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圖書簡介

《蔬菜栽培學(xué)各論》教材在編寫過程中，在注意保持蔬菜栽培學(xué)各論知識體系完整性的同時，注重突出重點(diǎn)，力求簡潔明了；注重內(nèi)容更新，強(qiáng)調(diào)知識與技能的結(jié)合、理論與實踐的結(jié)合；注重教材結(jié)構(gòu)的完整性，文、圖、表并用，每章還設(shè)置了小結(jié)和思考題，書后附有主要參考文獻(xiàn)，以方便教學(xué)。為了使學(xué)生在學(xué)習(xí)中面對復(fù)雜的栽培方式、栽培茬次和栽培技術(shù)措施而有清楚的知識輪廓，本書在主要蔬菜種類的栽培技術(shù)中增加了栽培技術(shù)流程圖。
目錄
“蔬菜栽培學(xué)各論”是高等院校園藝專業(yè)培養(yǎng)計劃中的主干課程。本書是程智慧主編、科學(xué)出版社出版的《蔬菜栽培學(xué)總論》的配套教材，內(nèi)容包括茄果類蔬菜、瓜類蔬菜、豆類蔬菜、白菜甘藍(lán)類蔬菜、直根類蔬菜、蔥蒜類蔬菜、綠葉類蔬菜、薯芋類蔬菜、水生類蔬菜、多年生類蔬菜、芽苗類蔬菜和其他蔬菜，共12章。各章首先簡要介紹了同類蔬菜的種類、生物學(xué)特性和栽培技術(shù)的共性，然后對于其中的主要種類蔬菜，先簡要介紹其名稱、栽培利用簡史或起源演化、生產(chǎn)分布、產(chǎn)品器官的營養(yǎng)與食用利用方式等，再系統(tǒng)介紹植物學(xué)形態(tài)、生長發(fā)育周期、對環(huán)境條件的要求等生物學(xué)特性、品種類型和栽培季節(jié)茬口安排、主要生產(chǎn)方式的栽培技術(shù)等。
本書主要面向高等院校園藝專業(yè)本科教學(xué)使用，也可作為農(nóng)學(xué)或生物學(xué)科相關(guān)專業(yè)課程的教材。

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