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圖書簡介

　　我們根據(jù)多年從事飯店英語教學(xué)的積累編寫了《飯店英語聽說教程》一書，以聽力和口語訓(xùn)練為主線，幫助讀者充分掌握酒店業(yè)的實(shí)用英語。該書共分成九大部分：
　　Part l Hospitality Industry ABCs（酒店業(yè)須知）
　　Part 2 The Front Office（前廳）
　　Part 3 Housekeeping（客房服務(wù)）
　　Part 4 Food and Beverage（餐飲）
　　Part 5 At the Recreation Center（在康樂中心）
　　Part 6 At the Shopping Arcade（在商場）
　　Part 7　Conventions（會議）
　　Part 8 Marketing and Sales（市場營銷）
　　Part 9 Complaints（投訴）
　　每個Part下面包含本章導(dǎo)讀及若干個Unit，每個Unit下面由四大塊組成，分別為Listening and Discussion，Pronunciation，Role Play，Word Stock。
　　Listening and Discussion（聽力與討論）：聽力的材料由兩塊組成，兩塊聽力材料都與本Unit的主題密切相關(guān)，形式相對自如，既有篇章的形式，又有對話的形式，練習(xí)中采用了填空、補(bǔ)全對話、聽寫、判斷等多種形式。Discussion的話題也與本Unit的主題相關(guān)，與下一個環(huán)節(jié)起到承上啟下的作用。Listening and Discussion部分是全書的重點(diǎn)，把聽與說的內(nèi)容有機(jī)地融合在一起。
　　Pronunciation（語音訓(xùn)練）：該部分實(shí)際為該Unit可能會出現(xiàn)的有用句型與必學(xué)句型，突出語音語調(diào)的訓(xùn)練，為下一個環(huán)節(jié)Role Play（角色表演）做準(zhǔn)備。這個部分較之以往的飯店英語教程中的對話訓(xùn)練有一個突出的特點(diǎn)，那就是靈活。以往的對話訓(xùn)練把學(xué)生的思維模式都給框死了，對話背得滾瓜爛熟依然無法在實(shí)際操作中得以應(yīng)用。該部分所有的句型都是靈活的，在不同的場合有不同的應(yīng)對，而且強(qiáng)調(diào)發(fā)音的準(zhǔn)確性與流利性。
　　Role Play（角色表演）：每個Unit在進(jìn)行了聽力與討論及語音訓(xùn)練之后進(jìn)入到第三個環(huán)節(jié)，就是角色表演環(huán)節(jié)，也就是語言的運(yùn)用環(huán)節(jié)，教師給出與本Unit相關(guān)的提示與要求，學(xué)生做現(xiàn)場表演。
　　Word Stock（詞匯庫）：該環(huán)節(jié)是對該Unit的一次整理和補(bǔ)充，把與該Unit相關(guān)的詞匯全部羅列出來，擴(kuò)大學(xué)生的詞匯量和知識點(diǎn)。
　　該教程最大的特點(diǎn)是進(jìn)行整體化教學(xué)，教學(xué)過程層層推進(jìn)，聽說有機(jī)地融合在一起，改變了以往飯店英語教程死板的對話模式，操作性強(qiáng)，教學(xué)過程靈活生動，注重語言的實(shí)際應(yīng)用能力。
目錄
Part1HospitalityIndustryABCs（酒店業(yè)須知）
　Unit1　HotelTypes
　Unit2　WhatIsService
　Unit3　DifferentGuests
　Unit4　TheFutureofHotels
Part2　TheFrontOffice（前廳）
　Unit1　RoomReservations
　Unit2　CheckIn
　Unit3　TheBellman
　Unit4　TheConcierge
　Unit5　TheOperator
　Unit6　TheCashier
　Unit7　TheBusinessCenter
Part3　Housekeeping（客戶服務(wù)）
　Unit1　Facilities:EnjoyingYourStay
　Unit2　TheExecutiveFloors
　Unit3　TheChamberServices
　Unit4　TheLaundryServices
　Unit5　OtherServices
Part4　FoodandBeverage（餐飲）
　Unit1　Reservations
　Unit2　ReceivingDiners
　Unit3　AtaChineseRestaurant
　Unit4　AtaWesternRestaurant
　Unit5　Breakfast
　Unit6　AttheBar
　Unit7　AtaBanquet
　Unit8　EatingHabits
Part5　AttheRecreationCenter（在康樂中心）
　Unit1　AttheGym
　Unit2　AttheSauna
　Unit3　AttheSwimmingPool
　Unit4　AttheMassageCenter
Part6　AttheShoppingArcade（在商場）
　Unit1　BuyingSouvenirs
　Unit2　BuyingSilkProducts
　Unit3　BuyingTea
　Unit4　BuyingArtsandCrafts
Part7　Conventions（會議）
　Unit1　BookingaMeeting
　Unit2　InspectingConventionSite
　Unit3　ConventionRegistration
　Unit4　ArrangingCateringfortheGroup
　Unit5　Post-conferenceTour
Part8　MarketingandSales（市場營銷）
　Unit1　Advertising
　Unit2　Negotiating
　Unit3　SigningtheContract
Part9　Complaints（投訴）
　Unit1　DealingwithComplaints
　Unit2　DifficultCustomers
Appendix（附錄）
　AppendixI　Tapescripts（原文）
　AppendixII　Keys（參考答案）
　AppendixIII　ElementaryEnglishforHotelStaffandManagement（飯店管理服務(wù)人員必學(xué)英語免型）
　AppendixIV　UsefulWordsandExpressionsforHotelServices（酒店常用詞匯）
　AppendixV　MenusofFamousHangzhouDishes（杭州著名菜肴）
　AppendixVI　Bibliography（參考書目）

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