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目錄

　　《食品檢驗(yàn)工(初級(jí)第2版技能型人才培訓(xùn)用書國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教材)》(作者徐春)是依據(jù)《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)食品檢驗(yàn)工》(初級(jí))的理論知識(shí)要求和技能要求，按照崗位培訓(xùn)需要的原則編寫的。本書的主要內(nèi)容包括：職業(yè)道德與相關(guān)法規(guī)；食品檢驗(yàn)的基本知識(shí),檢驗(yàn)的前期準(zhǔn)備及儀器的維護(hù),糧油及其制品的檢驗(yàn)，糖果、糕點(diǎn)的檢驗(yàn)，乳及乳制品的檢驗(yàn)，白酒、果酒、黃酒的檢驗(yàn)，啤酒的檢驗(yàn)，飲料的檢驗(yàn)，罐頭食品的檢驗(yàn)，肉、蛋及其制品的檢驗(yàn)，調(diào)味品、醬腌制品的檢驗(yàn)，茶葉的檢驗(yàn)。本書還附有大量的知識(shí)要求試題和技能要求試題，以便于企業(yè)培訓(xùn)、考核和讀者自測(cè)自查。
　　《食品檢驗(yàn)工(初級(jí)第2版技能型人才培訓(xùn)用書國(guó)家職業(yè)資格培訓(xùn)教材)》主要用作企業(yè)培訓(xùn)和職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)的教材，也可作為技工學(xué)校、中職院校以及各種短訓(xùn)班的教學(xué)用書，還可供有關(guān)工人自學(xué)使用。

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