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圖書簡介

p>     本教材以職業(yè)能力為核心，注重服務(wù)于培訓(xùn)和鑒定，采用分級模塊化編寫，詳細(xì)介紹了初級乳品檢驗(yàn)員要求掌握的最新實(shí)用知識和技術(shù)。本教材可性性強(qiáng)，可作為初級乳品檢驗(yàn)員職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核用書，也可供相關(guān)人員參加就業(yè)培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)使用。

目錄

     本教材以《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)·乳品檢驗(yàn)員》為依據(jù)，結(jié)合新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)乳品檢驗(yàn)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行編寫。教材在編寫過程中緊緊圍繞“以企業(yè)需求為導(dǎo)向，以職業(yè)能力為核心”的理念，力求突出職業(yè)技能培訓(xùn)特色，滿足職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核的需要。 本教材詳細(xì)介紹了初級乳品檢驗(yàn)員要求掌握的最新實(shí)用知識和技術(shù)。 全書分為六個(gè)模塊單元，主要內(nèi)容包括：職業(yè)道德和相關(guān)法律法規(guī)知識、乳品檢驗(yàn)基礎(chǔ)和實(shí)驗(yàn)室安全、乳與乳制品、乳制品理化檢驗(yàn)和標(biāo)簽檢查、乳制品微生物檢驗(yàn)、產(chǎn)品質(zhì)量判定。每一單元后安排了單元測試題及答案，書末提供了理論知識和操作技能考核試卷，供讀者鞏固、檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果時(shí)參考使用。 本教材是初級乳品檢驗(yàn)員職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核用書，也可供相關(guān)人員參加就業(yè)培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)使用。

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