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圖書簡介

本教材共有十七章，前十三章為有機化學(xué)部分，根據(jù)“必需、夠用，服務(wù)于專業(yè)”的原則和高職生的實際知識結(jié)構(gòu)，重點介紹與專業(yè)密切相關(guān)的有機化學(xué)的基礎(chǔ)知識、基礎(chǔ)理論，以官能團的教學(xué)為主線，闡明了各類有機化合物的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)；注重了與專業(yè)聯(lián)系的力度；對反應(yīng)機理以選講列出，不作過高要求；立體化學(xué)的內(nèi)容也僅以服務(wù)于專業(yè)為目的。鑒于許多專業(yè)不再單獨開設(shè)生物化學(xué)的實際情況，后四章的生物化學(xué)部分選擇了與農(nóng)林科學(xué)和生命科學(xué)聯(lián)系密切的蛋白質(zhì)、核酸、酶及有關(guān)次生物質(zhì)、三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝等，這次修訂又作了重點加強。而與無機化學(xué)相重復(fù)的如雜化軌道理論等內(nèi)容本書不再贅述。
目錄
緒論
一、有機化合物與有機化學(xué)
二、有機化合物的特點
三、有機化合物的分類和官能團
四、有機化學(xué)反應(yīng)的類型
五、有機化學(xué)與農(nóng)業(yè)科學(xué)的關(guān)系
第一章　飽和鏈烴
一、烷烴的分子結(jié)構(gòu)
二、烷烴的構(gòu)造異構(gòu)
三、乙烷的構(gòu)象
四、烷烴的命名
五、烷烴的物理性質(zhì)
六、烷烴的化學(xué)性質(zhì)
七、自然界的烷烴
思考題
習(xí)題
第二章　不飽和鏈烴
　第一節(jié)　烯烴和炔烴
　 一、乙烯和乙炔的分子結(jié)構(gòu)
　二、烯烴、炔烴的同分異構(gòu)現(xiàn)象
　三、烯烴、炔烴的命名
　四、烯烴、炔烴的物理性質(zhì)
　五、烯烴、炔烴的化學(xué)性質(zhì)
　六、重要的烯烴、炔烴
　第二節(jié)　共軛二烯烴
　一、1，3-丁二烯的結(jié)構(gòu)
　二、1，3-丁二烯的化學(xué)性質(zhì)
思考題
習(xí)題
第三章　環(huán)烴
　第一節(jié)　環(huán)烷烴
　 一、環(huán)烷烴的命名和順反異構(gòu)
　二、環(huán)烷烴的分子結(jié)構(gòu)和穩(wěn)定性
　三、環(huán)己烷的構(gòu)象
　 四、環(huán)烷烴的物理性質(zhì)
　五、環(huán)烷烴的化學(xué)性質(zhì)
　第二節(jié)　萜類化合物
一、單萜
二、倍半萜
三、二萜
四、四萜
　第三節(jié)　芳香烴
　一、單環(huán)芳烴
　二、單環(huán)芳烴的異構(gòu)和命名
　三、單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)
　四、單環(huán)芳烴的化學(xué)性質(zhì)
　五、稠環(huán)芳烴
思考題
習(xí)題
第四章　對映異構(gòu)
　第一節(jié)　物質(zhì)的旋光性
　一、偏振光和旋光性
　二、旋光儀、旋光度和比旋光度
　三、旋光性與分子結(jié)構(gòu)的關(guān)系
　第二節(jié)　對映異構(gòu)
　 一、含有一個手性碳原子化合物的對映異構(gòu)
　二、含兩個手性碳原子化合物的對映異構(gòu)
　第三節(jié)　構(gòu)型命名
　一、D、L命名法
　二、R、S構(gòu)型命名法
思考題
習(xí)題
第五章　鹵代烴
一、鹵代烴的分類和命名
二、鹵代烴的物理性質(zhì)
　三、鹵代烴的化學(xué)性質(zhì)
　四、重要的鹵代烴
　思考題
　習(xí)題
第六章　醇酚醚
第七章　醛酮醌
第八章　羧酸取代羧酸
第九章　羧酸衍生物
第十章　含氮、含磷有機化合物
第十一章　雜環(huán)化合物和生物堿
第十二章　脂類
第十三章　碳水化合物
第十四章　蛋白質(zhì)
第十五章　核酸
第十六章　酶
第十七章　三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝
參考文獻

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