考研網 » 考試圖書 » 醫(yī)學培訓教材 » 公共營養(yǎng)師培訓教材（第3版） » 全部考試圖書分類

圖書簡介

     《公共營養(yǎng)師培訓教材(第3版)》包括“食品營養(yǎng)與健康”和“食品衛(wèi)生與安全”等6章，特別強調了食品安全與營養(yǎng)的問題；本教材包括“從農田到餐桌”的全過程食品安全與營養(yǎng)問題，特別突出了食品工業(yè)企業(yè)的食品安全與營養(yǎng)問題。它是為食品企業(yè)培訓營養(yǎng)師的需要編寫的，也可供食品企業(yè)的其他生產經營管理人員學習參考。為了幫助教員和學員掌握教與學的要點，編者們另外編寫了《營養(yǎng)師教學考試大綱》，分別注明了助理營養(yǎng)師、營養(yǎng)師和高級營養(yǎng)師不同的培訓內容和要求，以便于因材施教和成績考核。 本教材還比較全面地收錄了我國有關食品營養(yǎng)與衛(wèi)生安全方面的法律、法規(guī)等重要文件和資料，供教學人員和食品企業(yè)生產經營管理人員學習參考。

目錄

第一章  食品營養(yǎng)學基礎
  第一節(jié)  食品營養(yǎng)與健康的基本概念
  第二節(jié)  中國營養(yǎng)科學發(fā)展簡史
  第三節(jié)  人體需要的能量和營養(yǎng)素
  第四節(jié)  膳食營養(yǎng)素參考攝人量
  第五節(jié)  各類食物的營養(yǎng)價值
  第六節(jié)  營養(yǎng)調查與營養(yǎng)監(jiān)測
第二章  營養(yǎng)與健康
  第一節(jié)  特殊人群的營養(yǎng)需要
  第二節(jié)  特殊環(huán)境條件下的營養(yǎng)需要
  第三節(jié)  營養(yǎng)與亞健康
  第四節(jié)  營養(yǎng)與免疫
  第五節(jié)  營養(yǎng)與疾病
  第六節(jié)  合理膳食
第三章  我國居民膳食營養(yǎng)與健康現(xiàn)狀
  第一節(jié)  我國居民營養(yǎng)與健康狀況明顯改善
  第二節(jié)  居民營養(yǎng)與健康問題不容忽視
  第三節(jié)  今后的改善措施
第四章  食品營養(yǎng)與國民健康和經濟發(fā)展
  第一節(jié)  營養(yǎng)對國民健康及社會經濟發(fā)展和社會穩(wěn)定和諧的重要影響
  第二節(jié)  我國2001—2010年食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要
  第三節(jié)  以現(xiàn)代營養(yǎng)科學指導食品企業(yè)的發(fā)展
第五章  食品添加劑
  第一節(jié)  食品添加劑的定義和分類
  第二節(jié)  食品添加劑的作用和發(fā)展趨勢
  第三節(jié)  食品添加劑的安全評價
第六章  食品衛(wèi)生與安全
  第一節(jié)  食品衛(wèi)生安全學基礎
  第二節(jié)  食物污染與食物中毒
  第三節(jié)  “從農田到餐桌”的食品安全管理
  第四節(jié)  食品安全的質量管理保障體系
附錄一  公共營養(yǎng)師歷屆習題
附錄二  中華人民共和國食品安全法
附錄三  附表
附錄四  中國食品工業(yè)協(xié)會營養(yǎng)指導工作委員會簡介
參考文獻

