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圖書簡介

隨著開放性世界經(jīng)濟體系的席卷而來，以及中國加入世貿(mào)組織后，中國的飯店業(yè)迎來了新的挑戰(zhàn)及發(fā)展機遇。越來越多的國外游客及企業(yè)到中國來旅游并拓展業(yè)務(wù)，面對這種發(fā)展趨勢，中國各類酒店企業(yè)應(yīng)順應(yīng)潮流，順流而上，有創(chuàng)造性地發(fā)展具有中國特色的餐飲飯店業(yè)。這就急需一批既掌握高新技術(shù)又具備高級管理能力，既懂專業(yè)又懂英語的復(fù)合型人才。本教材正是為了適應(yīng)我國飯店業(yè)持續(xù)發(fā)展的需要，旨在提高該專業(yè)學(xué)生和從業(yè)人員的英語交際能力，從而為培養(yǎng)業(yè)務(wù)精通、英語熟練、全面發(fā)展的新時期飯店服務(wù)及管理人才而編寫的。
《飯店英語》的編寫側(cè)重聽、說，兼顧讀、寫、譯，在遵循了交際教學(xué)的原則的基礎(chǔ)上，旨在培養(yǎng)和提高學(xué)生的會話能力和語言應(yīng)用能力。全書共分為六章二十個單元：大堂服務(wù)、客房服務(wù)、餐飲服務(wù)、康樂服務(wù)、商務(wù)中心及出行。每個單元大致可分為語音練習(xí)、背景介紹、情景對話及口語練習(xí)等幾部分。語音練習(xí)涵蓋范圍廣泛，不僅包括英語中常見發(fā)音錯誤糾正，還濃縮了相關(guān)單元最常見、最有用的句子，要求學(xué)生跟讀錄音、糾正發(fā)音錯誤、以便更好地與外賓交流溝通�！扒榫皩υ挕卑�括兩至三段對話，全真模擬實際工作場景，使學(xué)生猶如“身臨其境”，從而提高教學(xué)效果及學(xué)生掌握程度。各章配套練習(xí)也有助于提高學(xué)生的動腦及實踐能力。
　 本教材適用于高職院校飯店管理專業(yè)學(xué)生、飯店從業(yè)人員及飯店英語學(xué)習(xí)愛好者使用。
目錄
Part Ⅰ At the Frent Office
　Unit 1 Room Reservation
　Unit 2 Reception and Check-in
　Unit 3 Operator
　Unit 4 Front Cashier
　Unit 5 Checkout
Part Ⅱ Housekeeping
　Unit 6 Guiding Guests to Their Rooms
　Unit 7 Room Services
　Unit 8 Miscellaneous Services
　Unit 9 Complaints and Claims
Part Ⅲ Catering
　Unit 10 Booking a Table
　Unit 11 Food and Beverage
　Unit 12 Paying the Bill
Part Ⅳ　Recreation Center
　Unil 13 Ente rtainment
　Unit 14 Sports
　Unit 15 In a Beauty Salon
Part Ⅴ Business Center
Unit 16 Conference
Unit 17 Facilities
Unit 18 FOrmaI Banquet
Part Ⅵ Going-out
Unit 19 Shopping
Unit 20 Sightseeing

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