浙江農(nóng)林大學(xué)碩士研究生專業(yè)介紹：083200食品科學(xué)與工程

• 2025考研復(fù)試伴學(xué)班
• 2025考研復(fù)試標(biāo)準(zhǔn)班
• 2026考研英語(yǔ)全程班
• 26考研全科上岸規(guī)劃營(yíng)「擇校▪規(guī)劃▪備考」
• 浙江農(nóng)林大學(xué)2025考研專業(yè)課復(fù)習(xí)資料「真題▪筆記▪講義▪題庫(kù)」

083200食品科學(xué)與工程

01森林食物資源研究與開(kāi)發(fā)：依托浙江省農(nóng)林產(chǎn)業(yè)的特色優(yōu)勢(shì)，主要圍繞山核桃、香榧、梔子等森林食物新資源開(kāi)發(fā)與利用、功能因子挖掘與品質(zhì)提升的前瞻性基礎(chǔ)理論和加工過(guò)程中的科學(xué)問(wèn)題開(kāi)展研究。

02食品生物技術(shù)與合成生物學(xué)：主要圍繞植物功能成分生物制造，甘露糖、葡聚糖等功能性多糖的生物合成關(guān)鍵酶篩選及改造，脂肪酶、糖苷酶等食品酶資源篩選及功能性食品智造等領(lǐng)域開(kāi)展研究。

03食品安全快檢技術(shù)：主要圍繞區(qū)域特色食品生產(chǎn)與加工中的潛在危害因子的快速檢測(cè)、特色農(nóng)林產(chǎn)品品質(zhì)監(jiān)控、危害物仿生識(shí)別與快速檢測(cè)等方面開(kāi)展研究。

04食品毒理與安全評(píng)價(jià)：主要圍繞食品典型污染物的高通量篩查、健康風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、新型食品污染物毒性效應(yīng)及致毒機(jī)制等領(lǐng)域開(kāi)展研究。

05食品微生物：主要圍繞食品加工貯藏中有害微生物控制、食源性病原微生物控制靶點(diǎn)篩選及綠色抑菌劑開(kāi)發(fā)、益生菌與食品制造等領(lǐng)域開(kāi)展研究。