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圖書簡(jiǎn)介

    本課程對(duì)畜牧專業(yè)屬專業(yè)基礎(chǔ)課，對(duì)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)及飼料加工專業(yè)則為專業(yè)課。課程的主要任務(wù)是講授動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本方法。按思想性、科學(xué)性、啟發(fā)性、先進(jìn)性和適用性的原則，力求內(nèi)容全面、系統(tǒng)和由淺入深。為便于學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握，在對(duì)教材內(nèi)容的處理中，突出某些章節(jié)內(nèi)容的規(guī)律性和特殊性。編寫中參閱了國(guó)內(nèi)外近年出版的《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》、《畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》和動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究進(jìn)展等大量最新資料。

目錄

第三版前言
第二版前言
第一版前言
緒論
第一章　營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及其來(lái)源
　第一節(jié)　營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
    一、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的種類
    二、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的基本功能
　第二節(jié)　營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的來(lái)源
    一、動(dòng)物與植物
    二、動(dòng)物體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成
    三、植物體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成
    四、動(dòng)植物體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成的比較
　本章小結(jié)
　思考題
第二章　動(dòng)物的消化生理及消化力
  第一節(jié)　動(dòng)物的消化生理
    一、動(dòng)物的消化道結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
    二、動(dòng)物的消化方式
    三、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收方式
  第二節(jié)　動(dòng)物的消化力
    一、消化力與消化性
    二、影響消化力的因素
  本章小結(jié)
  思考題
第三章　水的營(yíng)養(yǎng)
　第一節(jié)　水的性質(zhì)和作用
    一、水的性質(zhì)
    二、水的生理作用
　第二節(jié)　動(dòng)物體內(nèi)水的平衡及調(diào)節(jié)　
    一、水的來(lái)源
    二、水的流失
    三、水的平衡及調(diào)節(jié)　
　第三節(jié)　各種動(dòng)物的需水量及飲水品質(zhì)
    一、動(dòng)物的需水量
    二、影響動(dòng)物需水量的因素
    三、水的缺乏與過(guò)量
    四、水的品質(zhì)
　本章小結(jié)
　思考題
第四章　蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)
第五章　碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)
第六章　脂類的營(yíng)養(yǎng)
第七章　能量營(yíng)養(yǎng)
第八章　礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)
第九章　維生素的營(yíng)養(yǎng)
第十章　飼料添加劑
第十一章　各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的相互關(guān)系
第十二章　動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究方法
第十三章  營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第十四章　動(dòng)物的采食量
第十五章　營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境
第十六章　維持的營(yíng)養(yǎng)需要
第十七章  生長(zhǎng)肥育的營(yíng)養(yǎng)需要
第十八章　繁殖的營(yíng)養(yǎng)需要
第十九章　泌乳的營(yíng)養(yǎng)需要
第二十章　產(chǎn)蛋的營(yíng)養(yǎng)需要
第二十一章　役畜工作的營(yíng)養(yǎng)需要
第二十二章　產(chǎn)毛的營(yíng)養(yǎng)需要
專業(yè)名詞中英文對(duì)照
主要參考文獻(xiàn)

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