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圖書(shū)簡(jiǎn)介

　　《茶葉審評(píng)師(初級(jí))》由勞動(dòng)和社會(huì)保障部教材辦公室、上海市職業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)中心依據(jù)上海1+X職業(yè)技能鑒定考核細(xì)目——茶葉審評(píng)師（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）組織編寫(xiě)。本教材從強(qiáng)化培養(yǎng)操作技能，掌握一門(mén)實(shí)用技術(shù)的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了本職業(yè)當(dāng)前最新的實(shí)用知識(shí)與操作技術(shù)，對(duì)于提高從業(yè)人員基本素質(zhì)，掌握初級(jí)茶葉審評(píng)師的核心知識(shí)與技能有直接的幫助和指導(dǎo)作用。
　　本教材主要內(nèi)容包括：職業(yè)道德、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶文化的形成與發(fā)展、茶葉審評(píng)等。為了便于讀者掌握本教材的重點(diǎn)內(nèi)容，教材每單元后附有單元測(cè)試題及答案，全書(shū)后附有知識(shí)考核模擬試卷和技能考核模擬試卷及答案，用于檢驗(yàn)和鞏固所學(xué)知識(shí)與技能。
　　本教材可作為茶葉審評(píng)師（國(guó)家職業(yè)資格五級(jí)）職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核教材，也可供全國(guó)中高等職業(yè)技術(shù)院校相關(guān)專業(yè)師生，以及本職業(yè)從業(yè)人員參加崗位培訓(xùn)、就業(yè)培訓(xùn)使用。

目錄

第1單元 職業(yè)道德
　1.1 職業(yè)道德基本知識(shí)
　1.2 培養(yǎng)職業(yè)道德的途徑
　1.3 職業(yè)守則
　單元測(cè)試題
　單元測(cè)試題答案
第2單元 茶葉基礎(chǔ)知識(shí)
　2.1 茶的起源與傳播
　2.2 茶在社會(huì)經(jīng)濟(jì)生活中的地位
　2.3 我國(guó)茶區(qū)分布及茶葉產(chǎn)銷
　2.4 茶樹(shù)栽培
　2.5 茶葉加工
　單元測(cè)試題
　單元測(cè)試題答案
第3單元 茶文化的形成與發(fā)展
　3.1 茶文化概述
　3.2 萌芽與形成
　3.3 興盛與發(fā)展
　3.4 現(xiàn)代再輝煌
　3.5 茶文化與上海
　單元測(cè)試題
　單元測(cè)試題答案
第4單元 茶葉審評(píng)
　4.1 茶葉審評(píng)基本知識(shí)
　4.2 各類茶的審評(píng)
　4.3 茶葉儲(chǔ)藏與保管
　單元測(cè)試題
　單元測(cè)試題答案
知識(shí)考核模擬試卷（一）
知識(shí)考核模擬試卷（二）
知識(shí)考核模擬試卷（一）答案
知識(shí)考核模擬試卷（二）答案
技能考核模擬試卷
附錄茶葉品質(zhì)審評(píng)記錄單

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