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圖書簡介

品牌：圖書

詳情

商品基本信息，請(qǐng)以下列介紹為準(zhǔn)
商品名稱：	飼草產(chǎn)品檢驗(yàn)
作者：	玉柱,賈玉山,李存福 編
市場價(jià)：	30元
文軒網(wǎng)價(jià)：	24元【80折】
ISBN號(hào)：	9787030379405
出版社：	科學(xué)出版社
商品類型：	圖書

其他參考信息（以實(shí)物為準(zhǔn)）
裝幀：平裝	開本：16開	語種：中文
出版時(shí)間：2013-06-01	版次：1	頁數(shù)：220
印刷時(shí)間：2013-06-01	印次：1	字?jǐn)?shù)：326.00千字

內(nèi)容簡介

飼草產(chǎn)品檢驗(yàn)包括飼草產(chǎn)品質(zhì)量和安全檢驗(yàn)兩個(gè)方面。玉柱、賈玉山、李存福主編的《飼草產(chǎn)品檢驗(yàn)(普通高等教育十二五規(guī)劃教材)》共13章，包括緒論，飼草產(chǎn)品抽樣與檢測樣品制備，飼草產(chǎn)品物理性狀的檢測，飼草產(chǎn)品成分的化學(xué)分析方法，近紅外光譜檢測技術(shù)在飼草產(chǎn)品上的應(yīng)用，飼草產(chǎn)品檢測數(shù)據(jù)處理分析，干草和草捆質(zhì)量評(píng)價(jià)、粉狀飼草產(chǎn)品、成型飼草產(chǎn)品、青貯飼料品質(zhì)檢測評(píng)價(jià)，全混合飼料原料檢驗(yàn)，飼草產(chǎn)品安全檢驗(yàn)，飼草產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督與管理。本書注重理論和實(shí)踐相結(jié)合，在搜集和甄選當(dāng)前國內(nèi)外飼草產(chǎn)品檢驗(yàn)的前沿理論和最新科研成果基礎(chǔ)上，結(jié)合實(shí)踐，重點(diǎn)介紹了飼草產(chǎn)品檢驗(yàn)的基礎(chǔ)理論和基本技能。     《飼草產(chǎn)品檢驗(yàn)(普通高等教育十二五規(guī)劃教材)》既是高等院校草業(yè)科學(xué)、動(dòng)物科學(xué)等專業(yè)的本科生教材，也可作為草業(yè)科學(xué)、動(dòng)物科學(xué)等領(lǐng)域研究生和生產(chǎn)技術(shù)人員的培訓(xùn)教材與參考書。

