考研網(wǎng) » 考試圖書(shū) » 中等職業(yè)教育基礎(chǔ).. » 語(yǔ)文(中等職業(yè)學(xué)校烹飪專業(yè)教學(xué)用書(shū)) » 全部考試圖書(shū)分類

圖書(shū)簡(jiǎn)介

     本教材將與烹飪專業(yè)相關(guān)的語(yǔ)文能力、語(yǔ)文知識(shí)以及道德情感有機(jī)地融入選文與活動(dòng)的編寫中；本教材的編寫注重學(xué)生的主體地位，以實(shí)踐活動(dòng)為載體，改變傳統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式，引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)搜集和篩選資料、合作與交流、研究與探索、體驗(yàn)與反思的能力，教材具有開(kāi)放性、生動(dòng)性的特點(diǎn)，以利于激發(fā)學(xué)生的求知欲，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效率。 本教材的總體設(shè)計(jì)是對(duì)語(yǔ)文教學(xué)體系上以知識(shí)為核心，在層次上以記敘、說(shuō)明、議論三段循環(huán)為手段，在體例上以講讀為中心的舊模式進(jìn)行改革。

目錄

第一單元 烹飪境界
第二單元 烹飪名人
第三單元 地方風(fēng)味
第四單元 各國(guó)菜肴
第五單元 飲食美文
第六單元 飲食成語(yǔ)
第七單元 飲食詩(shī)詞
第八單元 菜肴命名
第九單元 烹飪?nèi)松?/p>

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