西北大學碩士專業(yè)介紹：食品科學

• 2025考研復試標準班
• 26考研全科上岸規(guī)劃營「擇校▪規(guī)劃▪備考」
• 西北大學2026考研專業(yè)課復習資料「真題▪筆記▪講義▪題庫」

一、培養(yǎng)目標：

秉承西北大學“公、誠、勤、樸”校訓，學習馬克思主義、毛澤東思想和鄧小平理論，樹立科學的馬克思主義世界觀，擁護黨的基本路線和方針政策，熱愛祖國，遵紀守法，品德優(yōu)良，有較強的事業(yè)心和科學創(chuàng)新理念；在科學研究中能夠遵循學術道德規(guī)范；具有扎實的理論基礎和系統(tǒng)的專業(yè)知識，掌握一門外國語，能熟練地閱讀本專業(yè)語種的外文資料，并具有一定的應用該語種的寫作與交流能力；了解本學科現(xiàn)代理論和技術的發(fā)展水平以及所從事研究方向的國內(nèi)外發(fā)展動態(tài)，具有從事科學研究和獨立承擔專業(yè)技術工作的能力；具備從事本專業(yè)科學研究、教學或技術管理的工作能力，成為德、智、體、能全面發(fā)展的食品科學專業(yè)高級專門人才。

二、學制和學習年限：

碩士研究生學制為3年，修業(yè)年限最長不超過5年。

三、科研與學術活動環(huán)節(jié)：

碩士研究生至少參與一項科研課題研究，完成課題主持人要求的科研工作量，對課題研究作出實質(zhì)性的貢獻。課題主持人對研究生的科研工作寫出評語，包括在課題研究中的態(tài)度、工作量、完成質(zhì)量及工作能力等，考核合格者取得1個學分。

指導教師應每月至少組織一次碩士研究生召開研究例會，聽取碩士生匯報研究進展，開展學術討論。 碩士研究生在全校范圍內(nèi)至少選聽、參加10次學術講座或?qū)W術沙龍，結合學位論文選題，完成一篇學科發(fā)展綜述報告；至少參加一次學校組織的學術月活動并提交論文；碩士研究生應在一定范圍內(nèi)作一次學術報告；參加學術活動同時達到上述要求者,取得1個學分。

四、教學與社會實踐環(huán)節(jié)：

本專業(yè)碩士生必須參加實踐鍛煉，提高綜合能力。應完成一定工作量的教學實踐，如本科課程的輔導、答疑、批改作業(yè)、帶本科生實習實驗、課程設計、協(xié)助導師指導本科生畢業(yè)環(huán)節(jié)等；應在導師指導下參加科研實踐活動，如參加課題實驗、調(diào)研、文獻技術資料查閱、學術會議、學術討論會等工作。教學與社會實踐活動考核合格取得1個學分。

五、科研成果及學位論文要求：

學位論文是研究生學術平的重要體現(xiàn)，是學位授予質(zhì)量的基本標志。學位論文開題是形成高質(zhì)量學位論文的基礎和重要保證，碩士研究生必須在導師的指導下，深入調(diào)查研究，查閱文獻資料，確立研究課題，按要求撰寫開題報告，并通過學位論文開題答辯。

研究生在申請學位時，以第一作者或第二作者（導師為第一作者）身份在國內(nèi)外正式出版學術刊物上發(fā)表(含錄用)與其所學專業(yè)有關的專業(yè)學術論文1篇（含）以上，或參加國際會議、國內(nèi)學術會議，并發(fā)表其所學專業(yè)有關的專業(yè)學術論文1篇（含）以上。其他科研成果的認定，按照《西北大學研究生在讀期間科研成果規(guī)定》（校發(fā)[2007]研字14號）執(zhí)行；學位論文評審、答辯按照《西北大學學位授予工作細則》（校發(fā)[2007]研字24號）執(zhí)行。