2019年華南農業(yè)大學842畜牧學概論考研大綱及參考書目

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從華南農業(yè)大學研究生院獲悉，2019年華南農業(yè)大學842畜牧學概論考試大綱及參考書目公布，內容如下：

考試性質

華南農業(yè)大學《畜牧學概論》入學考試是為招收全日制農業(yè)推廣碩士研究生而設置的選拔考試。它的主要目的是測試考生的畜牧業(yè)生產(chǎn)有關的知識水平，包括對動物營養(yǎng)與飼料、動物生理生化、動物遺傳育種、家畜繁殖、畜禽環(huán)境衛(wèi)生與畜牧場規(guī)劃、養(yǎng)豬生產(chǎn)、養(yǎng)禽生產(chǎn)、養(yǎng)牛生產(chǎn)、動物福利與動物保護以及畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展等各項內容的掌握程度和應用相關知識解決問題的能力�？荚噷ο鬄閳罂嫁r業(yè)推廣養(yǎng)殖領域的考生。
 
考試方式和考試時間

考試采用閉卷筆試形式，試卷滿分為150分，考試時間為3小時。
 
試卷結構

   1．概念題：占總分的30分左右，內容為概念和基本術語。
   2．解答題：占總分的80分左右，主要為各部分的重要的動物遺傳學問題 。
   3．論述題：占總分的40分左右。
 
考試內容和考試要求

（一）動物營養(yǎng)與飼料
1．飼料與畜體的化學組成
概略養(yǎng)分分類及其各類養(yǎng)分的概念，飼料與畜體的化學組成與差別
2．必需營養(yǎng)物質及其功能
初水分和束縛水的概念，必需氨基酸、限制性氨基酸、理想蛋白的概念，必需脂肪酸大的概念，常量礦物元素和與微量礦物元素的概念，脂溶性維生素和水溶性維生素的概念，飼料添加劑的分類，動物體內水分的來源和去路，蛋白質、碳水化合物和脂肪的營養(yǎng)作用，動物對蛋白質、碳水化合物和脂肪的消化、吸收與代謝規(guī)律。
3．飼料營養(yǎng)價值的評定
飼料營養(yǎng)價值評定的方法。

4．動物的營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準
維持需要、動物營養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標準的概念。

5．飼料的分類及營養(yǎng)特征
國際飼料分類法和中國飼料分類法及其編碼。

6．飼料配合的原則和方法
飼料、日糧、飼糧、配合飼料的概念，配合飼料的種類，飼料配合的原則和方法。

（二）動物生理生化
1．血液的組成和理化特性
血液的組成以及全血、血漿和血清的制備。

2．血細胞
紅細胞、白細胞和血小板生理。

3．血液凝固
生理性止血和血液凝固的過程。

4．動物的攝食調控
動物攝食調控中樞及攝食的條件。

5．物理性消化
消化道平滑肌生理、胃腸道的運動形式等。

6．化學性消化
唾液、胃液、胰液、膽汁和小腸液的分泌及生理功能。

7．微生物消化
瘤胃內各種營養(yǎng)物質（碳水化合物、含氮物、脂類、維生素等）的消化代謝。

8．吸收
各種營養(yǎng)物質的吸收方式。

（三）動物遺傳育種
1．遺傳基本規(guī)律
遺傳、變異和育種的概念，分離定律和自由組合定律的概念，性狀的分類及其遺傳規(guī)律。

2．品種的概述
品種和物種的概念，品種的標準和分類。

3．家畜的生長與發(fā)育
生長、發(fā)育的概念，生長與發(fā)育的基本規(guī)律，研究生長與發(fā)育的基本方法，影響生長發(fā)育的因素。

4．家畜生產(chǎn)力的評定
家畜生產(chǎn)力的概念，家畜生產(chǎn)力評定指標。

5．選種與選配
選種和選配的概念及其基本方法。

6．品系繁育
品系的概念，品系培育的方法。

7．雜種優(yōu)勢的利用
雜交、近交和雜種優(yōu)勢的概念，雜種優(yōu)勢的表現(xiàn)規(guī)律，利用雜種優(yōu)勢的措施，雜交方式及其特點。

8．生物技術在動物育種中的應用
基因圖譜、遺傳圖譜、物理圖譜、轉錄圖譜、系列圖譜、QTL、MAS及標記輔助選擇的概念。

（四）家畜繁殖
1．家畜生殖器官構造及功能
公畜和母畜的生殖器官及機能。

2．家畜繁殖生理
生殖激素、受精的概念，生殖激素主要有哪些？公畜的生殖生理，母畜的發(fā)情周期，家畜的繁殖過程。

3．人工授精
人工授精的概念，人工授精的過程。

4．繁殖新技術
胚胎移植、體外受精、核移植、性別控制的概念。

（五）畜禽環(huán)境衛(wèi)生
1．環(huán)境與畜禽健康
環(huán)境、自然環(huán)境、社會環(huán)境的概念，畜禽環(huán)境與健康的關系。

