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圖書簡介

校企合作開發(fā)教材。適合高等職業(yè)院校釀酒技術專業(yè)學生以及行業(yè)培訓使用。

目錄

     制麥工業(yè)無論在發(fā)展速度、發(fā)展水平、發(fā)展規(guī)模等方面都遠遠落后于啤酒工業(yè)的發(fā)展，成為影響我國啤酒工業(yè)發(fā)展的瓶頸問題。但最大的問題是，制麥專業(yè)技術人員緊缺、制麥技術人員專業(yè)水平整體不高、制麥技術相對落后。這些問題需要我們制麥行業(yè)人員加倍努力、迎頭趕上，為此湖北輕工職業(yè)技術學院特委托本人編寫《麥芽制備技術》，以饗讀者。

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