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圖書簡介

《餐飲英語》一書，按照高等職業(yè)教育英語教學(xué)的性質(zhì)和目標(biāo)要求，以餐飲行業(yè)崗位為背景，圍繞餐飲服務(wù)工作任務(wù)設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容，具有鮮明的針對性。本教材內(nèi)容全面、新穎獨(dú)特、實(shí)用性強(qiáng)，情景設(shè)置與餐飲服務(wù)人員的實(shí)際工作密切相關(guān)，涵蓋了餐飲服務(wù)的各個環(huán)節(jié)，突出了餐飲行業(yè)的實(shí)際操作的特點(diǎn)。本教材遵循功能語言學(xué)的教學(xué)原理，采用任務(wù)型教學(xué)模式，注重語言技能與職業(yè)知識技能的整合，加大了語言的輸出量，體現(xiàn)了“在做中學(xué)”的教學(xué)理念。本教材適用于餐飲管理專業(yè)學(xué)生、英語專業(yè)學(xué)生及有意于從事餐飲行業(yè)工作的有識之士。
目錄
Unit 1 Making and Accepting a Reservation
Part A Making and Accepting a Reservation
Part B Offering an Alternative to the Guests When Their Needs Are Not AvailablI
Unit 2 Receiving the Guests
Part A Receiving the Guests with the Reservation
Part B Receiving the Guests without the Resenration
Unit 3 Ordering Food and Taking orders Ⅰ
Part A Asking and Explaining Dishes
Part B Recommending Dishes
Unit 4 Ordering Food and Taking Orders Ⅱ
Part A Asking What the Guest Prefers
Part B Room Service
Unit 5 Ordering DemeM
Part A Asking and Telling If Dessert Is Wanted Ⅰ
Part B Asking and Telling If Dessert Is Wanted Ⅱ
Unit 6 Paying the Bill
Part A Asking for the Bill and Ways of Payin9
Part B Explaining the Charge and Handling Mistakes on the Bill
Unit 7 Bar Service Ⅰ
Part A Asking What the Guest Wants to Drink
Part B Telling What Is Wanted
Unit 8 Bar service Ⅱ
　Part A Asking before Serving and Serving the Guest
　Part B Asking How Much Is Owed and Saying Goodbye
Unit 9 Handling Complaints Ⅰ
　Part A Complaining about Drinks
　Part B Complaining about Meat and Food
Unit 10 Handling Complaints Ⅱ
　Part A Complaining about Service
　Part B Showing the Way of Dealing with Complaints

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