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圖書簡介

本書首先介紹客房服務員的工作部門和崗位，使學員對客房服務員工作有一個概括的了解，在此基礎上，介紹客房接待服務、客房清潔和會議服務等實用技能，最后對客房的安全保衛(wèi)工作及禮節(jié)禮貌等客房服務相關知識進行了歸納。
本書在編寫過程中吸取了《客房服務基本技能》第一版教材突出技能操作的優(yōu)點，并且從當前服務市場的實際需要出發(fā)，針對職業(yè)技能短期培訓學員的特點，進一步強化了技能的實用性。書中借助大量的流程圖和操作圖示，通過有針對性的知識介紹和工作提示，以及知識鏈接，使學員對各技能點一目了然，易學樂學。
本書由楊德才、劉雪輝、王呋晨編寫，張聽主編，雅杰主審。
目錄
第一單元 認識工作部門及崗位
模塊一 客房服務員的工作描述
模塊二 客房部常識
模塊三 客房的基本類型及設備用品的配置
第二單元 客房接待服務
模塊一 對客服務的模式
模塊二 客房接待服務基本環(huán)節(jié)
模塊三 客人住店期間的服務工作
模塊四 特殊情況的處理
第三單元 客房清潔工作
模塊一 常用清潔用具及清潔劑
模塊二 客房清掃前的準備工作
模塊三 客房日常清掃及整理
模塊四 客房的消毒及蟲害的控制
模塊五 客房的計劃衛(wèi)生
模塊六 公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生
模塊七 客房家具設備的維護保養(yǎng)
模塊八 面層材料的清潔保養(yǎng)
第四單元 會議服務
模塊一 “會”的基本服務
模塊二 一般會議服務
模塊三 會見服務
模塊四 會談服務
模塊五 簽字儀式服務
第五單元 客房安全保衛(wèi)工作
模塊一 客房安全設施設備的配置及功能
模塊二 防火常識
模塊三 其他安全事故的處理和預防
第六單元 客房服務相關知識
模塊一 禮節(jié)禮貌
模塊二 禮儀習俗常識
附錄
參考文獻

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