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圖書簡介

本教材由人力資源和社會保障部教材辦公室、上海市職業(yè)培訓(xùn)研究發(fā)展中心依據(jù)上海1+X蔬菜園藝工(五級 四級)職業(yè)技能鑒定細(xì)目組織編寫。教材從強(qiáng)化培養(yǎng)操作技能，掌握實用技術(shù)的角度出發(fā)，較好地體現(xiàn)了當(dāng)前最新的實用知識與操作技術(shù)，對于提高從業(yè)人員基本素質(zhì)，掌握蔬菜園藝工核心知識與技能有直接的幫助和指導(dǎo)作用。
本教材在編寫中根據(jù)本職業(yè)的工作特點，以能力培養(yǎng)為根本出發(fā)點，采用模塊化的編寫方式。全書共分為7個單元，內(nèi)容包括：蔬菜栽培基礎(chǔ)、瓜類蔬菜栽培技術(shù)、茄果類蔬菜栽培技術(shù)、甘藍(lán)類蔬菜栽培技術(shù)、白菜類蔬菜栽培技術(shù)、根菜類蔬菜栽培技術(shù)、豆類蔬菜栽培技術(shù)。
本教材可作為蔬菜園藝工(五級 四級)職業(yè)技能培訓(xùn)與鑒定考核教材，也可供全國中、高等職業(yè)技術(shù)院校相關(guān)專業(yè)師生參考使用，以及本職業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)使用。
目錄
第1單元 葫菜栽培基礎(chǔ)
　1.1 蔬菜種類識別
　1.2 播種育苗
　1.3 生長管理
　1.4 采后處理
　1.5 種子技術(shù)
　單元測試題
第2單元 瓜類蔬菜栽培技術(shù)
　2.1 黃瓜的識別
　2.2 黃瓜栽培技術(shù)
　2.3 主要病蟲害識別與防治
　單元測試題
第3單元 茄果類葫菜栽培技術(shù)
　3.1 番茄的識別
　3.2 番茄栽培技術(shù)
　3.3 茄果類蔬菜主要病蟲害識別與防治
　單元測試題
第4單元 甘藍(lán)類葫菜栽倍技術(shù)
　4.1 甘藍(lán)的識別
　4.2 甘藍(lán)栽培技術(shù)
　4.3 甘藍(lán)類蔬菜病蟲害的識別與防治
　單元測試題
第5單元 白菜類蔬菜栽墻技術(shù)
　5.1 白菜類蔬菜品種識別
　5.2 白菜類蔬菜栽培技術(shù)
　5.3 白菜類蔬菜主要病蟲害識別與防治
　單元測試題
第6單元 稅菜類葫菜栽培技術(shù)
　6.1 蘿卜的識別
　6.2 蘿卜栽培技術(shù)
　6.3 蘿卜主要病蟲害識別與防治
　單元測試題
第7單元 豆類蔬菜栽培技術(shù)
　7.1 豆類蔬菜的識別
　7.2 豆類蔬菜栽培技術(shù)
　7.3 豆類蔬菜主要病蟲害識別與防治
　單元測試題
　蔬菜園藝工(初級 中級)鑒定方案
　蔬菜園藝工(初級)一體化考核模擬試卷
　蔬菜園藝工(初級)一體化考核模擬試卷評分標(biāo)準(zhǔn)
　蔬菜園藝工(中級)一體化考核模擬試卷
　蔬菜園藝工(中級)一體化考核模擬試卷評分標(biāo)準(zhǔn)

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