考研網(wǎng) » 考試圖書 » 高職高專機(jī)械電子.. » 乳品機(jī)械與設(shè)備 » 全部考試圖書分類

圖書簡介

本書是根據(jù)我國高等職業(yè)技術(shù)教育發(fā)展的需要和人才培養(yǎng)目標(biāo)與規(guī)格要求而編寫的，突出了綜合職業(yè)能力和實踐能力的培養(yǎng)，集中論述了制造乳品設(shè)備常用的材料及乳品工廠常用的管路和管件、流體輸送機(jī)械、往復(fù)泵與高壓泵和均質(zhì)機(jī)、離心分離機(jī)和奶油制造機(jī)、收奶與貯奶設(shè)備和各種罐、加熱殺菌設(shè)備、真空濃縮設(shè)備、噴霧干燥設(shè)備、無菌包裝設(shè)備、膜分離裝置、冰激淋、雪糕生產(chǎn)設(shè)備、干酪制造設(shè)備、清洗設(shè)備等。
本書為普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，可作為高職高專食品類專業(yè)的教材，還可作為乳品生產(chǎn)企業(yè)、技術(shù)人員的參考及培訓(xùn)教材。
目錄
前言
第1章　乳品設(shè)備常用的材料與管路和管件
第一節(jié)　乳品設(shè)備常用的材料
第二節(jié)　管路、管件與閥門
第2章　流體輸送機(jī)械
第一節(jié)　流體輸送機(jī)械的概述
第二節(jié)　離心泵
第三節(jié)　螺桿泵
第四節(jié)　齒輪泵
第3章　往復(fù)泵與高壓泵和均質(zhì)機(jī)
第一節(jié)　往復(fù)泵
第二節(jié)　三柱塞往復(fù)泵
第三節(jié)　高壓均質(zhì)機(jī)
第四節(jié)　高壓均質(zhì)機(jī)的操作及常見故障
第4章　離心分離機(jī)和奶油制造機(jī)
第一節(jié)　分離的原理
第二節(jié)　離心分離機(jī)
第三節(jié)　奶油制造機(jī)
第5章　收奶與貯奶設(shè)備和各種罐
第一節(jié)　收奶設(shè)備
第二節(jié)　貯奶設(shè)備
第三節(jié)　其他罐
第6章　加熱殺菌設(shè)備
第一節(jié)　板式熱交換器
第二節(jié)　管式熱交換器
第三節(jié)　套管式超高溫殺菌設(shè)備
第四節(jié)　板式熱交換器與管式熱交換器的比較
第7章　真空濃縮設(shè)備
第一節(jié)　蒸發(fā)的概述
第二節(jié)　蒸發(fā)器
第三節(jié)　蒸發(fā)器的輔助設(shè)備
第四節(jié)　WIEGAND 單效降膜式真空蒸發(fā)器
第五節(jié)　雙效降膜蒸發(fā)器
第六節(jié)　三效降膜式蒸發(fā)器
第七節(jié)　關(guān)于降膜式蒸發(fā)器幾個問題的探討
第8章　噴霧干燥設(shè)備
第一節(jié)　噴霧干燥的概述
第二節(jié)　噴霧干燥系統(tǒng)
第三節(jié)　典型噴霧干燥設(shè)備
第四節(jié)　壓力噴霧與離心噴霧
第五節(jié)　噴霧干燥設(shè)備中常出現(xiàn)的問題
第六節(jié)　噴霧干燥自動控制系統(tǒng)
第9章　無菌包裝設(shè)備
第一節(jié)　包裝材料
第二節(jié)　康美包無菌灌裝機(jī)
第三節(jié)　利樂系列無菌灌裝機(jī)
第四節(jié)　無菌袋灌裝機(jī)
第10章　膜分離裝置
第一節(jié)　膜分離的基本原理
第二節(jié)　膜分離裝置
第11章　冰激淋、雪糕生產(chǎn)設(shè)備
第一節(jié)　冰激淋凝凍機(jī)
第二節(jié)　澆模設(shè)備
第三節(jié)　冷凍隧道（硬化室）
第12章　干酪制造設(shè)備
第一節(jié)　干酪槽
第二節(jié)　干酪模子
第三節(jié)　壓濾槽
第四節(jié)　熔融鍋
第13章　乳品設(shè)備的清洗
第一節(jié)　清洗的原理
第二節(jié)　清洗程序和就地清洗（CIP）
主要參考文獻(xiàn)

