專業(yè)指南：解碼未來10年最具潛力的七大行業(yè)之輕工、紡織、食品

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衣食住行,人生大事。古來皆然,天下盡知。

人類憑借自己的聰明才智不斷地改造著這個(gè)世界的同時(shí),也在改進(jìn)自己的生活方式。茹毛飲血、衣不蔽體的時(shí)代早就遠(yuǎn)去,現(xiàn)代社會里,衣服穿暖吃飽飯也都只能算是最最初級的生活需求。我們的物質(zhì)生活已經(jīng)極大豐富,如何穿得更漂亮吃得更健康才是人們關(guān)注的焦點(diǎn)。輕工紡織食品類專業(yè)也正是在這樣的社會大背景下,逐漸走進(jìn)了考生和家長們的視野。

大家不要一看到“輕工”“紡織”“食品”字樣,就立刻聯(lián)想到在前些年的國家經(jīng)濟(jì)體制改制過程中,那些前赴后繼破產(chǎn)倒閉的相關(guān)行業(yè)的舊式國企--它們衰敗的命運(yùn)各有各的原因,與行業(yè)本身卻是扯不上關(guān)系的。情況正好相反,隨著我國現(xiàn)代化建設(shè)的穩(wěn)步推進(jìn)和經(jīng)濟(jì)發(fā)展成果的不斷鞏固,輕紡食品行業(yè)的整體水平和經(jīng)營業(yè)績早就大大改善,從而也帶動了高校相關(guān)專業(yè)的重新崛起。

看看輕工紡織食品這個(gè)家族麾下的成員吧:既有老牌的食品科學(xué)與工程、輕化工程、包裝工程、印刷工程、紡織工程、服裝設(shè)計(jì)與工程、服裝設(shè)計(jì)、食品質(zhì)量與安全、商品檢驗(yàn),也有新興的葡萄與葡萄酒工程、烹飪與營養(yǎng)教育、食品營養(yǎng)與檢驗(yàn)教育、染整工藝、食品工藝教育、輕工生物技術(shù)……普通老百姓吃的、喝的、穿的、用的都齊備了,還進(jìn)一步研究著怎么吃才營養(yǎng)怎么穿才漂亮的課題,為數(shù)量日益增長的中產(chǎn)階層人士更好地享受高質(zhì)量生活提供建議。傳統(tǒng)與時(shí)尚的元素在這里和諧共處,普羅大眾跟小資中產(chǎn)的日常需要也都能滿足,確實(shí)很豐富,很強(qiáng)大,也相當(dāng)生活化。

{機(jī)遇看點(diǎn)}

2009年2月,國務(wù)院常務(wù)會議審議并通過紡織業(yè)調(diào)整振興規(guī)劃,主要針對2009年至2011年這三年,提出了五大目標(biāo)。其中首要目標(biāo)就是:穩(wěn)定增長,規(guī)模以上企業(yè)增加值保持10%的增長率,出口保持8%的增長率。

曾幾何時(shí),有這樣一種看法,認(rèn)為紡織行業(yè)是夕陽產(chǎn)業(yè)、落后產(chǎn)業(yè),遠(yuǎn)不如汽車電子等行業(yè)能起到支柱作用,有的地方還提出要限期淘汰紡織;一些銀行對紡織業(yè)也不看好,認(rèn)為是高風(fēng)險(xiǎn)行業(yè),見了紡織就不敢貸款。事實(shí)上,紡織業(yè)為我國的GDP作出了重要貢獻(xiàn):我國居民消費(fèi)占GDP的49%。這49%里,服裝、衣著的消費(fèi)占城市居民人均支出的10.77%,農(nóng)村的衣著消費(fèi)占農(nóng)村居民人均支出的5.9%;全國的貿(mào)易順差占GDP的比重為29%,紡織業(yè)的貿(mào)易順差就占到全國貿(mào)易順差的近60%。從2001年到2008年,全國貨物貿(mào)易順差83%是紡織創(chuàng)造的……可以說,紡織行業(yè)仍是國家支柱產(chǎn)業(yè),盡管受到國際金融、經(jīng)濟(jì)危機(jī)沖擊的影響,同時(shí)也有國內(nèi)宏觀經(jīng)濟(jì)緊縮政策的影響,但國家采取的一系列扶持政策,將大大增強(qiáng)行業(yè)的信心。

據(jù)統(tǒng)計(jì),2007~2008年,全國新增食品類專業(yè)的高校49所,初步形成了以本科和研究生教育為主體的全方位的食品科學(xué)與工程人才培養(yǎng)體系。兩年來,我國食品科學(xué)與工程本科專業(yè)一次就業(yè)率高于80%,少數(shù)院�？蛇_(dá)到95%以上。據(jù)悉,國家“十一五”科技支撐計(jì)劃在食品科研方面立項(xiàng)總計(jì)有9個(gè)項(xiàng)目,108個(gè)課題,總投入經(jīng)費(fèi)達(dá)6億多元。同時(shí),食品科技研究在食品加工、功能性食品以及食品安全等重大關(guān)鍵和共性技術(shù)與理論方面取得了具有先進(jìn)性和創(chuàng)新性的科技成果,開發(fā)了以生物技術(shù)、納米技術(shù)以及細(xì)胞分子水平為基礎(chǔ)的一系列新技術(shù)、新工藝、新方法和新產(chǎn)品,促使食品工業(yè)步入從數(shù)量增長向營養(yǎng)、健康和安全的轉(zhuǎn)變,產(chǎn)生了明顯的經(jīng)濟(jì)和社會效益。--中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會2009年4月發(fā)布的《2007~2008年我國食品科學(xué)技術(shù)進(jìn)展情況報(bào)告》

食品是人類賴以生存、繁衍的物質(zhì)基礎(chǔ),是人類維持生長與健康的第一需要。由于其直接關(guān)系到一個(gè)國家、一個(gè)民族的興衰與成敗,在全球200多個(gè)國家和地區(qū)里,沒有哪一個(gè)政府能輕視食品工業(yè)的發(fā)展。在我國,食品科學(xué)被科技部定為一級學(xué)科,與數(shù)學(xué)、物理等具有同等地位,在它的下面,以前曾設(shè)有制糖工程、糧食工程、油脂工程、煙草工程、農(nóng)產(chǎn)品貯運(yùn)與加工等多個(gè)具體專業(yè),后來整合為“食品科學(xué)與工程”專業(yè)。這樣化繁為簡的最大好處就是,使得食品工程的專業(yè)領(lǐng)域大大拓寬,有利于我國食品工業(yè)培養(yǎng)更多寬口徑、復(fù)合型的現(xiàn)代科技人才,更有利于增強(qiáng)畢業(yè)生的就業(yè)競爭力。

我國食品工業(yè)急需大量專門人才,食品科學(xué)與工程專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)去向比較廣。食品制造加工企業(yè)、以動植物產(chǎn)品為原料的產(chǎn)品制造加工企業(yè)及相關(guān)的國家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、商務(wù)公司、海關(guān)、質(zhì)量監(jiān)督、衛(wèi)生防疫、環(huán)境保護(hù)、知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)等部門都是該專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)去向單位。