、煙酸
八、葉酸
九、維生素C
第八節(jié) 水
一、水的代謝
二、生理功能
三、缺乏和過(guò)量
四、水的需要量
第三章 營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查與營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
第一節(jié) 營(yíng)養(yǎng)篩查
一、營(yíng)養(yǎng)篩查的定義
二、營(yíng)養(yǎng)篩查工具
三、NRS2002在臨床中的應(yīng)用
第二節(jié) 營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
一、膳食調(diào)查
二、人體測(cè)量
三、實(shí)驗(yàn)室檢查
四、臨床檢查
第三節(jié) 綜合營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)和營(yíng)養(yǎng)不良診斷
一、綜合營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)
二、營(yíng)養(yǎng)不良診斷
三、臨床營(yíng)養(yǎng)診療流程
第四章 醫(yī)院膳食
第一節(jié) 醫(yī)院基本膳食
一、普通膳食
二、軟食
三、半流質(zhì)膳食
四、流質(zhì)膳食
第二節(jié) 治療膳食
第五章 腸內(nèi)與腸外營(yíng)養(yǎng)治療
第一節(jié) 腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)治療
一、概述
二、適應(yīng)證
三、禁忌證
四、供給途徑
五、供給方式
六、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑
七、并發(fā)癥
八、腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)護(hù)理
九、臨床監(jiān)測(cè)
第二節(jié) 腸外營(yíng)養(yǎng)治療
一、適應(yīng)證
二、禁忌證
三、輸入途徑
四、腸外營(yíng)養(yǎng)輸液系統(tǒng)
五、腸外營(yíng)養(yǎng)配制步驟和注意事項(xiàng)
六、腸外營(yíng)養(yǎng)制劑
七、并發(fā)癥
八、腸外營(yíng)養(yǎng)護(hù)理
九、臨床監(jiān)測(cè)
第六章 常見(jiàn)營(yíng)養(yǎng)缺乏病的營(yíng)養(yǎng)治療與膳食護(hù)理
第一節(jié) 概述
一、分類(lèi)
二、原因
三、臨床表現(xiàn)和診斷
四、營(yíng)養(yǎng)治療
五、膳食護(hù)理
第二節(jié) 蛋白質(zhì)能量營(yíng)養(yǎng)不良
一、概述
……
第七章 呼吸系統(tǒng)疾病營(yíng)養(yǎng)治療與膳食護(hù)理
第八章 消化系統(tǒng)疾病的營(yíng)養(yǎng)治療與膳食護(hù)理
第九章 泌尿系統(tǒng)疾病營(yíng)養(yǎng)治療與膳食護(hù)理
第十章 循環(huán)系統(tǒng)疾病的營(yíng)養(yǎng)治療與膳食護(hù)理
第十一章 內(nèi)分泌和代謝性疾病的營(yíng)養(yǎng)治療與膳食護(hù)理
第十二章 腫瘤的營(yíng)養(yǎng)治療與膳食護(hù)理
第十三章 外科疾病的燒傷的營(yíng)養(yǎng)治療與膳食護(hù)理
第十四章 兒科疾病的營(yíng)養(yǎng)治療與膳食護(hù)理
附錄