目錄

前言 第一章 緒論 第一節(jié) 飼草產(chǎn)品檢驗(yàn)的含義 第二節(jié) 飼草產(chǎn)品檢驗(yàn)的意義 一、科學(xué)評(píng)價(jià)飼草產(chǎn)品質(zhì)量和安全水平，是提高飼草產(chǎn)品質(zhì)量的重要手段 二、加強(qiáng)飼草產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，是提高市場競爭力的有效措施 三、促進(jìn)我國草產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，是提高畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的基本保證 四、完善飼草產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，是確保飼草產(chǎn)品質(zhì)量安全的重要環(huán)節(jié) 第三節(jié) 國內(nèi)飼草產(chǎn)品質(zhì)量存在的問題 一、飼草產(chǎn)品質(zhì)量問題 二、飼草產(chǎn)品安全問題 三、飼草產(chǎn)品檢驗(yàn)問題 第四節(jié) 飼草產(chǎn)品檢驗(yàn)的任務(wù)和目的 一、飼草產(chǎn)品檢驗(yàn)的任務(wù) 二、飼草產(chǎn)品檢驗(yàn)的目的 思考題 第二章 飼草產(chǎn)品抽樣與檢測樣品制備 第一節(jié) 飼草產(chǎn)品抽樣 一、抽樣目的 二、抽樣原則 三、抽樣工具和使用方法 四、抽樣程序 五、抽樣方法 第二節(jié) 檢測樣品的制備 一、鮮樣的制備 二、干樣的制備 三、其他樣品的制備 四、樣品的登記與保存 思考題 第三章 飼草產(chǎn)品物理性狀的檢測 第一節(jié) 飼草產(chǎn)品鑒定方法 一、感官鑒定法 二、物理鑒定法 三、化學(xué)定性鑒定法 第二節(jié) 顯微鏡檢測 一、特點(diǎn) 二、適用范圍 三、儀器 四、試劑和溶液 五、比照樣品 六、步驟 思考題 第四章 飼草產(chǎn)品成分的化學(xué)分析方法 第一節(jié) 飼草產(chǎn)品中概略營養(yǎng)成分檢測 一、水分的檢測 二、灰分的檢測 三、蛋白質(zhì)和含氮化合物的檢測 四、碳水化合物的檢測 五、脂肪的測定 六、無氮浸出物含量 第二節(jié) 飼草產(chǎn)品中礦物元素的檢測 一、鈣、磷的檢測 二、其他礦物元素 第三節(jié) 飼草產(chǎn)品中氨基酸和維生素的檢測 一、氨基酸檢測 二、維生素的檢測 思考題 第五章 近紅外光譜檢測技術(shù)在飼草產(chǎn)品上的應(yīng)用 第一節(jié) 概述 一、近紅外光譜檢測技術(shù)發(fā)展過程 二、近紅外光譜檢測技術(shù)的原理 三、近紅外光譜檢測技術(shù)的特點(diǎn) 四、幾種典型的近紅外光譜儀 五、儀器的性能指標(biāo) 第二節(jié) 近紅外光譜檢測過程 一、定標(biāo)的總則和程序 二、預(yù)測 三、實(shí)際測定 四、定標(biāo)模型的更新 五、近紅外光譜檢測的誤差 六、近紅外檢測技術(shù)在飼草產(chǎn)品檢測中的應(yīng)用 思考題 第六章 飼草產(chǎn)品檢測數(shù)據(jù)處理分析 第一節(jié) 有效數(shù)字及運(yùn)算 一、有效數(shù)字的含義 二、有效數(shù)字的確定和修約法則 三、有效數(shù)字的運(yùn)算 第二節(jié) 異常數(shù)據(jù)的判斷和取舍 一、物理判別法 二、統(tǒng)計(jì)學(xué)方法 三、根據(jù)偏差與標(biāo)準(zhǔn)差之比決定數(shù)據(jù)的取舍 第三節(jié) 檢測數(shù)據(jù)的計(jì)算 一、算術(shù)平均值(X) 二、均方根平均值 三、中位數(shù) 四、幾何平均值 五、檢測結(jié)果的表示 第四節(jié) 檢測數(shù)據(jù)的誤差、準(zhǔn)確度和精確度 一、誤差、精確度和準(zhǔn)確度的關(guān)系 二、提高準(zhǔn)確度與可靠性的方法 思考題 第七章 干草和草捆質(zhì)量評(píng)價(jià) 第一節(jié) 概述 一、干草和草捆的含義 二、干草和草捆的營養(yǎng)特征 三、干草和草捆質(zhì)量安全控制 第二節(jié) 干草和草捆評(píng)價(jià) 一、物理分析評(píng)價(jià) 二、化學(xué)分析評(píng)價(jià) 三、干草和草捆質(zhì)量的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)評(píng)價(jià) 四、干草和草捆質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 思考題 第八章 粉狀飼草產(chǎn)品 第一節(jié) 概述 一、粉狀飼草產(chǎn)品特點(diǎn) 二、粉狀飼草產(chǎn)品質(zhì)量安全控制 第二節(jié) 粉狀飼草產(chǎn)品評(píng)價(jià) 一、物理方法 二、化學(xué)方法 三、草粉質(zhì)量評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn) 思考題 第九章 成型飼草產(chǎn)品 第一節(jié) 概述 一、牧草成型加工的意義 二、成型飼草產(chǎn)品加工形式和類型 第二節(jié) 成型飼草產(chǎn)品評(píng)價(jià) 一、物理指標(biāo)評(píng)價(jià) 二、化學(xué)指標(biāo)評(píng)價(jià) 三、品質(zhì)分級(jí)標(biāo)準(zhǔn) 思考題 第十章 青貯飼料品質(zhì)檢測評(píng)價(jià) 第一節(jié) 概述 一、青貯飼料品質(zhì)檢測的意義 二、影響青貯飼料品質(zhì)的因素 三、青貯調(diào)制技術(shù)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響 第二節(jié) 青貯飼料檢測 一、現(xiàn)場檢測技術(shù) 二、實(shí)驗(yàn)室檢測 第三節(jié) 青貯飼料質(zhì)量分級(jí) 一、美國青貯飼料的評(píng)價(jià)與質(zhì)量分級(jí) 二、日本青貯飼料品質(zhì)評(píng)價(jià)與質(zhì)量分級(jí) 三、中國青貯飼料品質(zhì)評(píng)價(jià)與質(zhì)量分級(jí) 思考題 第十一章 全混合飼料原料的檢驗(yàn) 第一節(jié) 飼用籽實(shí) 一、飼用玉米 二、飼用大豆 三、飼用小麥 四、飼用燕麥 五、飼用水稻 六、飼用大麥 第二節(jié) 飼用糠麩類 一、小麥麩與次粉 二、米糠 三、其他糠麩 第三節(jié) 飼用薯類 一、飼用木薯 二、飼用甘薯 三、飼用馬鈴薯 第四節(jié) 飼用食品加工副產(chǎn)物 一、糖蜜 二、甘蔗渣 三、甜菜渣 四、酒糟類 第五節(jié) 餅粕類 一、大豆餅粕 二、棉籽餅粕 三、飼用菜籽餅粕 四、花生餅粕 第六節(jié) 非蛋白氮 一、尿素 二、硫酸銨 三、氨水 第七節(jié) 礦物質(zhì)原料 一、石粉 二、貝殼粉 三、磷酸氫鈣 四、碳酸氫鈉 五、硫酸鎂 六、硫酸銅 七、硫酸亞鐵 八、硫酸錳 九、碘化鉀 第八節(jié) 維生素原料 一、維生素A乙酰酯微粒 二、維生素D3微粒 三、維生素E粉 第九節(jié) 氨基酸原料 一、DL廣蛋氨酸 二、L-賴氨酸鹽酸鹽 思考題 第十二章 飼草產(chǎn)品安全檢驗(yàn) 第一節(jié) 硝酸鹽及亞硝酸鹽檢驗(yàn) 一、硝酸鹽的測定 二、亞硝酸鹽的測定 第二節(jié) 重金屬檢驗(yàn) 一、砷 二、鉛 三、鎘 四、汞 第三節(jié) 氰化物檢驗(yàn) 一、原理 二、試劑和溶液 三、儀器、設(shè)備 四、試樣制備 五、測定步驟 六、測定結(jié)果 七、重復(fù)性 第四節(jié) 細(xì)菌和沙門菌檢驗(yàn) 一、細(xì)菌總數(shù)的檢驗(yàn) 二、沙門菌檢驗(yàn) 第五節(jié) 霉菌及其毒素檢驗(yàn) 一、霉菌 二、黃曲霉毒素 第六節(jié) 農(nóng)藥殘留檢驗(yàn) 一、氣相色譜法 二、高效液相色譜法 三、氣相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù) 四、液相色譜-質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù) 思考題 第十三章 飼草產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督與管理 第一節(jié) 飼草產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)督與管理 一、飼草產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督 二、飼草產(chǎn)品質(zhì)量管理 第二節(jié) 飼草產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 一、飼草產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展趨勢(shì) 二、飼草產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的組織管理 五、飼草產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)編寫基本要求 六、編寫程序 七、飼草產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 第三節(jié) 飼草產(chǎn)品質(zhì)量管理與監(jiān)督的相關(guān)法律法規(guī) 一、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法 二、飼料及*管理?xiàng)l例 三、國外飼料法律法規(guī) 思考題 主要參考文獻(xiàn)

