考研網(wǎng) » 考試圖書 » 高職高專輕紡食品.. » 食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)（高等職業(yè)教育“十二五”規(guī)劃教材） .. » 全部考試圖書分類

圖書簡(jiǎn)介

　　楊玉紅主編的《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》以《高等職業(yè)學(xué)校專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)(試行)》為依據(jù)，按照高等職業(yè)教育食品類專業(yè)規(guī)定的職業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)要求，結(jié)合當(dāng)前人們所關(guān)注的食品質(zhì)量安全問(wèn)題及社會(huì)發(fā)展的要求，從標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)的基本概念出發(fā)，系統(tǒng)介紹了安全食品生產(chǎn)和質(zhì)量管理中所涉及的我國(guó)及國(guó)際相關(guān)的食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)。在教材中，極力貫徹高等性、職業(yè)性、創(chuàng)新性、實(shí)踐性原則，內(nèi)容完整，淺顯易懂，所涉及的標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)都是現(xiàn)行有效的，同時(shí)對(duì)重要的內(nèi)容注重應(yīng)用例證，達(dá)到學(xué)以致用。為方便學(xué)生學(xué)習(xí)，每模塊前有“知識(shí)目標(biāo)”和“技能目標(biāo)”，模塊后都安排有小結(jié)和復(fù)習(xí)思考題。 本教材可作為高職高專食品加工技術(shù)專業(yè)、食品營(yíng)養(yǎng)與檢測(cè)專業(yè)、食品貯運(yùn)與營(yíng)銷專業(yè)、食品機(jī)械與管理專業(yè)、食品生物技術(shù)專業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)專業(yè)、農(nóng)畜特產(chǎn)品加工專業(yè)、食品藥品監(jiān)督管理專業(yè)、糧食工程專業(yè)等教學(xué)用書，同時(shí)也可供食品企業(yè)、質(zhì)量管理部門等人員參考。

目錄
模塊一　緒論
學(xué)習(xí)目標(biāo)
　項(xiàng)目一　標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)概述
　　一、標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的定義
　　二、標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的功能
　　三、標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的關(guān)系
　項(xiàng)目二　食品法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的關(guān)系
　　一、食品法規(guī)與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)
　　二、食品標(biāo)準(zhǔn)與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)
　　三、食品法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)與食品安全體系
　項(xiàng)目三　食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的研究?jī)?nèi)容和學(xué)習(xí)方法
　　一、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的研究?jī)?nèi)容
　　二、食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)的學(xué)習(xí)方法
　小結(jié)
　復(fù)習(xí)思考題
模塊二　食品法律、法律基礎(chǔ)知識(shí)
模塊三　中國(guó)的食品法律、法規(guī)體系
模塊四　國(guó)際與部分國(guó)家的食品法律、法律體系
模塊五　標(biāo)準(zhǔn)化與標(biāo)準(zhǔn)的制定
模塊六　中國(guó)的食品標(biāo)準(zhǔn)體系
模塊七　食品國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)及采用標(biāo)準(zhǔn)
模塊八　食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系
模塊九　食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)文獻(xiàn)檢索
參考文獻(xiàn)

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