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圖書簡介

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目錄
本書是由勞動和社會保障部教材辦公室組織編寫的職業(yè)技能短期培訓系列教材之一。內(nèi)容包括概述、基本技能、中餐服務(wù)、西餐服務(wù)、菜肴與酒水知識、餐飲推銷、餐飲服務(wù)中的矛盾處理等。
　　本教材適合于各級各類職業(yè)學校、職業(yè)培訓機構(gòu)在開展職業(yè)技能短期培訓時使用。本書由潘小慈編著。

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