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圖書簡(jiǎn)介

　　本書系統(tǒng)全面的介紹了飯店常用英語(yǔ)知識(shí)，本書適合中、高等職業(yè)院校和高等學(xué)院專科和本科低年級(jí)旅游和酒店管理類學(xué)生使用，同時(shí)，也適用旅游和酒店工作人員自學(xué)。

目錄

　　本書在內(nèi)容和結(jié)構(gòu)編寫上精心安排。全書共有七個(gè)單元。第1單元：飯店業(yè)概況：第2單元：前臺(tái)操作；第3單元：酒店服務(wù)；第4單元：餐廳；第5單元：禮賓服務(wù)；第6單元：處理問題：第7單元：退房。每個(gè)單元由四部分構(gòu)成：課文 A、B；課文練習(xí)A、B；對(duì)話；對(duì)話練習(xí)A、B。
     本書在編寫過程中作了大膽的創(chuàng)新，主要表現(xiàn)了以下幾個(gè)特色。首先，參加編寫教材的教師全部是教學(xué)崗位上長(zhǎng)期從事本課程教學(xué)的一線教師。這些教師全部是碩士以上學(xué)位，他們既精通酒店專業(yè)知識(shí)，又精通英語(yǔ)語(yǔ)言。其次，編寫本書的過程體現(xiàn)了以學(xué)生學(xué)習(xí)為中心的新教學(xué)理念。整本書編寫過程中挑選了多所不同高等院校的酒店管理專業(yè)學(xué)生參與其中，讓他們提供編寫建議和方案，以做到適合學(xué)生學(xué)習(xí)的體例和內(nèi)容。再次，編寫的內(nèi)容注重以行業(yè)為中心。參編人員親自走訪星級(jí)賓館各部門，了解情況，與員工交談，獲得第一手材料，編寫中不斷聽取他們意見，反復(fù)修改。最后，本書參考了國(guó)內(nèi)外大量同類教材的編寫體例和內(nèi)容以及網(wǎng)絡(luò)資料，使得本書全面貼近時(shí)代，與國(guó)際接軌。
　　本書的使用適合中、高等職業(yè)院校和高等學(xué)院�？坪捅究频湍昙�(jí)旅游和酒店管理類學(xué)生使用，同時(shí)，也適用旅游和酒店工作人員自學(xué)。
   

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