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圖書簡介

品牌：圖書

詳情

商品基本信息，請以下列介紹為準(zhǔn)
商品名稱：	服務(wù)三農(nóng)/杜連啟/甘薯綜合加工技術(shù).農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)叢書
作者：	杜連啟主編
市場價(jià)：	34元
文軒網(wǎng)價(jià)：	27.2元【80折】
ISBN號(hào)：	9787501994946
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
商品類型：	圖書

其他參考信息（以實(shí)物為準(zhǔn)）
裝幀：簡裝	開本：其他	語種：中文
出版時(shí)間：2014-02-01	版次：1	頁數(shù)：261
印刷時(shí)間：0002-12-01	印次：1	字?jǐn)?shù)：
溫馨提示：出版時(shí)間超過3年的圖書，因長時(shí)間儲(chǔ)存可能會(huì)產(chǎn)生紙張缺陷，敬請諒解！

內(nèi)容簡介

杜連啟等編著的《甘薯綜合加工技術(shù)》系統(tǒng)介紹甘薯的資源情況、營養(yǎng)價(jià)值、加工增值以及我國甘薯加工業(yè)的現(xiàn)狀、甘薯的收獲和貯藏技術(shù)，重點(diǎn)介紹了甘薯淀粉加工業(yè)、甘薯淀粉制品加工業(yè)、甘薯食品加工業(yè)和甘薯加工副產(chǎn)品加工業(yè)的相關(guān)加工技術(shù)。本書條理清晰，通俗易懂，重點(diǎn)突出，理論和實(shí)際相結(jié)合，實(shí)用性和可操作性強(qiáng)。     《甘薯綜合加工技術(shù)》可供我國甘薯產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶、食品加工企業(yè)和從事甘薯新產(chǎn)品研發(fā)的科研人員、管理人員及有關(guān)院校食品專業(yè)師生學(xué)習(xí)和參考。

目錄

第一章 概述 第二章 甘薯的收獲和貯藏 第三章 甘薯淀粉類加工制糖 第四章 甘薯淀粉制品加工 第五章 甘薯食品加工 第六章 甘薯副產(chǎn)品加工 第七章 甘薯加工機(jī)械 附錄 蒜苗綜合加工相關(guān)標(biāo)準(zhǔn) 參考文獻(xiàn)

目錄

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