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圖書簡介

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目錄
餐飲服務(wù)不僅是一門技術(shù)，更是一門藝術(shù)。本書的編寫是本著培養(yǎng)優(yōu)秀餐飲服務(wù)員這一初衷進行的，書中對餐飲服務(wù)員應(yīng)知應(yīng)會的職業(yè)技能進行了全方位地介紹，包括：服務(wù)禮儀、服務(wù)用語、餐巾折花、端托服務(wù)、擺臺技巧、點菜技能、酒水服務(wù)、上菜服務(wù)、撤換服務(wù)及推銷技能等。除此之外，本書還詳細介紹了餐飲服務(wù)過程中各種特殊情景的處理方法以及一些相關(guān)的餐飲行業(yè)知識。全書文字講解淺顯易懂，知識體系科學(xué)完善，是一本實用性非常強的培訓(xùn)類書籍。

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