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圖書簡介

本書根據(jù)勞動和社會保障部培訓(xùn)就業(yè)司頒發(fā)的《化學(xué)課教學(xué)大綱（2005）》，在《化學(xué)》（第三版）基礎(chǔ)上修訂，供全國中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校教學(xué)使用。
這次教材修訂的指導(dǎo)思想主要表現(xiàn)在以下幾個方面：
首先，遵循“滿足教學(xué)要求、聯(lián)系生活實(shí)際、適應(yīng)學(xué)生現(xiàn)狀”的原則，力求體現(xiàn)職業(yè)教育的特色�；�于這一原則，本書打破了原有的知識體系，將化學(xué)理論知識和元素化合物知識分開編寫，對化學(xué)理論知識的闡述力求做到通俗易懂，著重于應(yīng)用能力和素質(zhì)的培養(yǎng)，對元素化合物知識的講述則注重與生產(chǎn)、生活的密切聯(lián)系。
第二，遵從中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律，以學(xué)生“樂學(xué)、能學(xué)”為目標(biāo)。在結(jié)構(gòu)安排和表達(dá)方式上，強(qiáng)調(diào)由淺入深，循序漸進(jìn)，注重理論聯(lián)系實(shí)際，并通過大量生產(chǎn)、生活中的案例和圖文并茂的表現(xiàn)形式，使學(xué)生能夠比較輕松地體會化學(xué)的基本內(nèi)涵。
第三，體現(xiàn)以學(xué)生為主體的教學(xué)理念，注意教學(xué)過程中的互動性。除正文外，教材中設(shè)置了“想一想”“做一做”“實(shí)驗(yàn)”“資料閱讀”等欄目，以引導(dǎo)和啟發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)熱情。
目錄
緒言 物質(zhì)世界中的化學(xué)
第1章　原子結(jié)構(gòu)與元素周期表
1.1 原子結(jié)構(gòu)核外電子排布　
1.2 元素周期表和元素周期律　
第2章　化學(xué)基本量及其計算　
2.1 物質(zhì)的量　
2.2 物質(zhì)的量濃度　
第3章　化學(xué)反應(yīng)速率及化學(xué)平衡　
3.1 化學(xué)反應(yīng)速率　
3.2 化學(xué)平衡　
第4章　電解質(zhì)溶液　
4.1 酸堿的電離平衡和溶液的pH值　
4.2 鹽類的水解　
4.3 原電池和電解
第5章　重要的非金屬及其化合物　
5.1 鹵素　
5.2 氧和硫　
5.3 氮和磷　
5.4 碳和硅　
第6章　重要的金屬及其化合物　
6.1 鈉、鎂、鈣、鋁及其化合物　
6.2 鐵及其重要的化合物　
6.3 其他重要的金屬　
6.4 金屬的腐蝕與防腐　
第7章　烴　
7.1 烷烴　
7.2 烯烴炔烴　
7.3 苯芳香烴　
第8章　烴的衍生物　
8.1 乙醇苯酚乙醚　
8.2 乙醛丙酮　
8.3 乙酸乙酸乙酯　
第9章　人類重要的營養(yǎng)物質(zhì)　
9.1 糖類　
9.2 油脂　
9.3 蛋白質(zhì)　
9.4 有機(jī)合成高分子材料

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