2．環(huán)境與畜禽生產(chǎn)
溫熱環(huán)境對畜禽生產(chǎn)的影響，空氣環(huán)境對畜禽生產(chǎn)的影響，水環(huán)境對畜禽生產(chǎn)的影響，土壤環(huán)境對畜禽生產(chǎn)的影響。

3．畜舍環(huán)境的調控
畜舍類型及其特點，畜舍的保溫與隔熱方式，畜舍的通風與換氣方式，畜舍的采光與照明方式。

（六）畜牧場規(guī)劃
1．畜牧場規(guī)劃
畜牧場場址選擇對地勢地形、水源、土質的要求，如何合理規(guī)劃畜牧場布局。

2．畜牧場的環(huán)境保護
畜牧場環(huán)境污染的主要來源及對家畜的危害，糞便處理的方法及利用方式。

（七）養(yǎng)豬生產(chǎn)
1．豬的生物學特性
豬的生物學特點。

2．豬的類型和品種
豬的經(jīng)濟類型的劃分方法，主要的引進品種及其特點，我國地方代表性品種及其特點。

3．種豬的飼養(yǎng)管理
種豬生產(chǎn)的關鍵環(huán)節(jié)，種公豬飼養(yǎng)管理的要點，妊娠母豬和泌乳母豬飼養(yǎng)管理的要點。

4．仔豬的培育
初生仔豬的生理特點，提高仔豬育成率和斷奶重的技術措施，仔豬飼料配制的特點，斷奶仔豬飼養(yǎng)管理的特點，SEW與一般早期斷奶有什么區(qū)別？

5．商品豬的生產(chǎn)
胴體品質、肉質、PSE肉的概念，豬生長發(fā)育的規(guī)律，影響豬肥育的主要因素，評價肉品質的基本指標，肥育豬生產(chǎn)的一般飼養(yǎng)管理技術。

（八）養(yǎng)禽生產(chǎn)
1．家禽的生物學特性和品種
家禽的生物學特性，家禽的品種及其生產(chǎn)配套體系的概念，家禽品種分類，主要家禽品種及其特點。

2．家禽的繁殖與人工孵化
母禽的生殖系統(tǒng)及各部位功能，公禽的生殖器官及各部位功能，家禽自然交配的公母比例，種雞人工授精的操作程序，家禽人工孵化條件及其工藝流程，初生雛禽的雌雄鑒別方法。

3．蛋雞生產(chǎn)
蛋雞生產(chǎn)階段的一般劃分，蛋雛雞、育成雞和產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)管理要點。

4．肉雞生產(chǎn)
塊大型肉雞和優(yōu)質肉雞生產(chǎn)的特點，塊大型肉雞和優(yōu)質肉雞的飼養(yǎng)管理要點。

5．水禽生產(chǎn)
水禽的生活習性特點，鴨和鵝的飼養(yǎng)管理要點，水禽常用的生產(chǎn)技術。

（九）養(yǎng)牛生產(chǎn)
1．牛的生物學特性
牛的生物學特性。

2．牛的品種
代表性黃牛、肉牛、奶牛、兼用牛的品種。

3．奶牛的飼養(yǎng)管理
奶牛的飼養(yǎng)管理要點，影響奶牛生產(chǎn)力的因素。

4．肉牛的飼養(yǎng)管理
肉牛的飼養(yǎng)管理要點，影響肉牛生產(chǎn)力的因素。

（十）動物福利與動物保護
1．動物福利與動物保護概論
動物福利與動物保護的概論，動物福利的研究方法，動物福利與動物保護的意義。

2．動物福利立法
第一步動物保護立法，著名的動物保護國際法。

3．現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)中的主要動物福利問題
現(xiàn)代畜牧色畜牧生產(chǎn)中的主要動物福利問題主要涉及到哪些問題及其可能的解決方法。

（十一）畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展
1．可持續(xù)發(fā)展理論
可持續(xù)發(fā)展的概念，可持續(xù)發(fā)展的基本特征。

2．我國畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展存在的問題及對策

3．安全畜產(chǎn)品生產(chǎn)
安全食品、有機食品、綠色食品和無公害食品的概念，目前我國畜產(chǎn)品安全主要面臨的問題，著名的食品安全管理系統(tǒng)及其概念。