同類熱銷圖書

書名	作者	出版社	價格	購買
國家職業(yè)資格培訓教程 心理咨詢師（基礎知識）	中國就業(yè)培..		￥79.00 ￥63.20	詳情
國家職業(yè)資格培訓教程 心理咨詢師（三級）	中國就業(yè)培..		￥49.00 ￥46.60	詳情
保健按摩師（第2版）（基礎知識）	中國就業(yè)培..	中國勞動社會保障..	￥20.00 ￥16.60	詳情
美容外科學（全國醫(yī)療美容主診醫(yī)師培訓系列教材）	王志軍　等..	人民衛(wèi)生出版社	￥49.00 ￥40.10	詳情
美容中醫(yī)學（全國醫(yī)療美容主診醫(yī)師培訓系列教材）	劉寧　等主..	人民衛(wèi)生出版社	￥58.00 ￥47.30	詳情
催乳師培訓教材	全國現(xiàn)代家..	工人出版社	￥25.00 ￥15.40	詳情
保健按摩師（第2版）（初級 中級 高級）	中國就業(yè)培..	中國勞動社會保障..	￥17.00 ￥14.10	詳情
員工援助師——國家職業(yè)資格培訓教材	時勘　主編	中國勞動社會保障..	￥70.00 ￥53.20	詳情
保健刮痧師（初級技能 中級技能 高級技能）	勞動和社會..	中國勞動社會保障..	￥27.00 ￥20.50	詳情
公共營養(yǎng)師培訓教材（第3版）	中國食品工..	軍事醫(yī)學科學出版..	￥60.00 ￥43.60	詳情
如何當好醫(yī)院中層領導——醫(yī)院中層領導管理素質培訓讀本	陳曙光 編..	四川大學出版社	￥36.00 ￥28.80	詳情
超聲報告書寫示例.超聲醫(yī)師實踐技能培訓叢書	李軍，錢蘊..	人民軍醫(yī)出版社	￥98.00 ￥78.40	詳情
淺表器官超聲.超聲醫(yī)師培訓叢書	李泉水 主..	人民軍醫(yī)出版社	￥90.00 ￥66.40	詳情
全科醫(yī)生轉崗培訓規(guī)劃教材-全科醫(yī)生手冊	方力爭　等..	人民衛(wèi)生出版社	￥39.00 ￥30.90	詳情
婦產科超聲6.超聲醫(yī)師培訓叢書	張晶　主編	人民軍醫(yī)出版社	￥72.00 ￥57.60	詳情
食品衛(wèi)生監(jiān)督員必讀.基層衛(wèi)生監(jiān)督人員使用手冊和培訓教材	金志強，朱..	人民軍醫(yī)出版社	￥58.00 ￥40.80	詳情
藥品GMP簡明教程（第2版）（藥品GMP（2010年修訂）培訓教..	李志寧，李..	中國醫(yī)藥科技出版..	￥45.00 ￥32.70	詳情
康復專業(yè)人員培訓教材	周維金 等..	北京大學醫(yī)學出版..	￥37.80 ￥18.20	詳情
全科醫(yī)生轉崗培訓規(guī)劃教材-全科醫(yī)生基層實踐	杜雪平　等..	人民衛(wèi)生出版社	￥37.00 ￥29.60	詳情
兒童營養(yǎng)與保健	王靜敏，劉..	第四軍醫(yī)大學出版..	￥35.00 ￥25.40	詳情
兒科急危重癥治療與監(jiān)護技術/社區(qū)醫(yī)師實用兒科系列叢書	劉建英，李..	第四軍醫(yī)大學出版..	￥37.50 ￥27.20	詳情
農村急診醫(yī)學培訓教材	王瑞儒，馬..	科學出版社	￥38.00 ￥27.60	詳情
全科醫(yī)生轉崗培訓規(guī)劃教材-全科醫(yī)學理論實務	梁成年　等..	人民衛(wèi)生出版社	￥31.00 ￥24.90	詳情
眼視光技術實踐操作規(guī)范(基于工作過程的眼視光技術專業(yè)教..	楊林，劉意..	鄭州大學出版社	￥32.00 ￥25.60	詳情
護工（初級）第2版——1+X職業(yè)技術·職業(yè)資格培訓教材	上海市職業(yè)..	中國勞動社會保障..	￥33.00 ￥25.10	詳情