英漢·漢英飲食菜肴詞典
- 所屬分類(lèi)：
- 作者：
余富林 主編
- 出版社：
化學(xué)工業(yè)出版社
- ISBN：9787502585471
- 出版日期：2006-6-1
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原價(jià)：
￥29.00元
現(xiàn)價(jià)：￥21.80元
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圖書(shū)簡(jiǎn)介
本詞典包括各式中式菜肴、西式菜肴及其他一些諸如蔬菜、瓜果糖煙、酒水飲料、補(bǔ)品、調(diào)味品、烹飪方式、餐具茶具等方方面面的內(nèi)容，共收詞近2萬(wàn)條。可供從事餐飲業(yè)、食品業(yè)的相關(guān)人員參考，也可供中外大眾讀者查閱。
目錄
前言
使用說(shuō)明
詞典正文
中式菜肴 Chinese Cuisine
西式菜肴 Western Cuisine
其他 Others
一、蔬菜 Vegetables
二、瓜果糖煙 melons,fruits,sweets and cigarettes
三、酒水、飲料 drinks
四、補(bǔ)品 tonics
五、調(diào)味品 condiment
附錄一 烹飪方式 Gastronomy
附錄二 餐具、茶具 Table wares,tea sets
