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圖書簡介

本書以職業(yè)崗位能力培養(yǎng)為目標(biāo)，以生產(chǎn)工作流程和項目操作為主線，以健康養(yǎng)殖為立足點，主要介紹了海水蝦蟹類、淡水蝦蟹類、螯蝦類、龍蝦等經(jīng)濟蝦蟹類的生物學(xué)和生態(tài)學(xué)特征；依據(jù)無公害養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范，重點介紹了養(yǎng)殖蝦蟹的人工育苗技術(shù)、無公害健康養(yǎng)殖技術(shù)、蝦池綜合養(yǎng)殖技術(shù)和資源增殖技術(shù)，反映了我國蝦蟹養(yǎng)殖的最新技術(shù)水平。本書中附有我國養(yǎng)殖蝦蟹品種的彩色圖片、實訓(xùn)操作項目以及相關(guān)養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范和國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，效果直觀、實用操作性強，可解決蝦蟹等水產(chǎn)類甲殼動物養(yǎng)殖中的實際問題。
本書可作為高職高專水產(chǎn)及相關(guān)專業(yè)的教材，也可供中職院校相關(guān)專業(yè)的師生、水產(chǎn)養(yǎng)殖工人上崗培訓(xùn)、水產(chǎn)技術(shù)推廣站技術(shù)人員培訓(xùn)及廣大養(yǎng)殖戶參考。
目錄
緒論
一、世界及我國蝦蟹養(yǎng)殖狀況
二、蝦蟹養(yǎng)殖業(yè)存在的問題
三、蝦蟹養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的措施
第一篇 蝦類增養(yǎng)殖技術(shù)
第一章 對蝦類的生物學(xué)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 對蝦類的形態(tài)與結(jié)構(gòu)
第二節(jié) 對蝦的生長和生活習(xí)性
第三節(jié) 對蝦的繁殖習(xí)性
第四節(jié) 主要經(jīng)濟和養(yǎng)殖蝦類
【本章小結(jié)】
【復(fù)習(xí)思考題】
第二章 對蝦人工育苗技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 育苗場的建造
第二節(jié) 育苗前的準(zhǔn)備工作
第三節(jié) 親蝦的來源和促熟培育
第四節(jié) 親蝦的產(chǎn)卵和受精卵孵化
第五節(jié) 對蝦育苗管理
【本章小結(jié)】
【復(fù)習(xí)思考題】
第三章 對蝦養(yǎng)殖技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 對蝦養(yǎng)殖模式
第二節(jié) 養(yǎng)蝦場的建造
第三節(jié) 養(yǎng)蝦前的準(zhǔn)備工作
第四節(jié) 蝦苗放養(yǎng)
第五節(jié) 餌料管理
第六節(jié) 健康養(yǎng)蝦的水環(huán)境管理
第七節(jié) 日常觀測
第八節(jié) 養(yǎng)成期蝦病的防治
第九節(jié) 對蝦的收獲與保活運輸
第十節(jié) 蝦池混養(yǎng)
第十一節(jié) 凡納濱對蝦淡水養(yǎng)殖
第十二節(jié) 對蝦增殖放流技術(shù)
【本章小結(jié)】
【復(fù)習(xí)思考題】
第四章 紅螯光殼螯蝦養(yǎng)殖技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 紅螯光殼螯蝦的生物學(xué)
第二節(jié) 紅螯光殼螯蝦的人工繁殖
第三節(jié) 紅螯光殼螯蝦池塘養(yǎng)殖
【本章小結(jié)】
【復(fù)習(xí)思考題】
第五章 羅氏沼蝦養(yǎng)殖技術(shù)
【學(xué)習(xí)目標(biāo)】
第一節(jié) 羅氏沼蝦的生物學(xué)
第二節(jié) 羅氏沼蝦的人工育苗
第三節(jié) 羅氏沼蝦的成蝦養(yǎng)殖
【本章小結(jié)】
【復(fù)習(xí)思考題】
第六章 克氏原螯蝦養(yǎng)殖技術(shù)
第七章 日本沼蝦養(yǎng)殖技術(shù)
第二篇 蟹類增養(yǎng)殖技術(shù)
第八章 中華絨螯蟹養(yǎng)殖技術(shù)
第九章 三疣梭子蟹增養(yǎng)殖技術(shù)
第十章 鋸緣青蟹養(yǎng)殖技術(shù)
第三篇 其他甲殼動物增養(yǎng)殖
第十一章 龍蝦的增養(yǎng)殖技術(shù)
第十二章 蝦蛄的人工養(yǎng)殖技術(shù)
第四篇 實訓(xùn)操作項目
項目一 對蝦生物學(xué)觀察、解剖和測定
項目二 常見經(jīng)濟及養(yǎng)殖蝦類的識別
項目三 對蝦促熟手術(shù)及雌蝦卵巢觀察
項目四 育苗篩絹網(wǎng)目的辨認
項目五 簡易工具設(shè)計和制作
項目六 蟹類形態(tài)觀察、解剖及常見經(jīng)濟蟹類的識別
項目七 蟹（龍蝦、螯蝦、鱟）干制標(biāo)本制作
綜合項目一 對蝦人工育苗
綜合項目二 中華絨螯蟹人工育苗
綜合項目三 三疣梭子蟹人工育苗
附錄
附錄一 無公害食品對蝦養(yǎng)殖技術(shù)規(guī)范(NY/T 5059—2001)
附錄二 海水水生動物苗種繁育工(國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn))
參考文獻

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