精彩內(nèi)容

第一節(jié)  飼草產(chǎn)品檢驗(yàn)的含義     隨著人民經(jīng)濟(jì)收入和生活水平的不斷提高，對(duì)畜產(chǎn)品的需求逐年增加，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全也日益受到人們的重視。飼草產(chǎn)品作為畜牧業(yè)的生產(chǎn)原料，尤其是反芻家畜的主要飼料，是畜牧業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)。飼草產(chǎn)品質(zhì)量的好壞和安全狀況直接關(guān)系到畜產(chǎn)品的品質(zhì)以及畜牧業(yè)的發(fā)展，關(guān)系到人類的健康。因此，飼草產(chǎn)品的質(zhì)量安全對(duì)食品安全尤為重要。     近年來，我國的飼草產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)進(jìn)入市場化和國際化的新階段，生產(chǎn)的飼草產(chǎn)品直接參與到國際市場的激烈競爭中。但是，與發(fā)達(dá)國家相比，我國的飼草產(chǎn)品加工業(yè)基本處于初始加工階段，原料種植環(huán)境及產(chǎn)品加工、貯藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)的安全保障體系仍不健全，尚未建立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)管體系，導(dǎo)致產(chǎn)品檔次低、品質(zhì)差、商品化程度不高，難以滿足市場需求。因此，控制飼草產(chǎn)品的質(zhì)量和安全成為我國飼草產(chǎn)品加工業(yè)以及上下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必要條件。我國飼草產(chǎn)品種類繁多，包括干草捆、草粉、草顆粒、草塊、青貯飼料及全混合日糧等。在實(shí)際生產(chǎn)過程中，由于原料分布廣泛且種類多樣，加工調(diào)制過程中受自然環(huán)境和管理水平的影響大，其營養(yǎng)成分、飼用價(jià)值和安全狀況良莠不齊，對(duì)飼草產(chǎn)品的質(zhì)量和安全控制提出了更高的要求。     飼草產(chǎn)品檢驗(yàn)是對(duì)飼草產(chǎn)品的感官性狀、物理性狀、營養(yǎng)成分和有毒有害物質(zhì)等進(jìn)行定性或定量測定，從而對(duì)飼草產(chǎn)品的質(zhì)量安全做出正確和全面的評(píng)定。飼草產(chǎn)品檢驗(yàn)學(xué) ......

目錄

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