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圖書簡(jiǎn)介

　　《飼料分析與檢測(cè)》第一版作為“面向21世紀(jì)課程教材”出版以后，得到了全國(guó)同行的普遍好評(píng)，2008年獲得“全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校優(yōu)秀教材獎(jiǎng)”。本教材第二版被教育部批準(zhǔn)為“普通高等教育‘十一五’國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材”。
　　《飼料分析與檢測(cè)》課程為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工專業(yè)的專業(yè)課，動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的重要專業(yè)基礎(chǔ)課，動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)的選修課，是重要的專業(yè)技能培訓(xùn)課程。主要為動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料加工專業(yè)、動(dòng)物科學(xué)專業(yè)等本科教學(xué)而編寫，也可供養(yǎng)殖和飼料企業(yè)的技術(shù)人員參考使用。
　　當(dāng)今動(dòng)物生產(chǎn)的主題是動(dòng)物性食品的優(yōu)質(zhì)安全、高效生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。優(yōu)質(zhì)安全和高效的動(dòng)物性食品生產(chǎn)必須以優(yōu)質(zhì)安全的飼料為基礎(chǔ)。飼料分析與檢驗(yàn)是評(píng)判飼料質(zhì)量的主要手段。隨著消費(fèi)者對(duì)食品安全特別是對(duì)動(dòng)物源性食品安全意識(shí)的增強(qiáng)，飼料分析和檢測(cè)的內(nèi)涵也在擴(kuò)展。評(píng)價(jià)一個(gè)飼料產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和特性主要從以下幾方面進(jìn)行：①飼料原料的營(yíng)養(yǎng)性和安全性；②配方的先進(jìn)性和科學(xué)性；③日糧生產(chǎn)過(guò)程的質(zhì)量控制。我國(guó)飼料工業(yè)整體上已經(jīng)接近發(fā)達(dá)國(guó)家的水平，具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)安全動(dòng)物飼料的技術(shù)和設(shè)備條件，但是生產(chǎn)環(huán)節(jié)的控制相對(duì)滯后。因此，為保證產(chǎn)品質(zhì)量，必須嚴(yán)格質(zhì)量保障體系，加強(qiáng)飼料檢測(cè)和監(jiān)測(cè)的力度，強(qiáng)化企業(yè)的質(zhì)量管理認(rèn)證體系。

目錄

第二版　前言
第一版　前言
第一章　緒論
　第一節(jié)　概述
　第二節(jié)　飼料養(yǎng)分的變異
　　一、自然變異
　　二、生產(chǎn)與加工
　　三、摻假
　　四、損壞和變質(zhì)
　第三節(jié)　飼料質(zhì)量檢測(cè)方法
　　一、化學(xué)分析
　　二、物理方法
　本章小結(jié)
　思考題
第二章　飼料樣本的采集與制備
　第一節(jié)　樣本的采集與制備方法
　　一、采集樣本的目的與要求
　　二、樣本采集的方法與原則
　　三、采樣與制備方法
　第二節(jié)　風(fēng)干樣本的制備
　第三節(jié)　半干樣本的制備
　第四節(jié)　樣本的登記與保管
　本章小結(jié)
　思考題
第三章　飼料概略養(yǎng)分分析
　第一節(jié)　概述
　第二節(jié)　飼料水分的測(cè)定
　　一、水分的表示方法
　　二、烘箱干燥法
　　附3—1　水分的其他測(cè)定方法
　　……
第四章　能值的測(cè)定
第五章　纖維物質(zhì)的分析與測(cè)定
第六章　氨基酸的分析測(cè)定
第七章　維生素的分析測(cè)定
第八章　礦物元素的檢測(cè)與分析
第九章　飼料質(zhì)量監(jiān)測(cè)項(xiàng)目分析
主要參考文獻(xiàn)

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