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圖書簡介

近年來，隨著我國經(jīng)濟社會的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，園藝園林產(chǎn)業(yè)發(fā)展和教學(xué)科研水平獲得了長足的進(jìn)步，編寫貼近園藝園林科研和生產(chǎn)實際需求、凸顯時代性和應(yīng)用性的職業(yè)教育與培訓(xùn)教材便成為擺在園藝園林專業(yè)教學(xué)和科研工作者面前的重要任務(wù)。
蘇州農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的前身是創(chuàng)建于1907年的蘇州府農(nóng)業(yè)學(xué)堂，是我國“近現(xiàn)代園藝與園林職業(yè)教育的發(fā)祥地”。園藝技術(shù)專業(yè)是學(xué)院的傳統(tǒng)重點專業(yè)，是“江蘇省高校品牌專業(yè)”，在此基礎(chǔ)上拓展而來的園林技術(shù)專業(yè)是“江蘇省特色專業(yè)建設(shè)點”。該專業(yè)自1912年開始設(shè)置以來，秉承“勵志耕耘、樹木樹人”的校訓(xùn)，培養(yǎng)了以我國花卉學(xué)先驅(qū)章守玉先生為代表的大批園藝園林專業(yè)人才，為江蘇省乃至全國的園藝事業(yè)發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。
近幾年來，結(jié)合江蘇省品牌、特色專業(yè)建設(shè)，學(xué)院園藝專業(yè)推行了以“產(chǎn)教結(jié)合、工學(xué)結(jié)合，專業(yè)教育與職業(yè)資格證書相融合、職業(yè)教育與創(chuàng)業(yè)教育相融合”的“兩結(jié)合兩融合”人才培養(yǎng)改革，并以此為切人點推動課程體系與教學(xué)內(nèi)容改革，以適應(yīng)新時期高素質(zhì)技能型人才培養(yǎng)的要求。本套教材正是這一輪改革的成果之一。教材的主編和副主編大多為學(xué)院具有多年教學(xué)和實踐經(jīng)驗的高級職稱的教師，并聘請具有豐富生產(chǎn)、經(jīng)營經(jīng)驗的企業(yè)人員參與編寫。編寫人員圍繞園藝園林專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，按照理論知識“必須、夠用”、實踐技能“先進(jìn)、實用”的“能力本位”的原則確定教學(xué)內(nèi)容，并借鑒課程結(jié)構(gòu)模塊化的思路和方法進(jìn)行教材編寫，力求及時反映科技和生產(chǎn)發(fā)展實際，力求體現(xiàn)自身特色和高職教育特點。本套教材不僅可以滿足職業(yè)院校相關(guān)專業(yè)的教學(xué)之需，也可以作為園藝園林從業(yè)人員技能培訓(xùn)教材或提升專業(yè)技能的自學(xué)參考書。
目錄
第O章　緒論
　0.1　蔬菜的定義與特點
　0.2　蔬菜栽培及其特點
　0.3　我國蔬菜生產(chǎn)的發(fā)展現(xiàn)狀與目標(biāo)
　0.4　蔬菜生產(chǎn)技術(shù)的學(xué)習(xí)任務(wù)和方法
第1章　蔬菜栽培的基礎(chǔ)知識
　1.1　蔬菜的分類
　1.2　蔬菜的生育周期
　1.3　蔬菜的栽培環(huán)境
　實驗一　主要蔬菜種類的識別與分類
第2章　蔬菜栽培的基本技術(shù)
　2.1　蔬菜育苗技術(shù)
　2.2　定植技術(shù)
　2.3　蔬菜田間管理技術(shù)
　實驗二　主要蔬菜種子的識別
　實驗三　蔬菜種子播前處理
第3章　蔬菜栽培制度
3.1　蔬菜的栽培季節(jié)
3.2　蔬菜的栽培制度
3.3　蔬菜茬口安排
第4章　無公害蔬菜栽培技術(shù)
　4.1　無公害蔬菜與無公害蔬菜栽培
　4.2　無公害蔬菜產(chǎn)品檢測標(biāo)準(zhǔn)
　4.3　無公害蔬菜栽培的主要措施
第5章　瓜類蔬菜栽培
　5.1　黃瓜
　5.2　西瓜
　實驗四　瓜類蔬菜的分枝結(jié)果習(xí)性觀察與植株調(diào)整
第6章　茄果類蔬菜栽培
　6.1 番茄
　6.2　茄子
　6.3　辣椒
　實驗五　茄果類蔬菜的分枝結(jié)果習(xí)性觀察與整枝
第7章　豆類蔬菜栽培
7.1 菜豆
7.2　豇豆
7.3　豌豆
實驗六　豆類蔬菜的開花結(jié)果習(xí)性調(diào)查
第8章　白菜類蔬菜栽培
　8.1 大白菜
　8.2　甘藍(lán)
　8.3　花椰菜
　實驗七 白菜類蔬菜的植株形態(tài)與產(chǎn)品器官結(jié)構(gòu)觀察
第9章　根菜類蔬菜栽培
　9.1　蘿卜
　9.2　胡蘿卜
　實驗八　根菜類蔬菜肉質(zhì)直根的形態(tài)與結(jié)構(gòu)觀察
第10章　綠葉菜類蔬菜栽培
　10.1　芹菜
　10.2　萵苣
第11章　蔥蔥類蔬菜栽培
第12章　薯芋類蔬菜栽培
第13章　水生蔬菜栽培
第14章　多年生蔬菜栽培
附錄　課程實踐指導(dǎo)
參考文獻(xiàn)

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