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圖書簡介

　　《飯店英語實訓教程》突出旅游飯店服務行業(yè)的特點，注重應用型人才培養(yǎng)，依照旅游飯店崗位服務場景、工作流程和職業(yè)技能要點，通過旅游飯店營運部門的真實工作情景，指導飯店專業(yè)學生實訓，以達到學以致用、強化技能的目的。本書作為專用的實訓教材，注重飯店英語交際能力的培養(yǎng)。全書共分為六個單元，以史密斯先生一家為人物主線，從客人預訂房間到結賬離店的過程中，設計出客房預訂、前臺接待、行李服務、客房清掃、投訴處理、西餐點菜、酒水服務、咨詢服務、收銀結賬等一系列飯店服務工作情景，涉及前廳部、客房部、餐飲部等飯店營運部門的業(yè)務活動，以項目教學訓練方式，啟發(fā)和指導學生，培養(yǎng)學生運用英語為客服務的能力。本書可作為飯店從業(yè)者和飯店服務專業(yè)學生的培訓教材和輔導讀物，也適用于職業(yè)能力考核、鑒定和培訓使用。

目錄

Module One Hotel World
Unit One Hotel Introduction（Ⅰ）
Unit Two Hotel Introduction（Ⅱ）
Unit Three Self Introduction（Ⅲ）
Unit Four Self Introduction（Ⅱ）

Module Two Front Office
Unit One Reservation
Unit Two Registration
Unit Three Uniform Service

Module Three Housekeeping Service
Unit One Hotel Bedroom
Unit Two Hotel Bathroom
Unit Three Problems & Solutio

Module Four Information
Unit One Hotel Service
Unit Two Sightseeing
Unit Three Message

Module Five Food & Beverage Service
Unit One Reservation
Unit Two Taking Orde
Unit Three Wines & Desserts

Module Six Check Out
Unit One Room Rates
Unit Two Bills
Unit Three Check Out

Appendix Ⅰ Glossary
Appendix Ⅱ Hotel Departments and Hotel Staff
Appendix Ⅲ Courteous Expressio
Appendix Ⅳ Hotel Brochure

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