同類熱銷圖書

書名	作者	出版社	價格	購買
電機(jī)設(shè)計（高等院校電氣工程系列教材）	戴文進(jìn) 等..	清華大學(xué)出版社	￥48.00 ￥38.40	詳情
新編金屬工藝學(xué)	徐桂蘭　主..	北京大學(xué)出版社	￥34.00 ￥27.20	詳情
機(jī)械設(shè)計基礎(chǔ)——21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·機(jī)電系列	劉穎，馬春..	北方交通大學(xué)出版..	￥19.00 ￥14.40	詳情
機(jī)械制圖（第2版）(高職高專）（十二五）	章毓文，黃..	北京航空航天大學(xué)..	￥29.00 ￥21.40	詳情
SMT——表組裝技術(shù)	何麗梅 主..	機(jī)械工業(yè)出版社	￥20.00 ￥16.30	詳情
自動檢測技術(shù)及應(yīng)用（高職高專機(jī)電一體化專業(yè)規(guī)劃教材）	劉麗華 主..	清華大學(xué)出版社	￥28.00 ￥21.00	詳情
汽車維修技能學(xué)習(xí)工作頁 （1-4）	（德）里查..	機(jī)械工業(yè)出版社	￥49.80 ￥39.80	詳情
建筑制圖識圖與CAD (普通高等教育高職高專土建類“十二五..	王小樹 主..	水利水電出版社	￥33.00 ￥26.40	詳情
鑄造工——高等職業(yè)技能操作與實訓(xùn)教材		化學(xué)工業(yè)出版社	￥15.00 ￥11.30	詳情
設(shè)備故障診斷與維護(hù)技術(shù)(高等職業(yè)教育機(jī)電工程精品課程十..	傅貴興　主..	西南交通大學(xué)出版..	￥39.50 ￥33.60	詳情
液壓與氣動技術(shù)（第2版）	黃志昌，黃..	電子工業(yè)出版社	￥39.80 ￥33.00	詳情
機(jī)械加工工藝方案設(shè)計及案例	陳宏鈞 主..	機(jī)械工業(yè)出版社	￥23.00 ￥18.40	詳情
建筑與裝飾材料（第三版）	宋巖麗　編	中國建筑工業(yè)出版..	￥28.00 ￥21.60	詳情
PowerMILL數(shù)控加工編程實用教程（配光盤）	朱克憶　編..	清華大學(xué)出版社	￥37.00 ￥28.10	詳情
焊接冶金學(xué) (基本原理)	張文鉞 主..	機(jī)械工業(yè)出版社	￥25.00 ￥20.80	詳情
普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材 普通高等教育“十一五”..	何永華　主..	中國電力出版社	￥24.50 ￥19.60	詳情
變頻器原理及應(yīng)用（高職高專機(jī)電一體化專業(yè)規(guī)劃教材）	徐海，施利..	清華大學(xué)出版社	￥32.00 ￥25.60	詳情
電子產(chǎn)品工藝與管理	趙便華　主..	機(jī)械工業(yè)出版社	￥25.00 ￥18.70	詳情
模具材料及制造工藝（21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·模具設(shè)計與..	李衛(wèi)民 主..	中國人民大學(xué)出版..	￥28.00 ￥24.60	詳情
板料成形CAE設(shè)計及應(yīng)用--基于AUTOFORM(第2版)	李飛舟 主..	北京航空航天大學(xué)..	￥29.00 ￥23.20	詳情
數(shù)控機(jī)床電氣控制(第2版全國高職高專教育十一五規(guī)劃教材)/..	廖兆榮，楊..	高等教育出版社	￥33.80 ￥32.10	詳情
工程力學(xué)（高職高專）	蔣永敏　主..	中航出版?zhèn)髅接邢?.	￥29.80 ￥20.90	詳情
機(jī)械制圖習(xí)題集（全國高職高專機(jī)械設(shè)計制造類工學(xué)結(jié)合“十..	盛艷君，鄭..	華中科技大學(xué)出版..	￥36.00 ￥24.90	詳情
激光加工工藝與設(shè)備	鄭啟光，邵..	機(jī)械工業(yè)出版社	￥25.00 ￥20.40	詳情
PowerMILL數(shù)控加工編程實用教程（配光盤）	朱克憶　編..	清華大學(xué)出版社	￥37.00 ￥28.10	詳情