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圖書簡介

本書主要為旅游飯店、旅游管理專業(yè)的學(xué)生編寫，同時兼顧飯店在職人員培訓(xùn)的需要，在本書中按不同層次安排了不同的教學(xué)內(nèi)容。全書根據(jù)飯店經(jīng)營的全過程，將主要內(nèi)容分為十二個單元，每單元分為A、B兩部分：A課文重在閱讀理解，B課文重在口語培訓(xùn)。每課后配有多種題型的練習(xí)，并附有課文參考譯文及部分習(xí)題答案。
本書也可供其他方面的涉外工作人員和有志從事旅游行業(yè)工作的人自學(xué)參考。
目錄
前言
使用說明
第一單元　飯店業(yè)簡介（1）
　預(yù)訂房間
第二單元　飯店業(yè)簡介（2）
　機場迎接
第三單元　營銷
　前往飯店的途中
第四單元　前廳運轉(zhuǎn)（1）
　前臺（1）
第五單元　前廳運轉(zhuǎn)（2）
　前臺（2）
第六單元　客房管理
　客房管理服務(wù)
第七單元　餐飲
　餐飲服務(wù)
第八單元　工程部
　設(shè)備維修
第九單元　人事部
　飯店人事
第十單元　成本控制與財務(wù)
　財務(wù)
第十一單元　安全管理
　安全服務(wù)
第十二章　展望未來
　告別
附錄一　課文參考譯文
附錄一　A課文練習(xí)參考答案
參考書目

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